厳選食材を使った多彩なメニュー食べ放題の「北海道フェア2025」第2弾
東京ドームホテル（東京都文京区後楽1-3-61）は、北海道庁後援の「北海道フェア2025」第2弾を12月20日から開催する。会場はホテル3階のスーパーダイニング「リラッサ」。
現在開催中の第1弾に続き、シェフが1000kmを旅して見つけた“北海道の恵み”をビュッフェスタイルで提供。北海道産の人気食材・紅ズワイ蟹や帆立などに加え、第2弾では北海道産の牛肉、野菜、乳製品などこだわり食材を使った創作メニューが楽しめるという。
第2弾に登場するメニュー例
会場は東京ドームホテルの3階「リラッサ」
ラインアップは、鮭のナージュ 石狩鍋風、竹内養鶏場「米艶」を使った蟹餡かけ白チャーハン、スープカレーなど。ディナー限定では、リラッサ海鮮パフェ、竹内養鶏場「米艶」とトンデンファームのベーコンのベーコンエッグ、ラムステーキ グレモラータオイル ロースト野菜飾り、蟹肉入りフカヒレラーメンなど。ランチ限定では、かみふらのポークとインカのめざめの回鍋肉、サーモンと北海道産ニシンの握り寿司、豚丼炭火焼き、函館塩ラーメンなどが登場する。
また、北海道の素材そのままを味わう“選べる一皿”として、ディナーでは北海道産紅ズワイ蟹 1肩＋いくら、もしくは和牛炭火焼きと尾藤農産の雪室熟成じゃがいも「冬熟」添えを用意。ランチでは、北海道産紅ズワイ蟹 1肩、もしくは北海道産ホタテ殻焼き ブルギニョンバターが味わえる。
さらに、北海道素材を使用したスイーツも多数登場。〆パフェやプリン、じゃがいもの温かいスイートポテト 北海道ソフトクリーム添えなどが食べ放題となる。また、ソフトドリンクバーも付く。
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