ブルーキャンプ
ブルーキャンプは、持続可能な未来を担う次世代育成を目的に、2023年に始まった海と食の教育プログラムです。全国から選抜された16名（東京・京都各8名）の大学生・専門学生が座学、フィールドワーク、レストラン研修を通して海と食について学び、4.5ヶ月間の集大成として、社会にメッセージを伝えるためのシーフードレストランを6日間運営します。Chefs for the Blueが関係性を培ってきた産官学のトッププレイヤー陣から学べることが特長で、レストランづくりでは日本を代表するシェフ達4名が徹底伴走します。
助成：日本財団「海と日本プロジェクト」