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京都生まれ京都育ち、生粋の京都人みやこです。本日1月4日は「石の日（ストーンズデー）」です。「い（1）し（4）」の語呂合わせに由来しており、お地蔵様や狛犬、墓石などに願いをかけると、願いが叶うと言われています。初詣でお参りされた方も多いと思いますが、改めてお願い事をしてみるのも良いかもしれませんね。さて、今回は山科で見つけた、知る人ぞ知る隠れ家スイーツを紹介します。
JR琵琶湖線・京都市営地下鉄東西線「山科駅」から徒歩約17分、渋谷街道を西へ進んだところにある『バームクーヘン工房 CAZAN（カザン）』。駅から少し距離があるため、バスの利用も便利です。一見すると普通の民家のようですが、奥へと続く小道を進んでいくと、かわいらしいお店が見えてきます。
店先には手書きの看板が立てられていて、バームクーヘンが270円から購入できることがわかります。リーズナブルな価格設定も嬉しいポイントですね。
店内に入ると、外観の和風な雰囲気とは打って変わって、鮮やかな赤い壁が印象的なおしゃれな空間が広がっています。こじんまりとしていますが、こだわりが詰まった素敵な雰囲気です。
ショーケースには、店主さんが一本一本直火で丁寧に焼き上げたバームクーヘンが並んでいます。「しっとり」とした食感にとことんこだわって作られているそうで、見ているだけでもそのきめ細やかさが伝わってきます。
今回はこちらの3種類を購入しました。どれも手のひらサイズで、おやつにぴったりの大きさです。
「ばらのつぼみS プレーン」270円（税込）
まずは定番のプレーンから。口に入れた瞬間、卵とバターの豊かな風味が広がります。そして何より驚いたのが、その食感。パサつきが一切なく、飲み物がいらないほどにしっとりとしていて、口の中で優しくほどけていきます。
「ばらのつぼみS 抹茶」270円（税込）
続いては抹茶。京都らしい上品な抹茶の香りが鼻に抜け、抹茶のほろ苦さと生地の甘みが絶妙なバランスです。外側のコーティングもしっとりとした生地とよく馴染んでいます。
「ばらのつぼみS レモン」270円（税込）
最後は人気のレモン。レモンの爽やかな酸味がアクセントになっていて、甘すぎずさっぱりとした後味です。紅茶との相性も抜群で、優雅なティータイムを過ごせそうです。
民家の奥にひっそりと佇む、まさに隠れ家のようなバームクーヘン専門店。自分へのご褒美にはもちろん、ちょっとした手土産にも喜ばれること間違いなしのおいしさでした。気になる方はチェックしてくださいね。
バームクーヘン工房 CAZAN（カザン）
〒607-8453
京都市山科区厨子奥尾上町14-22
電話番号：075-204-1756
営業時間：10:00～18:30
定休日 ：不定休
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