2024年から、自社での製粉・発酵・焼き上げまでを一貫して行っている人気のベーカリーです。
コンセプトは「良いパンは、良い素材から生まれる」。
製法はいたってシンプル。使用する材料は、西オーストラリア州産の上質な小麦粉と、ろ過した水、塩のみ。添加物は一切使用していません。
また、スロー発酵という製法を採用することで、パンに含まれるビタミンやミネラルが生地の中にしっかりと留まるとされています。さらに、グルテン(小麦に含まれるたんぱく質)が発酵の過程でゆっくりと分解されるため、一般的なパンと比べて身体への負担が少ないといわれています。
新鮮さにも強いこだわりがあり、すべてのパンは自社の敷地内で、一つひとつ丁寧に焼き上げられています。
クロワッサンをはじめ、オーストラリア名物のミートパイ、ケーキやピザなど、ラインナップも非常に豊富。好みに合わせて、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。
また、事前にオンラインでオーダーすることも可能なため、訪問時に売り切れを心配する必要がないのも嬉しいポイントです。
各店舗とも毎日6:00〜15:00まで営業しており、朝の時間帯に立ち寄るのにおすすめです。比較的9時前は混雑も少なく、ゆっくりと選ぶことができます。
コーヒーメニューも充実しているので、バリスタコーヒーと新鮮なパンと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
■Wild Bakery INGLEWOOD店
住所：856 Beaufort Street, Inglewood
電話番号：+61 (4) 91 267 550
URL：Home | Wild Bakery
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