ステーキ、ルーローハン…料理長が台湾夜市で食べた味を再現　名護のホテルゆがふいんでフェア　9月末まで　沖縄 – 琉球新報デジタル

公開日時 2025年07月12日 05:00更新日時 2025年07月12日 14:24

台湾夜市フェアをアピールする嘉陽田翔伍料理長＝10日、名護市のホテルゆがふいんおきなわ

この記事を書いた人

玉寄 光太

　【名護】名護市のホテルゆがふいんおきなわはレストラン「ティーダダイニング心彩身」で、本格的な台湾料理が楽しめる「台湾夜市フェア」を開催している。大人（13歳以上）税込み3500円、小人1750円。金土日開催で、午後6～9時半。9月28日まで。

　台湾夜市での人気メニューが味わえる。料理長の嘉陽田翔伍さんが、実際に台湾の夜市に出向いて食べた料理を再現した。牛赤身肉を柔らかく仕上げた「台湾式牛肉ステーキ黒コショウソース」、台湾のソウルフードの「ルーローハン」など約50品を用意している。

　嘉陽田料理長は「夜市をテーマに、美容や健康にも気づかった料理に仕上げた。ぜひ家族や友人同士で台湾の味を楽しんでほしい」と呼びかけた。