3時間で6杯も！？「ラーメンはしごツアー」外国人が殺到…米国人マニア“推しの一杯”【Jの追跡】【スーパーJチャンネル】(2024年1月27日)

3時間で6杯も！？「ラーメンはしごツアー」外国人が殺到…米国人マニア“推しの一杯”【Jの追跡】【スーパーJチャンネル】(2024年1月27日)

日本の国民職ラーメンが今世界的なブーム にそんな中イ ラーメン外国人が殺するラーメンはしご ツアーが うんうんさらに2000点以上を食べ歩い た外国人ラーメンマニア推しの一ぱいとは 干のパンチが 素晴らしいなぜ彼らはラーメンに魅了さ れるのか追跡しまし た渋谷の町を歩く外国人の グループ実はイ ラーメン3時間でなんと六杯を食べ歩く かなりハードなラーメンはしごツアーの 参加 者ラーメンツアは だこちらは7年前に日本でラーメンの子に なったというアメリカハオ州から来た ニックさんコロナが明けレスリングの コーチとして4年ぶりの来日ですがどうし てもラーメンが食べたいと練習の合間に ツアーに 参加ツアーには兄のロニーさんと日本の ラーメンは初めてというガールフレンドの ミスティさんも参加 おいしいって何度も聞かされたわだから ハードルは高くなってるわ よこの日のツアー参加者は4人歩いて渋谷 周辺にある今話題のお店を回り ます東京にはおよそ3000点のラーメン 店があると言われてい ますそしていよいよ に [笑い] 渋谷駅八口から徒歩5 分炙り味噌ラーメンが人気のお店 です早速ラーメを食べるの かと思いや徳川徳川国が最初にラーメンを 食べた人物とされてい ますガイドはラーメン好きがじこのツアー を6年前に始めたアメリカ人のフランク さんツアーではラーメンの歴史や種類など のレクチャーも参加者も興味 心身色々な味を楽しめるようにとツアーで は1つの店で4つの味からミニラーメン2 つをお好みで選び ますの地元ではぐらいしかない から バ看板メニューの炙り味噌ラーメンは新州 白味噌と北海道の味噌に12種類の食材を ブレンド そして炙ったもやしに味噌スープを入れ さらに炙り風味をつつけるのが美味しさの 秘密はい味噌ラーメン味噌 生姜やニンニクの香り味噌の深い国と 優しい味で外国人をも子にする

一品4年ぶり念願の日本のラーメン はうい ね一噌ラーメンを選んだミスティさん 初めて食べる日本のラーメンの味 はスモーキーで香ばしくって最高 よ日本のラーメンがこんなにおいしい なんて知らなかった わ1軒目にして大満足の4 人なぜそこまでラーメンを愛するの かスープ食感香りそれぞれいろんな種類が あってどれもワンダフルだ よこのまま2件目にと思っ たらここは普通の神社よりもカラフルなん です渋谷駅近くの歴史ある神社を見学し つつ腹 なし歩くことおよそ20分目のお店に 到着世界6の国と地域で30店舗以上を 展開する豚骨ラーメンの有名 店クリーミーで濃厚な豚骨スープは外国人 に絶大な 人気さらにオリジナル赤黒緑の4色の トン骨ラーメンがインスタ映えすると話題 のお店 です ニックさんが選んだのはオリジナルと バジルとオリーブオイルを使いチーズを たっぷり乗せた 緑緑はまるでイタリアンな香りと味だ よ一4杯食べたミスティ さん次のラーメンもあるからどんどん消化 しないとなんとしても食べるつもり よおよそ3km歩いたツアー1 向3元目は恵比寿駅の近くにあるお 店中に入り ましょう今話題のラーメンというの が実はカレー味こだわった何種類もの スパイスを 使用それを鶏ガラスープやまゆなどと ブレンドこちら1度食べると癖になると いうカレー ラーメンラーメンとカレーただただ おいしい よがそうだったミスティさん もにこの 笑顔たくさん食べたわねもうお腹いっぱい よでも参加した会があった わ4人ともラーメン六杯を見事 完食どのラーメンもめちゃくちゃ おいしかったどれが1番かは決められない ねツアーは3時間半 終了こちらのラーメンツアー多い時は月に 500人以上の申し込みがあると言い ますこうしたラーメンブームを支えている のが SNSその火つけ役とも言われる人物が

