「プロから学ぶ魚のさばき方」

[日時]　2025年06月25日（水）
[会場]　周南市学び・交流プラザ

　下松市古川町の老舗料理店「天ぷら小桜」が6月29日（日）と7月6日（日）、周南市学び・交流プラザで料理教室「プロから学ぶ魚のさばき方」を開く。およそ2年ぶりの開催。各回先着20人で参加申込を受け付けている。

　講師は同店4代目の須山陽介さんが務める。レッスン内容はプロの魚のさばき方▽適切な包丁の選び方と使い方▽お刺身のきれいな盛り付け方▽お刺身の上手な切り方。終了後には質問タイムも設け、出来上がった刺身は持ち帰り可能。

　開催日時は両日とも午後4時から7時。参加費8,800円だが、6月25日（水）までの予約で、6,600円で参加可能。中学生以上。

　持ち物は刺身包丁と出刃包丁（無ければ通常の包丁）▽うろこ引き▽まな板1枚▽タオル3〜5枚▽盛り付け用の皿▽保冷剤。

　須山さんは「料理を覚えたい人、魚をさばけるようになりたい人にご参加いただきたい」と呼び掛けている。

　参加申込・問い合わせは同店へ電話（0833-41-2711）またはInstagramへ。