【アニメフル全話】🌈🌈🌈「神をも唸らす料理 1-4話」【異世界アニメフル全話】🎥Anime English Subtitle🎥

【アニメフル全話】🌈🌈🌈「神をも唸らす料理 1-4話」【異世界アニメフル全話】🎥Anime English Subtitle🎥

偉大な数学者オイラーのようになりたかっ た。ガウスのようになりたかった。持月 新一教授のようになりたかった。 最終日の問題を拍で出すとは北田学君我が学園は開以来数学オリンピックに名をつらねてきました。 君がその歴史を飛べたんです。一生の恥と思いなさい。 サイモン理事長、あんまりでは 君たち教師人にも責任がありますよね。 [音楽] オイラーのようになりたかった。 ガウス、ペレルマン、望月新一教授のよう に数学の道でこの世の心理を見い出すよう な人間に 僕は慣れない。 こいこが礼拝になっても 最終手さ飲み込んで ペンを転かした拍手の 線の上で動けない僕だ蓋をしないで手叫ん だ君のことバカ鼻をくすぐっ 色でける とのゆく で探そうでまたいつか僕らメイラこいこれ 戦場が怪した君のヒロになるため僕ら レイラ恋れ になっても 最終手 飲み込ん メイラこかれにした意味もないようなものかイラこがれになっても破れた髪 [音楽] 1つきっりさえ飲み込ん [音楽] な、なんだそれ?特体性じゃなくなってただった費払わなきゃいけなくなったんだって。 そうなんだよね。まあ、小学金でなんとかなってる。それでもやっぱり親に負担かけてしまってこうやってバイトすることにしたんだ。学校内でならバイトもオッケーって卒業するまであと半年。 [音楽] まあ、なんとかなるなる。 私らスポーツ家って普段進格家と話す機会ないんだけどなのにあんたの名前だけは知ってるんだよ。めちゃくちゃ頭のいいやつがいるってさ。 [音楽] いやあ、 きっといな。確かにうちのワンマン理事長嫌な噂多いからな。それで学生食堂でバイトか。 私はスポーツ進学が早々に決まって小遣い稼ぎだからあんたが気の毒だな。あ、そうだ。私おい子が勉強ダメなんだ。家庭教師とか紹介してやろうか。 教えるのとか向いてない。 うん。 料理は楽だ。ぼっと考えてる間に終わってくれる。もうちょっと痛めるかな?おい、あんたケチャップ。おい、おい、おい、おい、おい、おい。ふけよ。 [音楽] [音楽] 美味しそう か。変わったやつ。 うん。 [音楽] はい。巻かない。ナポリタン。 [音楽] 学色食のメニューにあったか。ナポリタンなんて。 まは余った材料で作るからオリジナル。味付けも適当。 こんなうまそうなかない初めてだ。 えっと、うみさんだっけ? うみあゆ。 うみあゆさん、スポーツ進学がいいな。 羨ましい。自分の才能を信じて進路を 決めれるっていうのが [音楽] おいしい。 それ美味しい。俺にも同じものを 1つ。 これかないだから。 注文はメニューから。 え、あえ、ちょっと君、 え 、 えー、 それのう 君 なんだ。 ああ、 45°だ。それ変なのがいるな。うちの高校は [音楽] 北だ。 あえ、 うますぎるよ、これ。 北田君本気で言っているのか? 今度は正法大学数学コンテストに挑戦しないなんて。学内ではずっとトップの成績だ。 学校の実績を孤持するのにあった大会は売ってけなんだ。数学オリンピックの接辱を果たしたくないのかい。 [音楽] 前回はっきり分かりました。全国区での競技数学で勝ち抜ける力は僕にはありません。 [音楽] なぜそう思うんです? [音楽] すみません。 あれ? おいやあ君理事長室はどこかな? [音楽] この学校の理事長に呼ばれててさ。 理事なんだ。あの怖い人に怒られるようなことしたの?それよりダめだよ君。昨日みたいにズカずかໄ望入ってきちゃ挙げく巻かないまで。どこの学科なんだ? [音楽] 俺ここの学生じゃないよ。 う、そうなの? 料理を作りに来た。 今夜理事長様が有力者を集めてパーティーをするとかで俺らはケータリングサービスの挨拶にさ。 料理人なのか君。へえ。 [音楽] うん。でも理事長室いいや。なんか行きせた。 おいおい。 君に会ったからさ。昨日の素々のお詫びだ。俺に何か作らせてくれないか? [音楽] すごいな。 23 歳、その若さでお店を持っているんですね。腕 1本でお金稼いで僕には真似できないな。 君そ数学オリンピックに出れるくらい頭いいのにすごいじゃないか。 最終予選止まりです。大したことない。 どうだこのは ちゃんと成績キープしてるよ。父さん東はいけると思う。 それで4 年後なるべく給料の高い仕事につけるように。 何言ってんだ、てめは。俺の心配はするな。いいんだよ。大学院狙っていけ。金なら俺がなんとかする。 留学もやったり。それで論ば者になれるんだろ。任せとけ。が だって親戚中に未だに言われるけどよ。 最近はそれも嬉しくなっちまって。 もう一度言う。心配するな。お前がガキの頃からずっと数ばっか書いてたの俺は見てきてる。子供のやりたいこと応援すんのが親だ。頑張れよ。学 [音楽] 声の大きいお父さんだな。 君とは大違いだ。 ああ、ナポリタンできたんだ なあ。冷蔵庫のあり物でできたからちょうど良かった。 