サワラのチーズ焼き
季節の食材：サワラ 春キャベツ
【材料】（2人分）
春キャベツ 4枚（160g）
Ａ塩 少々
Ａオリーブオイル 小さじ2
サワラ 2切れ
塩、コショウ 各少々
サラダ油 小さじ2
ピザ用チーズ 適量
B焼肉のたれ 大さじ1
Bしょうゆ 大さじ2分の1
【作り方】
(1) キャベツはざく切りにして耐熱容器に入れ、Ａを絡め、ふわっとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
(2) サワラは両面に塩、コショウをふって10分おき、出てきた水分をペーパータオルでとる。フライパンでサラダ油を中火で熱して、サワラを皮目が下になるように入れ、こんがりしたら裏返す。蓋をして弱～中火で3分ほど火を通し、チーズをかけてまた蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
(3) 器に(1)を盛って(2)をのせる。フライパンにBを入れて弱火にかけ、煮立ったら(2)に回しかける。
★キャベツは油と塩を絡めて、チンすることで色鮮やかになり、クタッとしてたくさん食べられます。鮭やサバ、鶏モモ肉でもおいしい。
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