世界が憧れる美食の街サン・セバスティアンでは、誰もが食を愛し、日々の暮らしの中でその魅力を分かち合うといいます。そんなサン・セバスティアンの美食、バスク料理を日本で普及されている中武亮シェフの書籍『バスク料理入門 世界が憧れる美食の街サン・セバスティアン発』（世界文化社）の刊行を記念してトークイベントを開催します。新鮮な魚介の料理やピンチョス、煮込みなどレシピについてはもちろん、サン・セバスティアンの街やバルについてお話いただきます。またレシピの中から作りやすいおつまみをいくつかご紹介します。自宅でも作れるバスク料理を教えていただき、みんなで一緒にバル気分を味わいましょう。
ONGi ETORRi
私が持っているこの木製ボードにはバスク語で皆さんを歓迎する言葉が彫られています。
私の大・大・大好きなバスクの世界をこの本で楽しんで、そして味わっていただけたら嬉しいです。
ようこそ、バスクへ！
※奥付より抜粋
【プロフィール】
中武 亮
1982年、広島県出身。大阪の辻学園調理技術専門学校を卒業後、函館「レストラン バスク」深谷宏治氏に師事。2010年、スペイン政府貿易庁によるシェフ養成プログラムでスペイン留学。サン・セバスティアンの「アケラレ」「アルサック」などに計3年間勤務。帰国後、2020年、三重県・菰野町「HINOMORI（ひのもり）」の料理長就任。翌年、同県・多気町のVISON（ヴィソン）内「IZURUN（イスルン）」の総料理長を務める。
日時
2月14日(土)
14:00 – 15:30
場所
1号館1F キッチンスペース
参加費
4,400円(税込) ＊書籍付き
定員
20名様
予約
WEB
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