(全6枚)
料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。3月は、雛祭りをはじめ、卒業式や入学式、引越しのお祝いなど、何かとお祝いの多い時期ですよね。そんな時は、春らしいデザートでおもてなしをしてみませんか？今回は、簡単にできる桜のブラマンジェをご紹介します。
【詳細】他の記事はこちら
桜のブラマンジェを作るのにかかる時間約10分（冷やす時間を除く）桜のブラマンジェのカロリー約98kcal／1人分春らしいスイーツ！桜のブラマンジェ
3月は、雛祭りをはじめ、卒業式や入学式、引越しのお祝いなど、何かとお祝いの多い時期ですよね。そんな時は、春らしいデザートでおもてなしをしてみませんか？
今回は、簡単にできる桜のブラマンジェをご紹介します。
そもそもブラマンジェとは、フランスの冷たいアーモンドミルクプリンのようなデザートです。フランス語で「白い食べ物」という意味になります。
今回は、桜を使った和スイーツっぽくアレンジしてご紹介します。
作り方は、冷やす時間はかかりますが、とっても簡単！ブラマンジェを作って冷やし、上に桜ジュレを作って流し入れ、冷やし固めます。ブラマンジェのベースに、手に入るようでしたら、ライスミルクを使うと一気に優しい和スイーツになります。
なければ、アーモンドミルクや豆乳、牛乳などでも代用できます。お好みのミルクをお使いくださいね。
白いブラマンジェのベースに、上に乗せたほんのりピンクの透明なジュレがとっても可愛らしく、うららかな春の日差しにぴったりです。
透けて見える桜の塩漬けもとっても愛らしいですよ〜！
桜のブラマンジェの材料（3個分）
桜の塩漬け 3個
【ブラマンジェ】
コーンスターチ 20g
砂糖 30g
ライスミルク 270ml ※アーモンドミルク、豆乳、牛乳などでも代用できます。
【桜ジュレ】
水 80ml
グラニュー糖 25g
ゼラチンパウダー 2g
桜リキュール 20ml
※桜リキュールは、大型スーパー、酒量販店、富沢商店なのの製菓素材店、Amazonや楽天などのネット通販で購入可能です。
※レシピはあくまで目安になります。リキュールの種類によって甘さが違ってきますので、お好みの甘さに調節してください。
桜のブラマンジェの作り方
