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アゲアゲめし、今回のテーマは「揚げ物」。紹介するのは2025年にオープンした、マキシカーニバルの2階にある「フィッシュ&チップス専門店 Murray cod マキシカーニバル店」。明るい店内にはカウンターとテーブル席があって、気軽に料理とお酒が楽しめる。
サクサク衣と手作りタルタル 「フィッシャーマンズディッシュ」
嘉数ゆり
これにビールだったらもう最高ですね
大川豊治
もうピクニックだね、これ持ってね
フィッシャーマンズディッシュ（1,380円・税込）
ボリューム満点の「フィッシャーマンズディッシュ」。フィッシュアンドチップスはもちろん、イカリングにエビフリットまでついている。大きな白身魚に衣をつけて油で揚げ、中まで火が通ったら、トレイに上げて休ませる。 その間にポテトやイカリング、エビフリットも揚げる。 休ませた魚フライを再び油に入れて、表面をカリカリに揚げる。 これを盛り付けたら完成。
まずは魚フライからいただきます。
お店の人
魚袋があるんでこれで
嘉数ゆり
これに包んで食べちゃっていいですね
大川豊治
おしゃれ！
バーガー袋ならぬ魚袋に入れて、タルタルソースをつけていただきます。
嘉数ゆり
最高！
大川豊治
すごいおいしい
嘉数ゆり
なにこのお魚。すごい身がふっくらしてるんだけど
大川豊治
ふわふわ
嘉数ゆり
ふわふわですね、なんのお魚ですか？
お店の人
パンガシウス（バサ）っていう、肉厚で結構サイズもあって、フライに一番適してる魚で、 臭みもなくて本当に食べやすいです
パンガシウスはバサとも呼ばれる白身魚で、魚フライによく使われている。ふっくらとしてクセがなく、油との相性が良いので揚げ物に最適。
嘉数ゆり
あと、衣もめっちゃからっと仕上がってるじゃないですか
お店の人
衣も一応ビールを入れてます
大川豊治
ビール！ビール入ってたわ(笑)
嘉数ゆり
ここに！(笑)
お店の人
あとはフライヤーも特別な機械を入れてて、魚に油が染み込まない、からっと油切れがいいのを実現させています
大川豊治
いわゆるアンダイー（胃もたれ）しないやつ
お店の人
はい
衣にビールを混ぜるのはオーストラリアスタイル。サクッと揚がって風味が良くなるそう。さらにフライヤーに特殊な機械を使っているので油切れがよく、魚がベタベタしない。 そして、タルタルソースもおいしい。
嘉数ゆり
こちらは手作り？
お店の人
手作りです。マヨネーズから作ってます
嘉数ゆり
とってもクリーミーなんだよね、これ販売した方がいいと思う
大川豊治
わかる(笑)
嘉数ゆり
おいしいですとっても
大川豊治
売っていいよね
タルタルソースはマヨネーズから手作り。さっぱりとした味わいで、魚フライによく合う。続いてはイカリングを。
大川豊治
うまい
嘉数ゆり
おいしい。あれだね、イカもしっかりとしたイカ
大川豊治
弾力もちゃんとあって、でも歯切れもいいんだよね
イカリングもサックサク。風味も良くて何個でもいけそう。ボリューム満点の「フィッシャーマンズディッシュ」。この大きさとおいしさは一食の価値あり。
オリジナルスパイスと相性抜群！「グルクンのフリット」
嘉数ゆり
きました！
大川豊治
グルクンのフリット
グルクンのフリット（580円・税込）
こちらは「グルクンのフリット」。グルクンに軽く下味をつけ、衣をまとわせて油で揚げる。こちらは1度揚げで、衣が薄いきつね色になったら完成。
大川豊治
うまい。 ちゃんとグルクンの味もします
嘉数ゆり
そうなの。 グルクンはしっかり主張してきますね。 おいしい
大川豊治
ちょっとまとってるものが違うね。 いつものグルクンじゃないね
嘉数ゆり
違いますね
お店の人
さっきの魚の衣と比べて、こっちはちょっと薄めの衣です
嘉数ゆり
なるほどね
あっさりとしたグルクンはフライにも最適。特殊なフライヤーのおかげでふっくらと仕上がっていて、18種類のスパイスやハーブを使ったオリジナルスパイスが味を引き締めてくれる。
嘉数ゆり
あとこのやっぱスパイスがすごく香りがいいですね
お店の人
スパイスは結構人気ですね
大川豊治
これ何にでも合うと思うこのスパイス
お店の人
何にでも合います
嘉数ゆり
お肉とかにも合いそうですよね
大川豊治
合うね。お肉あります？
お店の人
“あいにく”ないんですよ
大川豊治
うまい(笑)
「Murray cod」には、今回紹介した二つのほかにも、お酒に合ういろいろな料理があるのでぜひお試しを。
Information
フィッシュ&チップス専門店 Murray cod（マレーコッド）マキシカーニバル店
おいしい「揚げ物」、ごちそうさまでした！
住所
〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3-3-10 2F
電話番号
070-9045-2948
営業時間
17時～24時
定休日
第1月曜日
駐車場
なし（近くにコインパーキングあり）
カード
可
電子マネー
可
URL・SNS
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