焼肉ホルモンざくろが滋賀初出店！安くて美味しい焼肉体験がここに誕生 - VOIX life

滋賀県初出店！安くて美味しい焼肉店がオープン

ファステストダイニング株式会社が「焼肉ホルモンざくろ近江八幡店」を2025年10月13日にオープンします。地元滋賀に恩返しする形での出店で、同店は「安くて美味しい焼肉屋」をコンセプトに掲げ、黒毛和牛を使用したメニューを提供します。人気の焼肉ブランドとして、愛知や岐阜、大阪での成功を経て、滋賀の皆様にも満足してもらえるサービスを目指します。コロナ禍の影響を受けた経営危機を乗り越え、地域に愛される店づくりに注力し、心のこもった接客を大切にしています。

この記事の要約

滋賀県初の「焼肉ホルモンざくろ」が2025年10月にオープン
安価で高品質な焼肉メニューを提供することを目指す
15年の経験を活かし、地域に愛される店舗作りに注力

この記事がおすすめな人・読んで得られるメリット

滋賀県に住む焼肉好きの人々や、リーズナブルで美味しい焼肉店を探している方々にとって、この記事は非常に有益です。新たにオープンする「焼肉ホルモンざくろ近江八幡店」の魅力や特徴、そしてその背景にある経営者の想いを知ることで、訪れる際の参考になることでしょう。また、店舗のコンセプトやメニューの詳細を把握することで、食事の計画が立てやすくなります。

滋賀県初出店！「焼肉ホルモンざくろ近江八幡店」がオープン

ファステストダイニング株式会社は、2025年10月13日（月）に滋賀県近江八幡市に「焼肉ホルモンざくろ近江八幡店」をオープンすることを発表した。創業の地である滋賀県に恩返しをする形で、同店は地元初出店となる。

「安くて美味しい焼肉屋」を目指す

「焼肉ホルモンざくろ」は、素材の旨さを最大限に引き出す調理法と価格以上の満足感を提供することをコンセプトにしており、愛知・岐阜・大阪で多くの支持を集めてきた。近江八幡店では、定番メニューから数量限定商品まで、焼肉の新しい楽しみ方が提案される予定である。木の温もりを感じる落ち着いた空間で、友人同士やファミリー、仕事帰りの団らんに最適な場所となることを目指している。

コロナ禍を乗り越えた新たな挑戦

ファステストダイニング株式会社は、15年以上にわたり海鮮や肉料理を主とした個室居酒屋を運営してきたが、新型コロナウイルスの影響で経営危機に直面した。そこで、換気性能の高い焼肉店という新たな業態への挑戦を決意した。経営者は「高くて良い焼肉屋はあるが、安くて良い焼肉屋は無い」という世間の常識に疑問を抱き、試行錯誤の末に「安くて美味しい焼肉屋」というコンセプトを確立した。

「日本で一番笑顔になれる焼肉屋」を目指して

同社の目標は「美味しかった」「安くて満腹で大満足」「焼肉を食べると幸せになる」と心から思ってもらえる店を作ることである。この情熱を込めた「焼肉ホルモンざくろ」を滋賀の地から全国へと広げ、「日本で一番笑顔になれる焼肉屋」を実現したいと願っている。

地域の皆さまの食費を応援する取り組み

原材料価格の高騰が続く中でも、同店は「日常的に使える焼肉店でありたい」という想いから、黒毛和牛 A5・A4ランクを使用した「ざくろカルビ」など、赤字覚悟のメニューを価格据え置きで提供する。家族や仲間と安心して美味しいものが食べられる食卓を滋賀の地で支えていく方針だ。

確かな実績と急成長の背景

ファステストダイニング株式会社は、2021年の1号店オープンからわずか4年で愛知12店舗、岐阜4店舗、大阪2店舗の計18店舗を展開し、平均リピート率は80%以上という実績を誇る。肉の仕入れやタレ作り、設備投資など、焼肉店の開発は困難を伴ったが、強い想いを胸に2021年2月に1号店をオープンした。お客様からの厳しいご意見を真摯に受け止め、改良を続けることで、常連客や笑顔で声をかけてくれるお客様が増えていった。

手間を惜しまない「手作り」の徹底

多くの焼肉店が省人化を進める中、ざくろは「人の力」を大切にしている。肉は職人が一枚一枚丁寧に手切りし、最適な熟成期間を設けている。また、玄米で仕入れたお米を毎日店内で精米し、注文ごとに特製釜で炊き上げるという手間をかけている。自家製の特製もみだれも、本醸造醤油と本みりんをベースに、国産玉ねぎや果実など8種以上の自然素材を丁寧に煮出し・熟成させている。

心を込めた接客とサービス

同店は、価格以上の満足感を提供するため、料理の説明や食事中のお声がけなど、お客様との接点をあえて増やしている。この「心の交流」が、お客様に安心感と「また来たい」という気持ちを育む要因となっている。

メニューの魅力

「焼肉ホルモンざくろ」のメニューには、熟成生タンや日替わり厚切り、ざくろカルビなど、こだわりの逸品が揃っている。特に、熟成生タンは890円（税別）で、牛タンを徹底した温度管理の中で適切な熟成期間を設けて提供される。日替わり厚切りは、その日一番の状態の良い希少部位を厳選し、厚切りで提供される。また、ざくろカルビは690円（税別）で、黒毛和牛A5・A4ランクの部位を使用し、赤字覚悟の特別価格で提供される。

店舗情報

焼肉ホルモンざくろ近江八幡店は、滋賀県近江八幡市中村町398番1に位置する。詳細な情報は、公式サイト（こちら）で確認できる。

終わりに

「焼肉ホルモンざくろ近江八幡店」のオープンは、滋賀県の地域活性化に寄与することが期待される。安くて美味しい焼肉を提供し、地域の皆さまの食生活を豊かにすることを目指す同店の挑戦は、今後の展開にも注目が集まる。地元の人々に愛される店舗となり、さらなる成長を遂げることを願ってやまない。

この記事の関連画像

【プレスリリースの無料投稿窓口】

VOIXのリリース受付フォームです。ご投稿いただいたリリースは審査後、記事としてニュースメディアVOIX上に掲載されます。（掲載料は完全無料です。）

詳しくはこちら

VOIXプレスリリース
無料投稿窓口

※文中の製品やサービスなどの名称およびロゴは、各社の商標または登録商標です。

特集記事