＊レーズン煮
レーズン 100ｇ
水 40ｇ
グラニュー糖 20ｇ
ラム酒 少々
＊さくさくショコラクッキー
発酵バター 60ｇ
（なかったら無塩バターで代用可。風味がちょっと落ちるけど）
三温糖 30ｇ
メープルシュガー 10ｇ
塩 １ｇ
卵黄 22ｇ（１個で足りなかったら卵白で足してもOK）
薄力粉 80ｇ
アーモンドプードル 20ｇ
ココアパウダー 10ｇ
ベーキングパウダー 1ｇ
↓
＊160℃ 15分＊
＊バタークリーム
無塩バター 140ｇ
卵白 35ｇ
グラニュー糖 60ｇ
水 16
アマレット 20ｇ
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