おはようござい ますアメリカ人のブライアンさん45歳 全国2000以上のラーメン店を食べ歩き 10年以上前からSNSで日本のラーメン の魅力を世界に発信する人気 インフルエンサーですもラムは本当に誰で も興味ある子供からおじ ちゃんこの日もこちら大好きな店 これJR水道橋駅の近く今注目していると いう進化系のお店へ 久しぶりお久しぶりいらっしゃいませ本当 にラーメンをこうブライアンは愛してて このラーメン業界でも知らない人いないん で看板メニューは国のある深い味わいが 絶品のこの醤油ラーメンです がブライアンさんが今注目しているのは 代わりで提供している創作 ラーメン今回はその新作を試食すること にたらの唐揚げやカモなど様々な具が どんぶり に思わずシャッターを切るブライアン さんなんでも心悪い声も面白いザリオ たくさん入った入った入っ たそしてお待たせしました強風白味噌 ラーメめ最高食べるの前はすごいテンシン アップ自撮りのパイタンスープに最強味噌 が合わさったグダさの限定 ラーメンわベースはクリーミな味噌な感じ だからも融の香りの生姜の 後味さすが 天才ラーメを様に 一長年の味にこだわるお店も次に向かった のは今まで食べた2000点の中でも推し の一ぱいという夫婦2人脚で作る極上 スープの知人名店イエ来ました先の店長は なこれは リスペクト内は 満 そして誘魚介のいい香りはお待たせいたし ました はい ですはいしました干大好き干大好き これシンプルかつ懐かしさを感じさせる 煮干の旨味たっぷりの醤油 ラーメン厨で腕をうのは店長のさんとのひ さん夫婦でラーメン店を始めたのはおよそ 30年前きっかけは妻貴子さんのある言葉 でした子供もちょうど手が離れ るっていうのがあってやて私が仕事したい ななんて言ったら主人がいいよじゃあ ラーメ屋でもやろうかっていうような実は 若い頃から夫婦で食べ歩くほどラーメン 好きだったという高野さん夫婦 その経験も生かし夫婦で一緒に働ける好き なラーメンの店を始めること

にスープの仕込みは毎朝8時から始まり ますこれでも勝手食材が入る2時間半で 出汁を取るんでまとりあえずいっぱい入れ とまずは国産豚の 骨に入れる鳥にもこだわり がこれレバーなんですけどみが出るんで うちではレバー取っちゃうとにかく みスープに入れないように使用するのは 新元取り大仙取り避地撮りと国内有数の 地撮り銘柄取り だけに豚肉なども加えて2時間以上煮込み ますスープに使う煮干は正さんが厳選した 国内産の4種類前日から時間をかけ出しを 取ります煮干のフレッシュな香りと旨みが 出た中華そばが皆さんに受けてですかね もう本当に変わらずそのそれを追求してき たっていうのが今同じです ね豚や鳥の旨味がたっぷり入ったスープと 煮干のスープを合わせれ ば極上のスープが 完成麺は正弘さんが打った自家 生面そして妻のたか子さんが仕込んだ メンマやチャーシュを乗せ てこれが夫婦のこだわりが詰まった自慢の 中華そば 果たしてその味はうんスプライも幸せの足 ですうん煮干のパンチが素晴らしい煮干 好きの人にはたまらないかと 思いそんないっぱいにラーメンを愛する ブライアンさんも美味しい ラメン正解から紹介したいそれ だけそれ だけ

日本の国民食・ラーメンが今、世界的なブームになっています。そんななか、外国人が殺到する「ラーメンはしごツアー」が登場しました。さらに、2000店以上を食べ歩いた外国人ラーメンマニア“推しの一杯”とは？なぜ彼らはラーメンに魅了されるのか？その謎を追跡しました。

