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料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。白菜が美味しい季節になりましたね。寒い時期に白菜といえば、鍋。鍋料理に欠かせない食材ですが、和え物にしても美味しいんです。今回は、レンジを使ってお手軽に作る、簡単な白菜の副菜をご紹介します。
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白菜のツナポン酢サラダを作るのにかかる時間約10分白菜のツナポン酢サラダのカロリー約83kcal／1人分冬は白菜の美味しい季節！
白菜が美味しい季節になりましたね。寒い時期に白菜といえば、鍋。
鍋料理に欠かせない白菜ですが、和え物にしても美味しいんです。今回は、レンジを使ってお手軽に作る、簡単な白菜の副菜をご紹介します。
白菜は一株がずっしり重たくなってくると、「おいしくなってきたな」と感じます。
最近スーパーでは1／2カットや1／4カットで販売されていることが多いですが、白菜は葉野菜の中では貯蔵性が高く、冬場なら2ヶ月ほど長持ちしますので、一株で購入するのもおすすめです。
家庭での保存は、新聞紙に包み、玄関やベランダなどの日の当たらない場所で保存すると良いでしょう。夏場は冷蔵庫に、できれば立てて置くのが望ましいです。
一般的に出回っている白菜は、水気が多く甘味があり、生食でも、炒めても煮ても、漬物にしても美味しく頂ける、汎用性の高いお野菜です。
白菜は野菜の中でも水分が多く、ヘルシー。カリウムと食物繊維も豊富に含まれていて、血圧を上昇させるナトリウムを体外へ排出します。特別多いというわけではありませんが、ビタミンCも含んでいます。
サラダやおひたし、お味噌汁の具、あんかけ、中華炒め、ロールキャベツならぬ、ロール白菜にしても絶品です。ちょっと考えただけでも、どんどん用途が出てくる白菜ですが、今回ご紹介する『白菜のツナポン酢サラダ』も、かなりオススメです。火を使わず、お家にありがちな材料で作れて簡単！副菜やお弁当のおかずにもなり、作り置きにもなります。
作り方はとっても簡単！白菜を1cm幅にカットしてレンジで加熱し、出てきた水分を絞り、材料を加えて和えるだけ。
冬は鍋をする機会も増えますし、白菜も安価で手に入りやすくなります。鍋をして白菜が余ったら、このレシピを思い出してください。
ツナ缶は、多くの家庭で常備されていると思いますし、胡麻油・ポン酢・白胡麻もお家にありがちな食材です。もし、ポン酢がないって時でも大丈夫。醤油・みりん・酢を各小さじ1杯、レモン汁1〜2滴を混ぜ合わせたら、即席ポン酢の完成です。ぜひ代用して見てくださいね。
レンチンして和えるだけ！白菜のツナポン酢サラダのレシピ白菜のツナポン酢サラダの材料（2人分）
白菜 3枚
ツナ缶 1缶（70g）
ポン酢 大さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
白いりごま 小さじ1杯
白菜のツナポン酢サラダの作り方
