餅をおともに、のびやかな新年を。
2025年12月22日 午前0時00分
ふくい冬のおもち名鑑
大福やおはぎ、団子など
冬に食べたい14品を編集部がセレクト。
大福餅や草餅、ぜんざい、
つきたてのおろし餅などが味わえる
カフェも案内します。
ことほぐ、餅事情。
ハレの日や特別な節目に寄り添ってきた、
花びら餅や鏡餅の歴史と
込められた願いを紐解きます。
おもちのまち詣で
“おもちのまち”と呼ばれる池田町へ。
早朝から仕込む白餅やよもぎ餅、
冬の風物詩・ばんこ餅、ゆでたてのきびだんご、
ふわふわに揚げたかき餅など、
おいしい餅を求めて池田を巡ります。
伝統とイノベーション
240年以上続く老舗「四季の餅 あめこ」。
13代目・渡辺淳ダニエルさんが生み出す、
革新的な餅の世界をのぞき見します。
シン・羽二重スイーツ
福井銘菓の「羽二重餅」が進化中。
トーストやマカロンなどの洋と和が溶け合う
羽二重の新たな魅力を再発見します。
アツアツおもちレシピ
炊飯器で作る餅に挑戦するほか、
余った餅で作れるもちもちのチヂミや
カリカリのあられなど、
多彩なアレンジ8品が登場。
すてきな“おかがみさん”
木彫やガラス、張り子など、
作家が手がけた表情豊かな鏡餅が勢ぞろい。
いつの時代も変わらず愛されてきた、
餅の物語をいただきます。
■巻頭特集 新春、もち詣で
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ふくい冬のおもち名鑑
ことほぐ、餅事情。
おもちのまち詣で
伝統とイノベーション
シン・羽二重スイーツ
アツアツおもちレシピ
すてきな“おかがみさん”
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