みずみずしさが光る アートなアフタヌーンティー。 
ランチアフタヌーンティープレート (1ドリンク付き) 4,290円 (2日前までに要予約)のほか、薪窯で焼いたピザ(要予約)や選べるサンドイッチプレートも
手のひらサイズのサンドイッチに、季節野菜を使ったパンと焼き菓子、パフェやスイーツ、そしてサラダとスープ。
彩り豊かなランチプレートに思わず歓声が上がります。
手掛けるのは、今年6月にオープンした「雲職人Défi」の酒井七海オーナー。
県内で長年パティスリーを営む「雲職人NUAGE（ニュアージュ）」がプロデュースし、そのクリエーティブを受け継いでいる店です。
ランチ、カフェ、テイクアウトとどの時間でも楽しめるオールデイカフェ。壁の絵は酒井さん作。入店は中学生以上
見目麗しさはもちろん、一つ一つが至福の味わい。
高加水・長時間発酵のパンはもちもちで、隣接する「ワトム農園」の新鮮な野菜と好相性。
ドレッシングやソースも手作りするなど随所にこだわりが感じられます。
焼き菓子やパンをテイクアウトして、余韻を自宅でも味わえます。
秋は8種のモンブランが日替わりで登場。スイーツは予約して取り置きがおすすめ
フランス語で「挑戦」という意味を冠した店は、酒井さんにとっての「学びのアトリエ」。
数年間限定で営業する間、次々と新しいメニューにチャレンジするそう。
「ゆっくりできる空間で、選ぶ楽しみも味わってほしい。私もワクワクしながら作っていきます」。
旬の美味と驚きが、カタチを変えて更新されていく。
そんな雲のような場所を、いつまでも追いかけて行きたくなりました。
十数種の焼き菓子やパンはテイクアウトも人気
雲職人Défi
福井県福井市白方町2-22
【営】11:00～16:00 (ランチ～14:00 最終入店13:00)
【休】火～木曜 ※予約方法や入店時のルールはInstagramを確認
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