パンケーキやスクランブルエッグが人気のオールデイダイニング『bills』。実は料理へのこだわりも強く、ゆったりと食事を楽しむのにもぴったりの空間です。
今、おすすめしたいのが、秋冬の新メニュー。テーマは「bills Origin ～彩り豊かなオーストラリアの食卓～」で、ブランド誕生の地・シドニーのシンプルで温もりある食卓をイメージした、多様な食材を楽しめるラインナップになっています。
ローストパンプキン ― 自家製スパイスオイル、シトラスヨーグルト、ハトムギ
こちらは地中海や中東で親しまれるヨーグルトとカボチャの組み合わせをアレンジした一皿。旬の「恵比寿南瓜」は皮ごと食べられ、ホクっとした甘みがしっかり感じられ、自家製シトラスヨーグルトの爽やかな酸味とスパイスオイルが重なります。
日本と韓国限定のパスタ
オレキエッテ ― 自家製XO醤、リコッタ、ケッパー、カラマタオリーブ
ショートパスタ「オレキエッテ」に、プラントベースの自家製XO醤を合わせた一皿は、コクのある旨味にリコッタがやさしく寄り添い、食べ進めるほどに味わいの奥行きを感じられます。
グリルドチキンサラダ – ラディッキオ、アンディーブ、柿、チャイニーズビネガードレッシング
ほろ苦いラディッキオ（イタリアの冬野菜、チコリの一種）とグリルドチキンを合わせた、シンプルながらジューシーな美味しさを堪能できる一皿。柿のスライスが彩りを添え、秋の訪れを感じさせてくれます。
シュークロッカン ― シトラスクリーム、フェンネルシード[食楽web]
ヨーロッパで親しまれるオレンジとフェンネルの組み合わせを生かした新作スイーツ。甘さ控えめの自家製シトラスクリームが、香ばしい生地と溶け合います。濃厚なホットほうじ茶ラテとも相性バツグンです。
多文化が共存するオーストラリアらしい自由な発想と、素材の魅力を引き出す丁寧なアレンジ、この秋冬も、billsならではのクリエイティブな味わいに満たされるはず。心まで温まる新メニューをぜひ体感してみてくださいね。
※試食用写真のため、実際の提供時と盛り付け・量が異なる場合があります。
（撮影・文◎岩井なな）
●SHOP INFO
bills 銀座
住：東京都中央区銀座2-6-12 Okura House 12F
TEL：03-5524-1900
営：8:30～23:00（L.O. フード22:00 /ドリンク22:30）
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