【年越しそばが劇的に美味しくなる3つの方法】簡単レシピで！【市販のめんつゆと乾麺でできる】

以前得する人損する人でサイゲン大介ことうしろシティの阿諏訪さんが披露されていた『年越しそばの作り方』を参考に年越しそばが美味しくなるコツ3つをまとめました。

市販のめんつゆや乾麺のそばを使って簡単にできて、ちょっとした一工夫でとっても美味しくなるのでおすすめです♪

【材料】
乾麺のそば　1束
海老の天ぷら　2本※好きなものでOK
水　1リットル
小口切りにしたネギ　適宜

＜つゆ　2人分＞
めんつゆ（3倍濃縮）　200ml
干ししいたけ　4個
水　600ｍｌ（めんつゆ100mlに対して）

つゆだけ2人分の分量になっています。
また干ししいたけを漬け込んだ原液のめんつゆは2人分だと100ml残りますが冷蔵庫で保存可能です。
※めんつゆ200ml分で、4人分までそばつゆが作れます。

かけうどんやざるそばのつけつゆなど、色々使えるつゆになります。

☆水に浸した乾麺は2束にする場合は1.5リットルの熱湯でゆでてください。
3束以上になるときは別の鍋でゆでるのがおすすめです。

☆そばについてご指摘をいただきました！
冷水で締めた後のそばはもう一度熱湯で温め、ざるにあげてしっかり水気を切った後器に盛る、という工程が抜けていました。
私は熱すぎるのが好きではないので温めなおさない元レシピで気にならなかったのですが、一般的には温めなおすようですので麺までしっかり温かいおそばが好きな方はこの工程を足してください。
動画では説明不足で申し訳ありません。

詳しいレシピやコツはブログでもご紹介しています。
是非ご覧ください。
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