今回の動画は柳刃包丁の修正研ぎです。
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木工家宮村和秀はこちら https://youtu.be/Qdv9Cx2wA7U
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1 Comment

  1. 宮村さんの説明はいつも丁寧でわかりやすいですね。私は、宮村流三段研ぎで疑問に思ったら動画を見て実践してみました。実践した結果は宮村さんがおっしゃっている通りでした。宮村流三段研ぎだと刃こぼれや刃線の修正はしやすいですね。まずは宮村流三段研ぎを信じて実践することが大切だと思いました。応援しています。頑張ってください。

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