■3時間で6杯も！？「ラーメンはしごツアー」

渋谷の街を歩く外国人のグループ。実は、3時間でなんと6杯を食べ歩く、かなりハードなラーメンはしごツアー「TOKYO RAMEN TOURS」の参加者です。

ニックさん（41）
「ラーメン！」
「ラーメンツアーは3回目なんだ」

7年前に日本でラーメンのとりこになったという、アメリカ・オハイオ州から来たニックさんです。

コロナが明け、レスリングのコーチとして4年ぶりの来日ですが、「どうしてもラーメンが食べたい」と練習の合間にツアーに参加しました。

ツアーには兄のロニーさん（44）と、日本のラーメンは初めてというガールフレンドのミスティーさん（41）も参加します。

ミスティーさん
「『おいしい』って何度も聞かされたわ。だから、ハードルは高くなってるわよ」

この日のツアー参加者は、オランダから来たステファニーさん（20）も合わせて4人。歩いて渋谷周辺にある、今話題のお店を回ります。

ツアーガイド　フランク・ストリーグルさん（39）
「東京にはおよそ3000店のラーメン店があると言われています」

■「4年ぶり念願の一杯」と「初めての体験」

そして、いよいよ1軒目の「麺匠 真武咲弥」に到着。渋谷駅ハチ公口から徒歩5分、「炙り味噌らーめん」が人気のお店です。早速、ラーメンを食べるのかと思いきや…。

フランクさん
「徳川光圀が最初にラーメンを食べた人物とされています」

ガイドはラーメン好きが高じ、このツアーを6年前に始めたアメリカ人のフランクさん。ツアーでは、ラーメンの歴史や種類などのレクチャーも行い、参加者も興味津々です。

色々な味を楽しめるようにと、ツアーでは1つの店で4つの味からミニラーメン2つをお好みで選びます。

ニックさん
「オハイオ州の地元では、とんこつぐらいしかないから。きょうは色んな種類のラーメンが食べられるチャンスなんだ」

看板メニューの炙り味噌らーめんは、信州白味噌と北海道の味噌に、12種類の食材をブレンドしています。

そして、あぶったもやしに味噌スープを入れ、さらにあぶり風味を付けるのが、おいしさの秘密です。

店員
「（炙り）味噌らーめんです」
ニックさん
「ありがとう」

ショウガやニンニクの香り。味噌の深いコクと優しい味で、外国人をもとりこにする逸品。4年ぶり、念願の日本のラーメンは？

ニックさん
「So good！世界一うまいね！」

一方、「炙り辛味噌らーめん」を選んだミスティーさん。初めて食べる日本のラーメンの味は？

ミスティーさん
「スモーキーで香ばしくて最高よ。日本のラーメンがこんなにおいしいなんて知らなかったわ！」

1軒目にして大満足の4人。なぜそこまでラーメンを愛するのでしょうか？

ニックさん
「麺・スープ・食感・香り、それぞれ色んな種類があって、どれもワンダフルだよ！」

■神社もお参り…食べ歩き“4色とんこつ”

このまま2軒目にと思ったら、渋谷駅近くの歴史ある神社「金王八幡宮」を見学しつつ、腹ごなしです。

フランクさん
「ここは普通の神社よりもカラフルなんです」

歩くことおよそ20分、2軒目のお店「ラーメン凪 BUTAO」に到着しました。

世界6の国と地域で30店舗以上を展開するとんこつラーメンの有名店。クリーミーで濃厚な豚骨スープは外国人に絶大な人気を誇ります。

さらに、「オリジナル」「赤（ラー油）」「黒（焦がしニンニク）」「緑」の4色のとんこつラーメンがインスタ映えすると話題のお店です。

ニックさんが選んだのは、オリジナルとバジルとオリーブオイルを使いチーズをたっぷりのせた「緑」でした。

ニックさん
「アメージング！緑はまるでイタリアンな香りと味だよ」

一方、4杯食べたミスティーさんはこう話します。

ミスティーさん
「次のラーメンもあるから、どんどん消化しないと。何としても食べるつもりよ」

■6杯完食！　「カレーラーメン」に驚き

およそ3キロ歩いたツアー一行。3軒目は、恵比寿駅の近くにあるお店「しゅういち」です。

フランクさん
「中に入りましょう」

今、話題のラーメンというのが、実はスープがカレー味。こだわった何種類ものスパイスを使用しています。

それを鶏ガラスープやマー油などとブレンド。一度食べるとクセになるという「カレーらぁ麺」です。

ニックさん
「ラーメンとカレー、ただただおいしいよ！」

限界が近そうだったミスティーさんも、様々な味が広がるラーメンの世界に笑顔を浮かべます。

ミスティーさん
「たくさん食べたわね。もうおなかいっぱいよ！でも、参加したかいがあったわ」

4人ともラーメン6杯を見事完食しました。

ニックさん
「どのラーメンもめちゃくちゃおいしかった！どれが一番かは決められないね。アイル・ビー・バック（また戻ってくるよ）」

ツアーは3時間半で終了。このラーメンツアーは1人1万円～（※時期等により値段は異なります）で、多い時には月に500人以上の申し込みがあるといいます。

■“今注目の一杯”外国人マニアも「さすが天才」

こうしたラーメンブームを支えているのが、SNS。その火付け役とも言われる人物が、アメリカ人のブライアン・マクダクストンさん（45）です。

ブライアンさん
「おはようございます」

全国2000以上のラーメン店を食べ歩き、10年以上前から、SNSで日本のラーメンの魅力を世界に発信する人気インフルエンサーです。

ブライアンさん
「ラーメンは本当に誰でも興味ある。子どもからおじいちゃんまで」

この日も、「大好きな店」だというJR水道橋駅の近く、今注目しているという進化系のお店「トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO」に入りました。

