【地域密着】家族で営むパン屋さん!キャベツにトマト…地元野菜にこだわる「行楽地の人気パン屋さん」『every.特集』

エブリー名産の野菜を使った人気のパン屋さんを発見。店は家族で切り盛り。パンに情熱を注ぐ天手は地元のなんか食材使ってはい。地元の方に提供できればなっていう。そんな息子にお母さんはただお嫁さんがちょっと来てほしいですね。立ち寄って大満足後落地の人気パン屋さん。やってきたのは海風が気持ちいい三浦半島。人気スポットの水族館ではイカやア鹿のダイナミックなパフォーマンスが楽しめます。そこから車を走らせて10分ほど国道沿いに人気のパン屋さんを見つけました。 [音楽] 9 年前にオープン。地元で愛される地域密着型のお店です。パンは 80 種類ほど。天手がアイデアを凝らした捜作が好評です。こちらは甘くたま芋もがごと入ったで味わい。こちらはくり帽子のチーズンとユニイクなミング。チーズが入ったパンの上に帽子風に肩ったクッキーの生地を乗せています。そして常連客に愛される 1 番人気が豆パンが大好きでいろんな味が楽しめて美味しいです。 5 種類の豆がたっぷり入った 5色豆パンです。黒豆、あき、白イなどがパンキ地に折り込まれ、豆の優しい甘みが楽しめます。っただけでふわっとした感じがよくわかります。ディレクターが味をリポート。うん。見た目以上にもっちりしてて、お豆の甘みとパンの仕が相まってとっても美味しいです。すごいいいハモニです。やってみました。天使は地元出身のか山さん。両親も手分けして店を手伝っています。お父さんはパンの配達。お母さんは接客を担当。地元に密着したパン屋さんを作りたいっていうのがあったんですけどはい。で、あと地元のなんか食材使ってはい。地元の方に提供できればなっていう。その代表が三浦半島で取れた野菜。ツとトマトのパンは地元さんのトマトをペーストにしてフランスパンに挟んでいます。地元で取れたほれ草を生地に練り込んだほれ草とベーコンチーズ。チーズとベーコンの塩がほれ草の旨味を引き立てます。野菜を仕入れているのは近くの直売所。この時期旬なのは重いと中が詰まってるんでしょうがキャベツって甘い気がするんですけど。はい。三浦半島といえば春キャベツの 1 台三地。ふんわりした柔らかな食感と甘みが特徴です。春キャベツを使ったパン作り。まずはめに切って水洗い。食パの生地を綿棒で伸ばします。その上に春キャベツをたっぷり乗せ、生地をキャベツごと 3折りに再び綿棒で伸ばします。ただここで3折り2回しちゃいますね。これを1時間寝かせた後、あのキャベスの食感かしたいんで切りにしちゃいますね。生地を切ってまとめたら硬え。仕上がりの食感を考えています。およそ40分機械で発行させた後、角切りのベーコンを乗せてオーブンへ。200° で13分ほど焼き上げます。表面がこんがり開けたら最後にとろっとしたチーズをかけて出来上がり。キャベツ香ベーコンパン。ふわふわのパンにキャベツのシャキシャキ感がアクセントになっています。旬の野菜が楽しめると大人気の人品。キャベツが甘くて素材の感じが美味しいと思います。パン作りに情熱を注ぐか山さんですが店を手伝うお母さんにはこんな願いがただお嫁さんがちょっと来てほしいですね。お相手募集中とかどういうタイプが来るんですか? 結構強い人の方が好きですね。 [音楽] 地元の食材にとことんこだわる地域密着型のパン屋さんでした。

every.特集で過去に放送したものの中から厳選した作品をお届けするアーカイブシリーズ。今回は旅先で立ち寄りたい「行楽地で人気のパン屋さん」です。神奈川・横須賀市にある「パン・ド・プレズィール」は家族で営むパン屋さん。店主がアイデアをこらした約80種類の創作パンが、多くの地元客に愛されています。三浦海岸や油壷マリンパークなど、旅に向かう道中にも立ち寄れる国道沿いパン屋さん。その魅力を紹介します。

ナレーション：佐藤梨那（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 ハイライト
✅0:28 神奈川・三浦半島
✅0:42 横須賀市「パン・ド・プレズィール」
✅1:01 約80種類!人気の創作パン
✅1:29 一番人気「豆パン」
✅2:10 店主は息子!家族で切り盛り
✅2:36 地元野菜にこだわる
✅3:00 農産物直売所で食材探し
✅3:24 キャベツたっぷりパン
✅4:44 母の願い
✅5:07 現在も店は営業中

※メニューや価格は取材時のものです。
(2018年5月23日「news every.」放送より)

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