にら焼きそば　fried noodle with Chinese chive

皆さま韮はお好きですか？
にんにく同様食べた後も強烈な口臭により他人を遠ざけてしまい、マスクをしている自分すらも遠ざけたくなるほど悲しくもインパクトのある香味野菜界のトップ３に入ることは皆様ご承知の通りだと思います。
人間関係でもくせの強い人は何かと敬遠されがちですが、このくせに隠れた極上の旨みと、くせと背中合わせの豊潤な香りは意外性も兼ね備え、美しく見えてしまいそうです。
今日はそんな韮と豚肉でいつものまかない焼きそばを作る予定でしたが、豚肉の量があまりにも少ないため敢えて韮だけにしてみました。
マジ美味いです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材　調味料≫　韮、中太麺（無潅水）、鷹の爪輪切り、料理酒、合わせ調味料（醤油、オイスターソース、鶏がらスープ、塩、砂糖、老抽王）、胡麻油

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