「リュウガサキッチン コメカトマト」2月10日（火）オープン | 際コーポレーション株式会社のプレスリリース

昨年大好評だった米とトマトが主役のレストラン「リュウガサキッチン コメカトマト」。果実の先がツンととんがった、ハートの形が特徴的な龍ケ崎トマトの収穫時期に合わせて、今年も2026年2月10日（火）、東京都渋谷に期間限定でオープンします。メニューで使う米とトマトは茨城県龍ケ崎市産のふるさと龍ケ崎ブランド農産物を使用。ともかく米とトマトが美味しく食べられるメニューを揃えました。

リュウガサキッチン コメカトマトの提供料理

龍ケ崎トマトの魅力を堪能できる「まるごとトマト」シリーズ。前回好評だった担々麺、カレーに加え、新たに「まるごとトマトのポトフ」が登場。主役のトマトはもちろん、野菜それぞれの甘みと旨味を味わえる、素朴ながらも贅沢な逸品です。店頭では「食べる」だけでなく、米もトマトも販売します。マルシェに立ち寄った気分でお楽しみください。

　「コロッケの街」龍ケ崎らしく、地元から取り寄せた名店のコロッケを週替わりでご紹介するほか、今年は一口スープとして「トマトポタージュ」もご用意しました。スープはその日のトマトにより少しずつ風味が変わるのも魅力。コロッケ、スープは料理のセットでお付けします（担々麺はコロッケのみ）。

商品ラインナップ（一部抜粋）

茨城県龍ケ崎市について

画像は龍ケ崎市提供

茨城県南部にある龍ケ崎市は市域面積の約３割が田んぼであり、古くから稲作が盛んな地域です。豊かな自然環境に囲まれる一方、都心から電車で約50分と通勤圏内なのも魅力となっており、都市的快適性がありながら、豊かな自然が色濃く残る心地よいバランスの保たれたまちです。

特別栽培米コシヒカリ

龍ケ崎市の特別栽培米「コシヒカリ」は、茨城県で一般的に栽培されているお米と比べて、農薬や化学肥料の使用を半分以下に抑えています。その分、栽培には手間がかかりますが、安心・安全でおいしいお米づくりにつながっています。水、土、気候という恵まれた環境を最大限に活かした、龍ケ崎市自慢のお米です。

龍ケ崎トマト

龍ケ崎トマトは、「ファーストトマト」という品種で、果実の先がとがっていて、筋が入っているのが特徴です。皮が薄く、果肉が厚く、ゼリーが少ない、甘さと旨みと酸味が絶妙なバランスで調和した、味わい深いトマトです。皮が薄いため輸送中に傷がつきやすいことや、栽培管理が難しいことから、全国的に生産量が少なく、希少価値が高いトマトです。