今回は、春の食材「菜の花」を使ったちらし寿司をご紹介！
そこまで難しい手順もなく、満足感抜群のちらし寿司です。
鯛以外のお刺身でも作れますので、ぜひ一度お試しください。
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■菜の花と鯛のちらし寿司（２〜３人前）
【材料】
菜の花 1把、鯛 刺身用サク 100ｇ、長芋 100ｇ、白ごま 少々、ご飯 600ｇ、酢 大さじ1、刻みのり 適量
A ※菜の花の下味（薄口醤油 大さじ1、みりん 小さじ1、塩 少々）
B ※鯛の下味（サラダ油 大さじ1、わさび 小さじ1／2、塩 少々）
C ※すし酢（米酢 大さじ5、砂糖 大さじ2、塩 小さじ2）
【作り方】
① 長芋は皮を剥いて1cm角に切る。
酢(大さじ1)で揉んで
水で洗い流しぬめりを落とす。
② 菜の花は根元1cmぐらいを切り落とし
しばらく水に浸けておく。
沸いた湯で根元を10秒
全体を入れてもう15秒ほど茹でる。
冷水に落とし水気を絞って半分に切り
Aで和える。
③ 鯛は食べやすい大きさに切ってBで和える。
④ Cをよく混ぜて溶かしすし酢を作り
熱々のご飯にかけ、手早く切るように混ぜる。
少しおいて馴染ませる。
⑤ 器に④を盛り、きざみ海苔を散らし
①、②、③を盛り付け、白ごまをふる。
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#賛否両論 #ちらし寿司 #菜の花 #料理レシピ
30 Comments
nice ルンルンww ♫ 〜 👀
笠原さんてお調子者のおじさんな感じしますけど料理してる時はかっこいいですよね
食材ひとつひとつの下準備についてその意味をしっかり教えていただけるので、とても勉強になります。
いつもいつも冒頭のギャグで、つい笑ってしまいます。これ、料理番組ですよね❓。料理も勿論楽しいですが、こんなに笑える料理番組は他には有りません❗️。最高です。
┤
花の子ルンルン🎶🤭長芋を使う発想、参考になりました〜🥰
笠原先生、ありがとうございます😊
楽しくお料理出来る先生の動画は本当、良いなぁ✨
初めてじっくり見させて頂きましたが、分かりやすいです。数字が入っているところ、要点が分かりやすいところが凄く良いです❗ありがとうございました！
見ているユーザーが作りたい！と思わせてくれるところが凄く良いです。
いつかケーシー高峰スタイルで料理番組をやってみてほしいｗ
ルンルンは「花の子ルンルン」の前からあったような気がする😮
大将のエンディングでの『ナイスルンルン♪』で腹抱えてワロエましたｗｗｗ。オープニングの『花の子ルンルン』から食材選択まで全てからんでいるっていう((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ。大将の脳内回路が『インテル入ってる（古ｯｯ）』ってところですかね( ﾟДﾟ)。←コメしたワイが自爆やな（猛省）＿|￣|○
長芋を素手で触ると尋常じゃないくらい痒くなる
菜の花に合うのは、魚肉ソーセージっ💕
桜🌸を想わせる色も、良いでしょっ⁉️☝️
菜の花大好きなので、作ってみます🎵
朝の4時まで花の子ルンルンを観てたマスター😂😂😂
菜の花の茹で方がとても勉強になりました❤
花見＋ビール（お酒）＋ちらし寿司＝ルンルン気分🌸
健太郎笑
視覚しょうがいがある私にも分かりやすい動画ありがとうございます。ホームヘルパーさんにあれ作ろうとか言って共有して楽しんでいます。先日の玉ねぎの豚汁をヘルパーさんに動画を教えてあげたのです。昭和なのでネタも楽しみです。
センス😮
ちらし寿司の概念が変わりました！マスターが花の子ルンルンまで知ってるなんて..同世代すぎていつも刺さりますw それとお塩、胡椒、ゴマなど振るときに必ずパラパラパラパラ…🤏と言いながら振りかけるのが大好きです！😆
ベータマックス懐かしい。VHS-Cもありましたね。さすが！令和のダニエルカーですね。春の食材がスーパーに並び出すといよいよ春の訪れを感じます。新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花、新ごぼう等々、先日初めてツワブキを見ました。美味しく頂きたいですね。
デストロイヤー 鉄の爪😂
うひゃ～ 懐かしい😂
レフリーの トルコも 思い出した～ 😂😂😂
初コメです、いつも動画を見て癒やされています😊お人柄が体中から溢れていて大好きです。きっとご両親と良い時間を過ごされたんでしょうね。これからも楽しみにしてますのでお身体大切に🌸🌸🌸🌿
菜の花レシピうれしいです🥰
だいすきな野菜で、いつも自己流で調理して そこそこ満足してるけど、プロの方に教えてもらえるの有り難い🎉
ルルルンルンルン♪
菜の花美味しいですよね
長いものぬめりはお酢で取る。 まったく知りませんでした。。。
今回のオープニングトークも最高でした😂
今日作りたいです～！！
テクニック満載でほんと面白いです！
いいね👍はエリックの鉄の爪の話で吹いて押しました🤣存在を忘れてた
タイのマリネは美味しそうですね。塩の代わりに塩昆布使ってやってみよ❤
散らし寿司
お米🍚2🈴ですか？