これらの食用の結晶や宝石は、砂糖、寒天、水から作られたコハウトウ（コエハクトウ）と呼ばれる日本のキャンディーから作られています。材料 冷水 1 1/2 カップ 寒天粉末 10 グラム (テレフォンブランドを推奨) グラニュー糖 2 3/4 カップ オプション: フレーバー小さじ 1/4。ライチエキスを使用しました。食品着色料 数滴 使用方法 1. 8 x 8 の正方形のベーキングパンに軽く油を塗ります。脇に置いておきましょう。 2. 中型の鍋に冷水を注ぎます。粉寒天を水の上にふりかけ、5分間吸水させます。 3. 混合物を沸騰させ、絶えずかき混ぜながら2〜3分間調理します。 4. グラニュー糖を加え、砂糖がすべて溶けるまで混ぜます（さらに 2 ～ 3 分）。 5. 火から下ろし、香料を使用する場合は加えます。 6. 油を塗った天板に砂糖混合物を注ぎます。 7. 食品着色料を数滴加え、つまようじでかき混ぜます。 8. 鍋が固まるまで冷蔵庫に 2 ～ 3 時間入れます。 9. キャンディーを型から取り出すには、端に鋭いナイフを当てて緩めます。 10. 好みの形に切ります。 11. 室温で数日間乾燥させて、結晶クラストを形成します。ヒント: – 電話ブランドの寒天がおすすめです。 – 最初は、これらのキャンディーは非常に粘着性があり、ナイフ、手、テーブルなどあらゆるものにくっつきます。 – カットしたら、クッキングシートの上にキャンディーを置き、乾燥させます。 1日経つと結晶の皮が形成されます。・非常に甘いのでクエン酸を加えると甘さが抑えられます。 #キャンディ #フードアート #食用宝石 #クリスタル
