手が汚れないと大好評の『利き手の代わりになるトング』
利き手の代わりになるトング【食事処さくらモデル】食洗機対応
1年以上愛用してもコーティングが剥がれない
『ながく使えるフライパン』
ながく使えるさくらパン（ガス・IH対応）
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0:00 オープニング
0:43 お米の準備
1:02 お米を洗ってから浸水させる
2:20 浸水後のお米
2:35 通常炊飯で炊く
3:42 寿司酢の準備
4:53 【豆知識コーナー】純米酢と穀物酢の違い
5:24 調理器具の準備
5:58 お米と寿司酢を合わせる
7:27 酢飯を広げて冷ます
9:38 濡らしたペーパーを被せて馴染ませる
9:48 完成！
10:21 盛り付け（ちらし寿司）
11:19 試食
⏬材料（2人前）⏬
■ご飯■
お米 ２合（３００g）
水 ２７０g
■寿司酢■
酢 大さじ５
砂糖 大さじ１.５（１８gほど）
塩 小さじ１
味の素 ２振り
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フライパン：1月15日予約開始
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■鍋■
準備中
■調理器具■
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#酢飯
#寿司酢
#ちらし寿司
40 Comments
運動会に食いたい！
なんとタイムリーな😊市販のすし酢はちょっと甘いなーと思いながらも自分で作る自信が無かったのよねー💦ご飯も何故かいつもべっちゃりになって……😓。なるほど、早速🎎雛祭りに作ってみます。ひと手間＆コツ、いつもありがとうございます😊
中学生の時に 調理実習でやったのを思い出しました 😁
今は飯台が家にある方が少ないから、この作り方もありかな…と思います。家庭で気軽に美味しい酢飯が作る事ができたら、レパートリーも広がりますし。
普段は飯台を使ってますが、こちらも挑戦してみます。幸い、お菓子作りするから大きなボールがあるので😊
今日も美味しそう🎉
ぐまぁも素敵💐
お雛祭りなのですね💕
酢飯🌸完全マニュアル
ボールにご飯をひろげて、出来るんですね。
さくらさんクリップボードのパタパタ
重たくないかなぁと見ながら(笑)😁ってしまいました。
私は、うちわがない時
例えば、コロッケをチンして、あおぐ時に
スーパーのチラシを３枚ぐらいに、あおいでます。中はふんわり、外はカリカリになります。
うちわがない時、スーパーのチラシで代用、オススメします😉
さくらさんの
酢飯、チャレンジしてみます。
さくらさん、ありがとうございます😃
普通のお鍋で美味しくお米を炊くコツを知りたいです。海外在住で、うちに炊飯器を常備しておりません。エプロンの紺色とても素敵です。ありがとうございます。
はじめて作ってみたけどめっちゃ美味いです
凄い丁寧で、GOOD🎉👍✨✨🍀☀️
さくらさんの人柄が出てて更にGOOD👍❣️🎶
まな板リンク切れてるぞ！
今日早速、雛ちらしケーキを作りました。
今までで一番上美味しくできました。
ありがとうございます😊
さくらさんの、料理色々と作ってますが、本当に、美味しいです。
長年主婦してますが、目から鱗です。
😊🎉 9:38
凄く奇麗な出来上がりだね！
そう子供の頃 うちわを持たされ 寿司飯台の酢飯の手伝いをさせられてました。 うちわ ないんですか？🤣 やりにくそう🤣 先生のお料理食べたいわぁー😭
出ましたね！さくらさん心配の動画🤣
酢飯って難しくてあまり作らなくて…💦
でも、お米の重さと水90%ってすごくわかりやすい！！これならいくらお米が増えても水分量決められますね✨
さくらさんがご飯食べる時の喜びよう😂美味しさが伝わってきますよー！
再度 勉強になります
美味しい 寿司ご飯を
作りたいですね🎉😊
今まで、酢飯は、目分量で作ってました。
しょっちゅう、ちらし寿司作るので、是非さくら先生のレシピで作りたいと思います。
伝授下さりありがとうございます🙇
さくらさんに学ぶことだらけ❗楽しくて笑っちゃいました🎵さくらさん、ありがとー😆💕✨
先にお酢を少しボールに入れて表面を濡らしておくとくっつきにくく混ぜやすくなります
初歩的な質問で恐れ入りますが、例えばお米１(150グラム）に対して、酢、お水、お砂糖、塩他がいくら、という割合で出してもらえるでしょうか。１がベースですと、何合でも間違いのない保存版マニュアルになると思うのですが。（私的なことですみません、実は、計算苦手なんです😅😅）。
母から寿司飯を伝授してましたが、炊き上がりの米と酢を合わせのは同時進行で、左手でパタパタしながら右手で酢を混ぜまるのに苦労してきましたが、同時進行でなくていいんですね😂
お寿司も、いいけれど、さくらさんの、おしゃべりが、やさしく、かわいい、なんだか、すっごく、おいしくなりそうです。❤❤❤❤❤❤
終始上機嫌にみえて、見ていて気持ちがいい。
鮨職人ですが、寿司酢の基本は、酢１０；砂糖5；塩2.5が基本で、さっぱりしたいなら砂糖を減らし、濃厚な味にしたいなら、砂糖を増やします。
酢も、橙酢を使ったり、黒酢、果実酢など、いろいろ楽しんでます。
店での基本は、米酢ですね。
説明が面白くって笑ってしまいました是非参考にして作ってみますね、ありがとう御座いました❤😅
今まで何度も酢飯を作ってきたけど、このレシピが一番好みにピッタリでした！ありがとございます😊
頭にも頭巾をかぶれば、衛生的、清潔に見えます。結構頭髪は、パラパラ落ちるので。
大勢に見せる動画は、見た目を清潔に。手元にある板、下敷きなど使わず、うちわや扇風機で、清潔感を出した方が良いです。
酢飯には柚子を入れると美味しい
味の素と昆布は違うのではないかと思いますが。
味の素は精製された成分だと思いますが。
あの一。寿司酢をつくる時「それでは耐熱の器を用意して」っておっしゃってますが、どこかでレンチンとかしていますか？理由がわからないのですが。
とても美味しそうです。
四合作りたい時の、お酢や砂糖等の調味料の量は単純に倍で良いのでしょうか？
スーパーで売ってる道場さん監修の出来合いのすし酢を使ってみましたが 味がボケてるとかなんか不評で 次はさくらさんのレシピ試してみます。
1合作る場合は寿司酢の材料を半分にすれば良いでしょうか？
カマめし
さくらさんの楽しそうな姿を見てるだけで癒される～
本当に料理が好きなんだね。
見ていて美味しそうです。できましたら、最後にもう一度、合わせ酢の分量をまとめて載せて下さると、スクショが撮れて何度でも作りやすいと思いました。
「レンジでチンチンに温める」？？？？先生さては名古屋出身ですか？😂
握り寿司や手巻き寿司ですぐ食べる用かもですね。ちらし寿司やいなり寿司には向いてるか？時間を置いて食べてみてくださいね、さくらさん。