本日は鮨屋の「ばらちらし」特集。
渋谷「鮨 あい澤」・四谷三丁目「後楽寿司 やす秀」・半蔵門「鮨 みずかみ」
「ばらちらし」ひとつとってもそれぞれで個性が出るものですね。
この機会にご自宅で是非。
【MUSIC】
Stasis Sleep – Guustavv
The Star of the Show – Matt Large
Tokyo Highball – Matt Large
Bloodroot Mountain – River Foxcroft
High Noon – Toby Tranter
Grass in the Wind – Wanderer’s Trove
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って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
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40 Comments
髪型にしか目がいかない奇跡の映画
「コン・エアー」のレビュー
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やっぱりあい澤ですな！！
作うまいですよね〜^ ^
これは素晴らしい動画
俺もばらちらし買って食べてるけど、この動画だとそれぞれの店の良さも伝わるし、テイクアウトを通じて応援したいという投稿主の気持ちが伝わってくる
三個目のチラシはいくらなんでも高い
飲食店もきついけど、そこに付随する業者さんも厳しいですよね
おしぼりの業者さんとか、寿司屋なら仲卸の業者もかなり大変そう
そういうところが潰れていっちゃったら、飲食店だってそんな簡単に元に戻らないですよね
金曜日にIKKOさんの動画みながら酒飲んでHP回復するのがルーティンです。
これからもよろしくお願いします。笑
IKKOさんテイクアウトでおうちで食べれる阿佐ヶ谷 焼肉ホルモン 新井屋
行ってみてください！！ このご時世なのに毎日満員でとっても人気店なんです🥺
あん肝と牡蠣が乗った皿ムール貝みたいですな。
美味しそうですね お店の気遣い素晴らしいですね
我が市はプレミアム付き飲食券を発行する模様。さらに10万使って寿司から何から飲食に全ブッパします。何気なく食べていたあの味を、思い出の味にはさせません。
わっきーと差付き過ぎw
やっぱり本職あって嫁と子供いるってのはプラスポイントだよなぁ…
鮨みずかみさんの『ばらちらし』の除菌シートが、うちで使ってるのと同じなのに何故かホッコリしました🙂
IKKOさんの動画で熟成鮨を知り興味を持ち、『熟成鮨 万』さんでバラチラシを家で食べましたが… 本当にビックリするくらい美味しく感激致しました！最高の出会いをありがとうございます！
(✨￣￢￣ )✨…じゅるり…と、ヨダレが(笑)w🐰✨……今度は、ホットケーキミックスが品薄です😓……困ったものです🐰💨
みずかみは行ってみたい店でもあります。コロナが収束したら行こうと思います。今回の動画も、BGMがいいですね！
ikkoちゃんこんばんは
我が家もバラチラシ&焼肉系テイクアウト率高めです。バラチラシは映え&何とか手を出せる価格帯なので色んな店の味を楽しんでます!!
にい留行かれる予定だったという事で‥‥コロナのバカヤロー!!ですが予約も大変だとは思いますが懲りずにまたいらして下さい!!!
おいしそうですね。てもみずかみさんのはコスパに欠けそう。でも見てる人の選択肢が絞れるので沢山紹介して欲しいです！相澤さんの魅力的で、早速頼んでみます！！
…動画では公開出来ないけど、武漢肺炎ウイルスも、けっこうネタバレして来ていて、御店で食べてる人も少しずつ増えて来ましたね。…アビガンも、なんだかんだ言われてるけど、けっこう評判イイ感じだし、そろそろ、御仕事、、外でも良いのではないでしょうか？
同じ値段だけど内容全然変わるな。あん肝めちゃくちゃ美味しそう。
どのお店のものも個性豊かで、よだれが…
美しい
食べ方も綺麗ですね
本当に美しい( ☆∀☆)ですね～
見てるだけでも元気出ました❗
あとひと踏ん張り❗有り難い事に
コンビニ務めなので仕事が無くなる所か💦日々大忙しですf(^_^;今回の事で仕事が無くなってしまった方々 閉店に追い込まれてしまった飲食店の方々にはかける言葉すら見つかりません💧なのでせめて一生懸命仕事いたいと思います❗IKKOさんの動画配信見て充電完了です❗
動画で拝見させて頂いているだけでも芸術ですね。素晴らしい❤
贅沢なテイクアウトですね お店では食べられないけど家で食べられていいですね
わっきーと似たような動画最近多いっすねw
すごいいい動画
なかなかこうやって高級店のばらちらし連発する動画ってないですから貴重です
宝石箱とはこのこと
今度、自分にばらちらし買ってみようかな🙋🏻♀️
どれもまず見た目が綺麗
曲めちゃチルい😍
Ikkoさんも充分ストイックですが🤓🤞心配り気配りこの動画でまた叩き思いだされました‼️ありがとうございます😭
