鳥取県倉吉市の白壁土蔵群にある「夢倉 (むそう)」は、毎朝丁寧に製造されるお豆腐を使った料理が楽しめる飲食店です。
歴史を感じる趣のある店内で、「白壁とうふ」がメインの料理を食べてきました。
つるんとしたお豆腐は、舌触りも良くなめらか。意外とボリュームがあり、満足度の高い料理を堪能しました。お豆腐の美味しさがダイレクトに感じられましたよ。
また店内には、江戸時代から続く張り子の人形の制作をする「はこた人形工房」が併設されています。こちらも合わせてチェックしてみてください。
ショート動画を作成しました。→鳥取マガジンインスタグラム
YouTubeもやっています→鳥取マガジンユーチューブ
夢倉 アクセス
鳥取県倉吉市魚町2529
外観の様子
鳥取県倉吉市の白壁土蔵群にある「夢倉 (むそう)」は、毎朝丁寧に製造されるお豆腐を使った料理を楽しめる飲食店です。
歴史を感じる趣のある建物で営業しています。
店舗隣の敷地が駐車場となっています。
「白壁倶楽部 夢倉」と書いてある場所に駐車してください。
店内の様子
外観から受ける印象通りの、素敵な空間が広がる店内。
どこか懐かしい、落ち着きのある温かみのある雰囲気です。
店内奥には、座卓とテーブル席のある和室もあります。
窓の外には庭の緑も映え、心地良さを感じました。
メニュー
ランチタイムには、蒸し豆腐、揚げ豆腐などの豆腐がメインの御前が楽しめます。
鳥取県産和牛の旨みがしみ込んだ蒸し豆腐と、サクサクの天ぷらがセットになった｢肉とうふ御前｣もあります。
その他、ごはんの上に豆腐を乗せて食べる「とうふご飯」や、豆乳スープで食べる「夢倉うどん」などの豆腐料理。
その他、子ども用のメニューもあります。
料理に使用されている豆腐は、毎朝、店舗後ろにある「夢倉とうふ工房」で丁寧に製造されています。
またパック売りでの販売もしています。
材料となる大豆の栽培も手掛けている「夢倉」。大豆生産から豆腐づくり、料理店での販売まで一貫して行っています。
喫茶タイムは、11:30～15:30 (L.O15:00)。手作りの豆乳やとうふを使用した、特製の甘味も楽しめます。
白壁とうふ、揚げ出し豆腐の単品メニューやドリンクの提供もしています。
※お店の状況によっては、ランチタイムに「甘味」の提供をお断りする場合もあります。ご了承ください。
とうふ御前
お店の看板メニュー「とうふ御前」をオーダー。
蒸し豆腐と揚げ出し豆腐、ご飯、汁物、香の物、小鉢3品 (日替わり)、甘味がついています。
盆の真ん中に、大きな手作りの蒸し豆腐がドンと乗った｢とうふ御膳｣。インパクト抜群です。
使用されているお豆腐は、鳥取県産大豆100%のこだわりの｢白壁とうふ｣です。
なめらかでつるんとしたお豆腐。表面がつやつやとしています。
スプーンでそっとすくい取り皿へ。そしてお好みで薬味と、だし醤油をかけていただきます。
なめらかな舌触りで食べやすく、つるんと口の中に滑るように入ってきます。ダイレクトに、豆腐本来の旨味を感じます。
揚げ出し豆腐も絶品。
絹とうふを素揚げしているのだそう。外側はカリッとした食感、中はとろっとしていてとても美味しいです。
蒸し豆腐とは食感も味も違うので、またひと味違う味わいを楽しめます。
日替わりで変わる本日の3品。取材時は、茶碗蒸し、がんもどき、おからでした。
ヒジキ、人参、豆の入ったがんもどき。ボリュームもあり、しっかりと味が滲みていて美味しくいただきました。
はこた人形
また、店内には「はこた人形工房」が併設されています。
「はこた人形」は、江戸時代から続く張り子の人形です。
木の型に和紙を張り重ねて作られる張り子の人形は、全国的にも珍しく、山陰では倉吉でしか作られていないとのこと。
｢はこた人形｣1体の制作にかかる日数は約10日。1体1体丁寧に手作りされています。
貼る、胡粉塗り、絵付けなど、230年継承され続けた”秘伝の技”から完成される傑作品です。
こちらは、白兎をだるまのようにした「因幡の白兎」。郷土玩具として親しまれています。
その他、小さなサイズの「はこた人形」や
しおりやはがきも販売されています。
「顔描き」「絵付け」体験もできます。世界にひとつだけのはこた人形を作ってみませんか。
お問い合わせはこちらまで
→「はこた人形工房」電話番号：090-1185-9732
こちらも合わせてチェックしてみてください。
夢倉 データ
住所：鳥取県倉吉市魚町2529
電話番号：0858-47-1077
営業時間：11:30～15:30 (L.O15:00)
ランチ/11:30～13:30(L.O) 喫茶/11:30～15:30 (L.O15:00)
定休日：日曜・土曜不定休(店内の入り口にカレンダーで提示)
または土曜日来店の際は、電話にてご連絡くださいとのこと
情報：HP (レストラン＆カフェ 白壁倶楽部HP内)
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。
[お願い]鳥取マガジンでは皆さんからの地域情報をお待ちしてます
↓フォロー
鳥取マガジン公式LINE
鳥取マガジン インスタグラム
鳥取マガジン ツイッター
鳥取マガジン ユーチューブ
↑フォロー
WACOCA: People, Life, Style.