味の素株式会社(社長：中村 茂雄、本社：東京都中央区)が展開するだしの新しい食体験を提供するブランド「SIIDA®︎」は、2026年4月21日（火）から4月25日（土）まで六本木ヒルズアリーナで開催される日本食文化の祭典「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」（以下、「CRAFT SAKEWEEK 2026」）にて東京・学芸大学の銘酒居酒屋「件（くだん）」とコラボレーションをした期間限定レストランの出店、および「SIIDA®︎」の香り比べ体験や製品を購入できる物販ブースを展開いたします。
CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS公式HP：https://craftsakeweek.com/
味の素㈱は、日本の食文化の根幹を成す「だし」の可能性を広げたいという想いから、2024年11月より、かつお節の製法や燻し方の違いで3種類の異なる味わいを楽しむだしブランド「SIIDA®︎」を展開しております。その中で、「日本文化を再発見し、未来へつなぐ」という「CRAFT SAKEWEEK 2026」の志に共感し、今回レストラン出店と物販ブースの展開を決定いたしました。
レストランにおいては、自家製おでんと日本酒の名店として知られる東京・学芸大学の「件」とコラボレーションし、「SIIDA®︎」の〈焚（HUN）〉〈燻（KUN）〉〈酵（KOU）〉と異なる３種類の個性豊かなだしやだしがらを余すことなく使用した本イベント限定の特別メニューを4月21日（火）から25日（土）までの5日間、期間限定でご提供いたします。
また、通常はオンライン限定で販売している「SIIDA®︎」のだしパックを、実際に手に取ってご購入いただける物販ブースを設置いたします。会場内では、3種類のだしが持つ独自の「香り」を比較できる体験コーナーをご用意。毎日の料理に奥行きを与える「SIIDA®︎」の世界観を、五感を通じてお楽しみいただけます。
10周年という記念すべき「CRAFT SAKE WEEK 2026」の会場で、厳選された日本酒と「SIIDA®︎」が引き立てる極上の料理、そしてその深く豊かな薫りをご体感ください。
期間：2026年4月21日（火）〜25日（土）
提供メニュー：
期間：2026年4月17日（金）〜29日（水・祝）
販売製品：
※ご購入時はキャッシュレスのみとなります。
決済可能方法は以下URLからご確認ください。
https://craftsakeweek.com/how-to-join/
オーガナイザーである中田英寿が日本全国を巡り、日本酒、農業、工芸を中心に数多くの生産者と出会い、日本が誇る文化や技術に触れる中で、特に日本酒の奥深さと可能性を強く感じたことから、「日本文化の素晴らしさを多くの人に伝えたい」と 2016 年にスタート。東京・六本木を皮切りに、九州では博多、東北では仙台でも開催し、これまで延べ 125 万人以上の人々が来場。
期間：2026年4月17日（金）〜29日（水・祝）
平日 15:00〜22:00（ラストオーダー 21:30）
土日祝 12:00〜21:00（ラストオーダー 20:30）
会場：六本木ヒルズアリーナ(東京都港区六本木6丁目 10-1)
参加蔵数 : 各日 10 蔵 計 130 蔵 (予定)
レストラン数 : 20 店(予定)
料 金 : スターターセット ¥4,800(オリジナル酒器グラス+飲食用コイン 14 枚)
※2 回目以降のご来場の際は、スターターセットのオリジナル酒器グラスを持参いただくと、追加コイン購入のみでお楽しみいただけます
追加コイン 12 枚 / ¥2,000 25 枚 / ¥4,100 45 枚 / ¥7,300 100 枚 / ¥16,000
*いずれも税込
事前販売 :「CRAFT SAKE WEEK」公式 HP にて販売中（https://craftsakeweek.com/）
主催 : 株式会社 JAPAN CRAFT SAKE COMPANY
学芸大学駅すぐの隠れ家居酒屋。目利きの店主が全国から厳選した酒の数々が揃い、ここでしか味わえない限定酒も楽しめます。こだわり抜いた自家製おでんは、出汁の奥深さが際立つ逸品。他にも多数の彩り豊かな美食が並び、一品ごとに驚きと感動が広がります。 店内は木の温もりに包まれた落ち着いた空間。目にも美しい料理と酒を、五感で味わう至福のひとときを。
住所：東京都目黒区鷹番3-7-4 関口ビル1F
営業時間：17:00～L.O.22:00（日曜・祝日～L.O.22:00 出汁がなくなり次第終了）
休業日：月曜
※レストランの営業時間、休業日など記載の情報と異なる場合があります。
ご来店時は事前に店舗へご確認ください。
公式Instagram：https://www.instagram.com/kudan_gakugeidaigaku/
出店コメント：
だしを知り尽くした居酒屋「件」と、だし文化の可能性を広げる「SIIDA®︎」。
両者の価値観が重なり、だしの多様な楽しみ方をお届けしたいという想いから、
CRAFT SAKE WEEKの場で新たな食体験を提案する
今回のコラボレーションが実現しました。
⽇本のだし⽂化をもっとおもしろくしよう。「だし」は⽂化だ。
それを受け継ぐ担い⼿の意識と⾏動で、未来は変えられるはず。
私たちは、だし⽂化を守るだけでなく、今よりもっと魅⼒的なものへと進化させたい。
この⼀杯をどこまでおもしろくできるのか。どれだけ多くの⼈の⼼を動かせるのか。
「SIIDA®」は「だし」と歩んできた味の素㈱の⾰新と挑戦のブランドです。
(1)製品名：「SIIDA®︎」〈焚（HUN）〉〈燻（KUN）〉〈酵（KOU）〉
(2)特長：厳選したかつおや薪などの自然の恵みを、職人の手仕事ならではの創意工夫により独自の製法で燻し分けて生まれた、だしの奥深い世界をおいしさの背景にあるストーリーと共に体験し、知的好奇心を満たすことができる新しいだしです。
(3)容量：9袋入：焚(HUN)28g×3袋/パウチ 燻(KUN)28g×3袋/パウチ 酵(KOU)29g×3袋/パウチ
(4)販売価格：3,564円 (税込・送料別)
(5)賞味期間：18カ月（常温未開封）
(6)発売地域：全国
(7)販売方法：通信販売(AJINOMOTO ダイレクト)
https://direct.ajinomoto.co.jp/kodawari/category003/siida/
公式Instagram：https://www.instagram.com/siida_ajinomoto/