いきなりですが……お好み焼きは好きですか？ あのソースとマヨネーズが絡み合う香ばしい匂い、最高ですよね。筆者は大好きですが、やはり腸活的に考えると気になる点があるのも事実。「高カロリー」「小麦粉たっぷり」というイメージもあるかもしれません。
そこで今回は、そんなお好み焼きのイメージを180度変える！ 腸内環境を荒らすどころか、むしろ腸を整えてくれる、絶品の腸活お好み焼きをご紹介します。最新の研究結果を基に、2つの重要なポイントも詳しく解説するので、ぜひ最後まで読んで参考にしてみてくださいね！
◆ポイント1：腸のバリアを守る
お好み焼きの生地に欠かせない「小麦粉」。しかし、この小麦粉に含まれる「グルテン」というタンパク質が、腸に負担をかけている可能性があることはご存知かもしれません。
まずは、具体的にグルテンはどのように腸に影響するのか？ 研究結果をもとに、その仕組みについて簡単なステップで見ていきましょう！（※1）