松江市天神町に『Kifumi coffee craftbeer』オープン。築200年以上の古民家カフェでブレイクを
こんにちは！ 山陰のタウン情報「ラズダ」のライターかのです。
今回ご紹介するのは、松江市天神町にオープンした『Kifumi coffee craftbeer（キフミコーヒークラフトビール）』。
築200年の仏具店を改装した店内で、自家焙煎コーヒーやスイーツを味わえます。
『Kifumi coffee craftbeer』の場所、営業日
『Kifumi coffee craftbeer』がオープンしたのは松江市天神町101。駐車場はお店の隣に２台用意されています。
営業時間は10:00～16:00で、定休日は月・火曜です。
築200年以上の仏具店を改装した和モダン空間
『Kifumi coffee craftbeer』は、築200年以上の元仏具店を改装したカフェ。
当時の品々や、歴史を感じさせる家具などはそのままに、和モダンな空間へと生まれ変わっています。
そんな空間でコーヒーを提供するのは、『sel lesser coffee』の屋号でコーヒーを焙煎している持田さん。
以前は看護師として働きながら、休日に全国のカフェを巡っていたほどのコーヒー好き。その熱意が高じて、自分でコーヒーを焙煎・提供を始めました。
『Kifumi coffee craftbeer』ではコーヒーを楽しむだけではなく、看護師としての経験を活かして、健康について考えられる場所にしていきたいのだそう。
ワイングラスや抹茶椀で味わう自家焙煎コーヒー
コーヒーは自家焙煎の豆を常時７種類ほどラインナップ。自分の好みを伝えれば、オススメを教えてくれますよ。
さらに、ボディがしっかりとしたコーヒーは抹茶椀で、軽やかな味わいのコーヒーはグラスワインといったように、コーヒーに合わせて器をセレクトしてもらえます。
「ミリタリーラテ」は、コーヒーと牛乳、そして抹茶の３層仕立て。混ぜると迷彩服のような色合いになります。
丁寧に一杯ずつその場で点てた抹茶と、カフェオレの相性は意外にもバツグン。鼻から抜ける抹茶の香りがクセになる一杯です。
イチオシのスイーツは、ここでしか食べられない「コーヒーカヌレ」。松江市のスイーツ店『HAPPY SWEETS FACTORY』とコラボしたひと品です。
生地には、持田さんの焙煎したコーヒーを浸した牛乳が使われ、上にはコーヒー粉糖をトッピング。さらに付け合わせとして、コーヒー粉糖が入ったグリークヨーグルト、特製スモークドライフルーツが添えられた、コーヒー尽くしのスイーツに。
こだわりのコーヒーを飲みながら、ゆったりした時間を過ごしたり、持田さんに健康の悩みを相談してみたり。
落ち着いた空間で、贅沢なカフェタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
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