5代目として、「杉能舎」で地ビールの製造を始め、酒粕や酵母を使ったパンの開発や、カフェ経営も手がけるなど、様々なことに挑戦している浜地浩充さんに、酒造りについてや今後の展望などを伺いました。
浜地さんは、2016年にドラフト会議4位で阪神に入団した浜地真澄選手のお父様でもあります!

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