サインペイントの手描き文字が映えるアメリカンなトラックに、続々とお客さんが吸い寄せられる。ほとんどの人のお目当ては、ニューヨークで定番の屋台メシ「チキンオーバーライス」。スパイスの豊かな風味とレモンサワークリームソースの爽やかさが絶妙にマッチし、ファンになる人が続出している。
RECO Food Truckを運営するのは、徳島市秋田町でBar Recorute(バー レコルト)を営む柳本さん。コロナ禍の時短営業で店舗が思うように開けられなかった時期、いろんな場所へ行けるフードトラックを始めようと思い立った。
当時、期間限定のランチで出していたチキンオーバーライスが好評だったため、フードトラックの看板メニューにすることに。チキンオーバーライスとは、スパイスの効いた鶏肉をご飯にトッピングした料理のこと。お店で提供するにあたって、辛さを抑えつつ風味が出るよう、クミンやコリアンダー、オニオンパウダーなど12種類のスパイスを独…
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