上沼恵美子の簡単スピードメニュー【ホタテグラタン】の作り方です。
・液体バターをフライパンにひいてホタテを焼いていく（ここで塩コショウは振らない）
・焼き目がつかない程度に炒めてホタテをお皿に移す
・再度フライパンに火をかけてバターと小麦粉小さじ１杯半程度入れ、溶かしながら混ぜていく
・バターと小麦粉が少し溶けたら牛乳を流し込んで混ぜていく
・黒胡椒とチューブにんにくを入れて、さらに混ぜていく
・一旦火を止めてバゲットを用意する（パンなら何でもOKです）
・先ほど少し炒めたホタテをソースの中に入れて絡めていく
・生クリームを少し入れて、さらに絡めていく
・沸騰してきたら火を止めてグラタン皿に盛りつける
・残ったソースの中にバゲットを入れてソースと絡めていく
・バゲットにソースが絡まったらグラタン皿に盛りつける
・余ったホワイトソースをグラタン皿に流し込んでいく
・とろけるチーズとパン粉を振りかけて表面に焦げ目がつくまでオーブントースターで焼いていく
・上に焦げ目がついたら完成です！
🥄ホタテエキスが存分に入ったホワイトソースを最大限に活かしたホタテ入りのグラタンと
ホタテの旨みを凝縮させたバゲットが入ったホタテグラタンの2種類が堪能できます！
※調味料等々の分量は動画をご確認ください。
📺ライスグラタンを作った時の動画はこちらからご視聴いただけます→ https://youtu.be/pKzHWmSMWAE?si=1_4mu_HdnYycwncq
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21 Comments
美味しそう(*´﹃｀*)
作ってみます⤴︎︎︎⤴︎︎
胡蝶蘭🌸キレイ⤴︎︎︎⤴︎︎
使ってる調理器具、調味料教えて下さい。
本当に喋りの達人なんだなと、毎度すぐ作りたくなるお話をされるんですよね。
話が上手いとか面白い。そんな次元ではなく人を惹きつける唯一無二であります。youtubeで定期的にお目にかかれて嬉しいです。
ホタテほんと美味しそぉ😊
にんにく入れてみます🧄バケットも！いつも助けてもらってます。ありがとうございます(⌒▽⌒)
もうめっちゃすーちゃんかわいいんですけど～。犬好きにはたまりません☺
全てにおいて「天才」のひとことに尽きる
一昔前に放送されていた、今夜はエミィゴーという番組で上沼さんが作る夜食を見るのが楽しみでした。トミーズ健さんや辻本さん、円さんらが出てトーク中ではキツイこと言うけど料理をする時は温かみを感じられて、ほのぼのしました。
上沼恵美子さん、好き！
美味しそうですね❗️グラタン食べたくなりました。セーターも素敵です。
お姉さんはお元気ですかー？❤
泡立て器の話の中で「誰が決めたん」の一言、自分で決める強い姿勢ステキでした！今日も頑張ります！！
前日に練習でグラタン作り😭✨凄く美味しそうだ～！明太子バゲット買って作ってみます☺️💓
ずっと可愛らしい上沼さんが大好きです😊
美味しそう‼️
ホタテたっぷりでゴージャス🎉さすがえみちゃん😊
美味しそうですね😊
バターのキッチンペーパー持ってった😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣
16年間ウチに居たデタラメラブラドールのポッちゃんを思い出した😂😂😂
すももちゃん
ほんっと可愛い😂
最高❤🎉
イイなぁ
テーブルの上にアゴ乗せて。
そんな光景
胸が熱くなる。
すーちゃん❤
むちゃ美味しそうです😆
貝柱最高ですね😆
どちらのフライパンか気になります🍳教えて欲しいです。
上沼さん、これまで忙しい中でも家でちゃんと料理されてたんですね。。そしてここのコメントに記載されてるみなさんめっちゃ雰囲気いいですね。
バターめっちゃ入れますね笑
液体バター！？！？めちゃ便利そう〜💦
初めて知りました！買う買う！
可愛い！❤