和田明日香のア・レシピ
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10月30日初回放送
レストラン ソラ吉武広樹シェフが作る！「サーモンの燻製人参のピクルス＆アボカドわさび添え」
吉武広樹（よしたけひろき）
パリで開いたお店でミシュラン一つ星を獲得。フレンチでも伝統的な調理法であるスモーク術を生かした料理を提供している。福岡市のベイサイドプレイス博多にあるレストランソラでは、豪雨災害の影響が大きかった朝倉市の倒れてしまった木を薪として使用し、燻製料理を出している。
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