あいざわさん。すし秀さんバラチラシどれも最高めっちゃ旨そう。太巻きでも由うさんが絵的にも惚れちゃってます
一つ一つのお店の個性もIKKOさんの丁寧な編集で判り易くなっていると感じました。この時間に観て、空腹感じたので間違いないと思います。。。^_^;
こんばんは😃🌃お疲れ様です😆🎵🎵
IKKOさん⤴✨
とても綺麗なばらちらしですね🙆
本当にアート 芸術ですね☺
食べるのがもったいないくらい綺麗ですけどたべたいです🍀
鮟肝にカキも美味しそうですね😁
私も日本酒好きです🙋
今、生活に困窮している人達が多い中、贅沢な動画をYouTubeにのせるのはどうかなとおもいます。
今だから出来る思いやりの
行動を。悪気はないとは思いますが。頑張ってください。
バラチラシっていいですよね見た目も楽しいし食べてても飽きないです
高級鮨屋のお土産三者三様揃い踏み🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ。どれもいい味、鮨屋としての表現だしてますね😁個人的には｢鮨 みずかみ｣のお土産に感じるものがあります😊では登場順から一つ一つ、こちらも堪能しての感想を筆に乗せるとしましょう😄
まずは鮨 あい澤。開幕から魅せてくれます😄そして指や手周りが｢鮨屋に見えない｣😆ホントしっかりケアしてるんですね。最近は鮨回だと大将の皆さんの所作にも目を凝らすんでなおさら異なって見えます。これが誉め言葉になるってのも相澤大将の個性ですよね😁
咀嚼の織り成す調和はあい澤さんの鮨の表現の核たる部分。具材をあえて小さく刻んだのは、｢ばら｣ちらしとしての個性を担保するのと、ウリでもある｢シャリの硬さ｣との兼ね合いもあるんじゃないかと思って眺めてました。色んなネタを一口に頬張りシャリの硬さで咀嚼を促すことで、旨味と甘味を口内で最大限に高めることを狙いにしてるのかな🤔なんて。勿論店の時の硬さとはいかないでしょうけども
芽ネギと錦ゴマも食感と風味による口内幸福度の増進とそして昨今では重要な要素である｢映え｣の両獲りを狙ってる抜け目のなさと相澤大将らしい｢計算｣を感じます😁太巻きはあえて断面による映えよりも質実剛健な味勝負な一品に見えます。そしてサイドメニューで最も個性的な玉子焼き😋これの利点は元々の性質から言って｢温度に左右されない｣と｢お店と違わない｣美味であることですよね。イッコーさんもお土産化提案してましたもんね😄相澤さんの計算にも適っての採用と慧眼、流石です😊
四谷のやす秀(みつ)さん。鮨云々の前にお土産の名前にアットホームな雰囲気と女将さんの温かさを思い出します😁鮨の表現は季節のスペシャリテと｢ネタではなく施す仕事で鮨の良し悪しが決まる｣と思わせてくれる数々。お土産の開幕はつまみから。家でこのクオリティって事実による満足感と幸福具合がすごい😋お店と違わぬデッカ巻きに食感と映えを優先して主要具材に野菜も使う柔軟さ😊ここら辺でも個性が出ますよね😋マイケルも健在😆やす秀さんも流石の表現でした😄
そして自分が一番唸ったみずかみさん。映えや時代の潮流なんて微塵も考えず王道である｢江戸前｣を徹底的に貫かんとするお土産。ただ実力があるだけじゃ貫けない、もとい選ばない茨の道。受け継いだものの偉大さと重さ。そして敬愛。｢例え他が滅びても江戸前鮨最後の砦たらん｣｢江戸前と共に生き江戸前と共に死ぬ｣ぐらいの覚悟がなければ、このビジュアルでお土産に打って出ようとはなりません。みずかみさんは、それをしている。それが熱い😊
｢伝統で腹は膨れない｣｢ネームバリューで飯を旨く感じるなんてナンセンス｣確かにそういう面もあるでしょうし、そうした認識のが時代の潮流ではあるでしょう。でも、それが全てではないはずですし、鮨の世界には｢そうした世界｣も｢そうした表現｣だってあるはず。伝統と歴史が人の五感を刺激する。味覚だって例外ではない。みずかみさんのお土産は｢そういう世界｣にあるのだと思いました。だからこそ、気遣い、もてなしが他のお土産の追随を許さない域で郡を抜いている。真似できぬ王道。敬服致します。
作り手はお土産の箱に何を詰め何を込めるか。そして食べ手はお土産の箱から作り手の何を感じとるか。そうした目線や趣でテイクアウトを楽しむというのも、これから芽吹くかも知れない高級店のお土産文化を支える大事な要素になるかもしれません。食の楽しみとは千差万別。時に高尚に食を捉えてみるのも一興。また一つ学ばせてもらいました。ではこれにてお会計。いろいろと馳走になりました。ありがとうございました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
どれも素晴らしいけど、食べ物では無くみずかみさんの石鹸の所で高評価を押しました。ものすごく優しい心が伝わりました。
その後にイッコーさんも言ってますが「気遣いがハンパじゃない」です！
みずかみさん、素晴らしいばらちらしですね。ケレンのない実直な仕事に心惹かれました。しっかりとした折りやメッセージ、取り分けする匙など、持ち帰った先で素敵な時間を過ごしてほしいと言う思いが伝わりますね。お店のご主人が、お客さんファーストに考え、食べている姿を凄くイメージしてつくっているのだと思います。