2013年に東京・銀座に開店以来、「ミシュランガイド東京」で星付きのレストランとして掲載され続けている【ドミニク・ブシェ トーキョー】では、プライベートダイニングルームにてキッチンの臨場感を間近に感じていただける特別席「La Table du Chef（シェフズテーブル）」を、2026年3月1日より開始いたしました。
料理が仕上がる瞬間の緊張感や立ちのぼる香り、火入れの音が響く空間。通常のダイニングとは異なる距離で、料理が完成へと向かう時間をお楽しみいただけます。
コース料金
ご利用条件
・公式サイトまたはお電話による事前予約制（2～3名様はお電話でのみ受付）
・提供日：金・土・日（ランチ・ディナー共通）
・2～6名様
・ご予約状況により承れない場合がございます
コース内容（全7品）
Petits Salés（シャンパーニュのおとも）
Amuse-bouche（小さな一皿）
Entrée （前菜）— Pâté en croûte
（パテ アン クルート）
Poisson（魚料理） — Kihata poêlé｜Boulgour｜sauce tomate
（キハタのポワレ ブルグール ソース・トマト）
Viande（肉料理） — Veau rôti｜Légumes de saison｜Jus de veau
（干し草で燻した仔牛のロティ 季節の野菜 ジュ・ド・ヴォー）
Dessert（シェフからの本日のおすすめデザート）
Mignardises（食後のコーヒーと小菓子）
ドミニク・ブシェ トーキョー / Dominique Bouchet Tokyo
進化するクラシック
店名:ドミニク・ブシェ トーキョー（Dominique Bouchet Tokyo）
所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目5-6 銀座レンガ通り福神ビル 2F
TEL：03-6264-4477
営業時間：
ランチ 12:00～15:30（L.O.13:30）
ディナー 18:00～23:00（L.O.20:00）
定休日：水曜日
【会社概要】
社名：株式会社DBT（株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社）
代表：代表取締役社長 髙橋 仁志
所在地：〒104-0045 東京都中央区築地2-10-6 Daiwa築地駅前ビル10F
TEL：03-5565-2040 FAX：03-5565-1696
事業内容：飲食店（フランス料理店）
【関連リンク】
ドミニク・ブシェ トーキョー 公式サイト
https://www.dominique-bouchet.jp/
公式Instagram
https://www.instagram.com/dominique_bouchet_tokyo/
レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ（関連ブランド） 公式サイト
公式Instagram