【『妖怪アパートの幽雅な日常』るり子さんの超絶美味飯！】
手だけの妖怪・るり子さんの超絶美味飯を徹底再現！
今回は、11月9日発売の十二巻のお料理。
スキー旅行から戻った夕士クンのからだを温め、疲れを癒すために作った、牛肉と牡蠣の煮込みうどん鍋。
牡蠣は「海のミルク」とよばれるくらい、栄養価が高いんです！
照り焼きにした牡蠣の半分を刻んでうどんつゆに入れることで、こくのある贅沢なつゆになります。
夕士クンも「うまくて止まらないっス」と、どんどんおかわりしていましたよ！
牛肉と牡蠣で旨み倍増
煮込みうどん鍋
材料（2人分）
うどん……2玉
牛薄切り肉……80～100g
牡蠣……8個（160g）
片栗粉……適量
長ねぎ（白い部分）……適量
三つ葉……適量
七味唐がらし……適量
A
おろししょうが……少々
酒……大さじ1
みりん……大さじ1
オイスターソース……小さじ1
しょうゆ……小さじ1
豆板醤……少々
B
だし汁……1000ml
酒……大さじ3
みりん……大さじ2
薄口しょうゆ……大さじ3
砂糖……小さじ1
塩……小さじ1/4
作り方
１．うどんつゆを作る。Bの材料を鍋に入れて火にかけ、一煮立ちさせる。一口大に切った牛肉をさっとつゆにくぐらせ、取り出す。
２．長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は食べやすい大きさに切る。牡蠣はさっと洗い、水けをふきとり、軽く片栗粉をまぶす。
３．フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣を入れて両面を焼く。Aを加え、照り焼きにする。牡蠣を取り出し、半量を細かく刻み、１のうどんつゆに入れる。
４．３のうどんつゆにゆでたうどんを入れて火にかけ、ぐつぐつ煮えてきたら、牛肉と３の残りの牡蠣を加え、火を止める。長ねぎと三つ葉をちらし、七味唐辛子をふれば出来上がり！
レシピ / 『妖怪アパートの幽雅な日常』12巻より
WACOCA: People, Life, Style.