飲食店に勤務する僕らにとって「まかない」を食べる場はひと時のオアシスのようなものです。
がしかし、まかないを毎日作る側にしてみれば癒しとは到底無縁な砂漠のような気持ちなのかもしれません。
だからと言って「毎日唐揚げチャーハンばかり食べさせるわけにもいかないので」と、まかないのバリエーションを増やすために、スーパーで買い物をしながら悶々と考えたり、YouTubeの動画を見たりして頭を捻っています。
そんな今日は、じっくりと蒸してから一晩干して旨味を封じ込め、熱々の油でじっくりと仕上げた極上の豚バラ肉とたっぷりの小葱、決め手はゴッテリのラードという超ハイカロリーで暴力的なチャーハンを作り出したイチナベさん。
ひと口食べたらおよそ１kg体重が増えるという恐怖のまかないを前に怯えるまかないガールズちゃん達でしたが、何だかんだ完食されて米粒一つ残らないお皿を見ると、マジ美味いひと品だったことは間違いないようです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 豚バラ肉、小葱、卵、白飯、ラード、旨味調味料、塩、醤油、胡椒
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