居山勢店主（41）
「久しぶり」
「本当にラーメンをブライアンは愛していて、ラーメン業界でも知らない人はいない」

看板メニューは、コクのある深い味わいが絶品の醤油ラーメン（地鶏BLACK）ですが、ブライアンさんが今注目しているのは、週替わりで提供している創作ラーメン。今回は、その新作を試食することにしました。

タラのから揚げやカモなど、様々な具がどんぶりに…。ブライアンさんは思わずシャッターを切ります。

ブライアンさん
「何にでもこだわっていて面白い。材料がたくさん入った、入った、入った」

居山店主
「お待たせしました。京風白味噌ラーメンです」

ブライアンさん
「見た目も最高。食べる前にすごくテンションアップ」

地鶏の白湯スープに西京味噌が合わさった具だくさんの限定ラーメンです。

ブライアンさん
「ワオ」
「ベースはクリーミーな味噌の感じで、ユズの香り、ショウガの後味」
「さすが天才」

ラーメンが様々に進化する一方、長年の味にこだわるお店もあります。

■夫婦二人三脚で　極上スープは「幸せの味」

次に向かったのは、今まで食べた2000店の中でも“推しの一杯”という夫婦二人三脚で作る極上スープの知る人ぞ知る名店「中華そば専門　多賀野」です。

ブライアンさん
「八咫烏の店長は仲が良い。ここの店長はリスペクト」

店内は満席。そして、食欲をそそる魚介のいい香りがします。

ブライアンさん
「煮干し大好き」

シンプルかつ懐かしさを感じさせる、煮干しのうまみたっぷりのしょうゆラーメンです。

厨房（ちゅうぼう）で腕を振るうのは、店長の高野多賀子さん（68）と夫の正弘さん（68）。夫婦でラーメン店を始めたのはおよそ30年前、きっかけは妻・多賀子さんのある言葉でした。

多賀子さん
「子どももちょうど手が離れるから、私が『仕事したい』と言ったら、夫が『良いよ。じゃあラーメン屋でもやろうか』と」

実は、若いころから夫婦で食べ歩くほどラーメン好きだったという高野さん夫婦。その経験も生かし、夫婦で一緒に働ける好きなラーメンの店を始めることにしました。

スープの仕込みは毎朝8時から始まります。

多賀子さん
「これでもかって食材が入るので」
正弘さん
「2時間半でだしをとるので、まあとりあえずいっぱい入れるという」

まずは、国産豚のゲンコツ。次に入れる鶏にもこだわりがあるといいます。

正弘さん
「これレバーなんですけど、雑味が出るのでうちではレバーとっちゃう。とにかく雑味をスープに入れないように」

使用するのは、信玄どり、大山どり、比内地鶏と国内有数の地鶏・銘柄鶏だけです。

チャーシューにも使用する豚バラ肉なども加えて、2時間以上煮込みます。

スープに使う煮干しは、正弘さんが厳選した国内産の4種類。前日から時間をかけ、だしをとります。

多賀子さん
「煮干しのフレッシュな香りとうまみが出た中華そばが皆さんに受けたんですかね。本当に変わらず、それを追求してきたっていうのが今の味」

豚や鶏のうまみがたっぷり入ったスープと、煮干しのスープを併せれば、極上のスープが完成します。

麺は正弘さんが打った自家製麺。そして、妻の多賀子さんが仕込んだメンマやチャーシューをのせて、夫婦のこだわりが詰まった自慢の中華そばが完成です。果たして、その味は？

ブライアンさん
「すごい、幸せの味。煮干しのパンチが素晴らしい」

多賀子さん
「煮干し好きの人にはたまらないと思います」

そんな一杯に、ラーメンを愛するブライアンさんは「おいしいラーメンを世界に紹介したい。それだけ」と話していました。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp