クリームチーズベースの生地とリンゴでガトーインビジブルを作ります。
新しい環境での初撮影なので、お見苦しいところあるかと思いますがご了承ください。
オンラインショップを開設しました！
https://shop.masayoshiishikawa.com/
「スーパーミルキーチーズケーキ」が絶品なので、ぜひ正解の味を味わってみて下さい。
＜スーパーミルキーチーズケーキ＞とは
甘いミルクの香りと味とを存分に味わえる、ミルク感たっぷりのチーズケーキです。
パティシエ自身が大好きなミルキーさやジューシーさにとことんこだわって作りました。
ぜひ、大切な方とご一緒に召し上がってください。
ご質問やコメントへの返信はメンバー限定特典となっています。
石川マサヨシチャンネルのメンバーシップ参加はこちらから。皆さまの参加をお待ちしております。
https://www.youtube.com/c/IshMas/join
コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。
使用している器具材料：
・霜鳥製作所 ブラック・フィギュア パウンドケーキ型 細 S D-008
https://amzn.to/3TIhlfT
・SUNRISE カリフォルニアレーズン1kg(油不使用)
https://amzn.to/3tFApSx
・BAKING MASTER アーモンドスライス 500ｇ
https://amzn.to/3GnT2AN
0:00 ごあいさつ
0:38 ガトーインビジブルについて
1:16 材料について
1:45 チーズアパレイユの作り方
6:20 リンゴを切ります
7:43 型への流し込み
10:17 ガトーインビジブルの焼き方
11:21 カットして食べます
15:00 レシピ
材料
[ ガトーインビジブル – Gateaux invisible ]
●パウンド型 1台分●
クリームチーズ Creamcheese 150g
グラニュー糖 Sugar 55g
サワークリーム Sour cream 45g
全卵 Whole egg 75g
薄力粉 Cake flour 30g
生クリーム35% Heavy cream35% 40g
レーズン Raisin 40g
リンゴ Apple 1個 1pcs
アーモンドスライス Sliced almond 20g
石川の欲しいものリスト
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/3HKKJJLAMQ7MJ/
Music By: Andrew Applepie
Web https://andrewapplepie.com/
YouTube https://www.youtube.com/andrewapplepie/
Patreon https://www.patreon.com/andrewapplepie/
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※上記製品等リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。
パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２９年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
2021年3月、沖縄那覇市にGOLDWELL開店。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。
株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
Instagramページ
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youtube 石川 マサヨシ チャンネル
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BLOG パティシエが教える失敗しないスイーツ
https://sweets-design.com/
#パティシエ
#レシピ
25 Comments
👏💗👌✌️👍
食べたい🤤
美味しそうです‼️生のりんごは余り好きでは無いので、作ってみたいです😄
レーズンが苦手で、替わりに良い材料ありましたら、教えて下さい。
Oishii 👍👍🤓🤓🙏🙏
クリームチーズの量の表示が200gと150gどちらが正しいですか？
ダイエット中だけど食べてもいいですか？いいですね。はいっ！作るの決定です！
初めてコメントさせて頂きます^_^
いつも丁寧で美味しそうな動画楽しく拝見しています😊👍
今回のケーキ、りんごの赤い色が可愛いいですね🍎
作ってみようと思います✌️
動画内のレシピ数か所間違っています。
正しいレシピはこちらです。
クリームチーズ Creamcheese 150g
グラニュー糖 Sugar 55g
サワークリーム Sour cream 45g
全卵 Whole egg 75g
薄力粉 Cake flour 30g
生クリーム35% Heavy cream35% 40g
レーズン Raisins 40g
リンゴ Apple 1個 1pcs
アーモンドスライス Sliced almond 20g
クリームチーズの表記、
150gと200g二つ出てきますが、正しくは150gです。
グラニュー糖は55gが正しいです。
ご指摘いただいて、ありがとうございます！
The cream cheese is listed as 150g and 200g, but the correct amount is 150g.
55g is correct for sugar.
Thanks for pointing that out!
フランス語の正しい発音を踏まえるなら、「ガトーインビジブル」ではなく「ガトーアンビジブル」ですよ
お疲れ様です。
私も林檎🍎が一番好きです😋
やはり、紅玉がいいのかなぁ〜？
紅茶もですが、椅子にかけて味わって下さいませ^ – ^
English subtitle pls. Tq
Would you please provide the oven temperature and baking time , thanks !
動画いつも拝見させていただいてます。
新しいキッチンでユニフォームも全部がかっこ良くて素敵でした。
久しぶりのレシピ動画楽しみにしていました！
石川さんのレシピは本当に美味しいものが出来るのでまた作ります😊
作ってみたけど、型にパンパンにならなかったです。レシピ通り作ったのですが、何が違うのでしょうか？
スーパーミルキーチーズケーキ食べました！舌触りなめらかで重たすぎないので厚めにカットして贅沢に堪能させていただきました。とても美味しかったです。 今回のケーキも近々挑戦させていただきます！！
👍🤗🤎🧑🍳🙆♀️💝🙋♀️
林檎がお好きなのですね！
でしたら、工程が多いのですが
石川レシピでぜひともシブーストをお願いします！
👍Thank you! If add time/temperature will be 💯
グラニュー糖は150gですか?55gですか？動画中に両方表記されています。最後のレシピに55gとなっているので、こちらかな？と思ってますが。
リンゴを切る所なんかは早送りにしてもらい、肝心な所はしっかり写して欲しい。
全てをゆっくり見るのは大変。
動画を拝見したら気になって、早速作りました♪
本当にとーーっても美味しかったです❤
紅茶も一緒にいただきました☕️
You have very good knowledge about what you are doing. You should have more subscribers and viewers. Whatever keep doing good work 💗
Be blessed ,Sir!
💗~ Bangladesh 🇧🇩.
Chef. Thank you for sharing your gift …
I learn a lot .🙏❤️🇵🇭
日持ちはどれくらいですか？