21日から始まる全国の個性豊かなラーメンを楽しめるイベント「ながさきラーメン博」。
4回目の開催で、選りすぐりの8店舗が出店。
初めての出店は、6店舗です。
▼大量ウニが溶け込む豪華な「鶏白湯スープ」
濃厚な鶏白湯に、ウニが大量に溶け込んだ豪華なスープ。
麺はスープに負けない風味の国産小麦の細麺です。
茨城から、ながさきラーメン博に初出店です。
（活龍 金井 辰徳さん）
「これだけの濃厚なウニを楽しめるラーメンは、ほかにはおそらく存在しない」
▼6日間で1万杯を売り上げた店の「濃厚な味噌ラーメン」
東京の行列ができるラーメン店「花道庵」からは、自慢の味が長崎初上陸です。
名古屋でおこなわれたイベントでは、6日間で1万杯を売り上げたたほど。
今回のラーメン博では、濃厚な味噌ラーメンを味わえます。
とんこつ、鶏ガラベースにひと工夫した味噌を入れてつくるスープと太麺は、相性抜群です。
▼限定の「伊勢海老醬油ラーメン」とは
東京の「中華蕎麦 麺ノ歌」からは、催事限定の「伊勢海老醬油ラーメン」が登場です。
高級イセエビをふんだんに使用。
イセエビの殻や脂でとったうま味や香りに、数種類ブレンドしたしょうゆを加えたコク深いスープ。
そして、のど越し豊かな中細麺を合わせた一品です。
（中華蕎麦 麺ノ歌 保角 政春さん）
「イセエビの頭だけ全部使って、ミソが多く入っているのでコクも出るし、スープとしては取りやすい」
個性光るこだわりの一杯が集まった「ながさきラーメン博」は、出島メッセ長崎で21日から5日間開かれます。
イベントは入場無料ですが、ラーメンを購入するにはチケットが必要です。
詳しくはNIBのホームページをご覧ください。
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