じゃあ早速何?早く食べないと。せっかく出来たてのナポリタンが伸びて。 君ってさ、よっぽど数学オリンピックでの敗北に心砕かれたんだな。学君のことが気になってねえ。 調べたんだ。昨日と今日では 語学や教師皆口を揃える。あの日以来は覇気が全くせてしまったと。 なんでそんな勝手にみんなに聞いて回るなんて。 お前に興味があるんだ。お前は自分が何者か気づいてない [音楽] と。 食べていい? もう 変な人を部屋にあげてしまった。どうしよう。せっかくのナポリタンちょっと伸びてしまってるよ。食べるだけ食べてさっさと帰ってもらおう。なんかすごい放なトマトの香り。 [音楽] そんないトマト買ってたっけ はい 。 [音楽] [音楽] [音楽] なんだ、なんだ、なんだ、なんだ、今の 感覚。なんだ?うまい。うますぎる。でも それだけじゃない。高々料理でナポリタン で戦列なイメージが頭に。これだ。この イメージだ。 なんだ料理だぞ、これは。なんで料理でこんなそんなにうまかったか。 これどうやってつく?あ、ちょ、ちょっと待って。帰るの? おいしかっただろう。でも俺はお前のナポリタンの方がおいしかった。 それはな、お前がしたある工夫をわざとし てないんだ。なので完璧じゃない。全く 恐ろしい人間だ。お前はそれを工夫とも 考えずにやっていた。恐ろしい。 君は一体何なんだ?名前も知らない君から わけのことずっと。俺の名前はカ倉カ だ。 いずれた。 お前は自分が何者か気づいてない。 来た。あんた学校の掲示板見たか? なんか悪いことでもしたのか? 何?何のこと? あ、もう写真送ってやる。急いで確認しろ。 [音楽] 昇学金の即事返済なんてお願いします。数学コンテストに挑戦しないっていうだけで 君をまなさい。 今でも必死にお金を区してくれてる知になんて言えばいいんですか? 私はね、北田学君侮辱されるという行為をこの世で最も憎んでるんです。 私を侮辱する人間は許さん。なぜ拍死で出した? この前の数学リンピック。確かにあれで見込んでた他多額の寄付金がなくなりましたが。 この学園は私が 1 台で気づき上げたもの。学園の顔として君に託したのに大変な裏切り。挽さえも私の心を踏みにじった。許しません。理事長。 [音楽] 東大合格の実績が1人減るのは惜しいが まあ31人が30人になるだけの話。私の 心の平成さを保つ方が優先です。小学金変 も猶予は与えません。お願いしますよ。 すごいですね。うん。僕みたいな1生徒に までその執年それが学園を大きくするため に必要なあなたの強さなんですね。 僕にはないから。 何を言ってるのかどうしたって許しはしませんよ。お、おい、来たぞ。 我がベルス学園に多大なご協力をいている皆様、誠に感謝します。本日は学園共産者の皆様を集め最高の料理で表なしをさせていただきたい。 この学園はもっと大きくなる政治メディア式多くの力に私は支えられている。これだけの有力者の方々普段から美味しいものは食べ慣れてるだろう。か言う私も職にはうるさいですよ。 [拍手] [音楽] いや、武蔵先生、その心配はない。このサイモン理事長は大変な美食家でしてね。私も都内を難元と連れて行ってもらいましたが、どれも素晴らしい。 [音楽] もちろんです。学園の維新をかけて都内屈の超一流料理人をこの私の別荘に呼び寄せました。ほう。彼の名前は朝倉カシェフ。 23歳。 え?23歳? 若すぎない? 彼は都内一つしレストランのオーナーシェフ。 そうか。メディアでも取り上げられてた。史上最年勝で星を獲得したと話題になった彼か。 [音楽] 彼は高校中隊5本場フランスパリで修行。 そこでスシェフとして最先先端のフレンチ を学び帰国後すぐ店を開きました。 ジャパンフレンチの神聖です。 そんな料理人を直に呼べるとは。 さすが門理事長。皆様のため どうぞ。 これが今日のコースメニュー。ん?メイン 料理がナポリタン。 ああ、さシェフ、ナポリタンですか?何か高級な食材を? いえ、普通のパスタにごく一般的な食材とトマトケチャップをあえて痛めるね。何の変哲もないナポリタンです。 朝倉、あなたを信用していますが、私の意がかかったこの場で変な料理を出そうものなら、 皆様ナポリタンに最も感動していただけるはずです。 私の言う通りになった場合、サイモン事長、皆様の前でコックに多大な事をだきたい。 [音楽] 何を考えてるんだ?頭おかしいのか君?あの人も別荘に僕を拉致チしてきて あげっぽくにナポリタンを作れだって。 カ様、お丸エビのカクテルお出ししてよろしいでしょうか? ご苦労ね。 オ、お出しして。 はい。 聞いてるの?僕の話を。 すっげえ都内にこんな別荘が理事長けてんだな。面白そうだから来てよかった。 彼女のように楽しんだな。 2 姫目5分で仕上がれてかい。 ちょっと早いな。2分送らせてくれ。で、 このコロ被害弱いす。クレプちょっと時間かかるかも。 いい加減にしろ。 うあう。これ以上僕を混乱させないでくれな。何なんだこの状況?君はめちゃくちゃな人間だ。僕は何者でもない。何者でもあるわけがない。 あの数学オリンピックの日に僕の存在は消し飛んだ。数学が好きだった。 [音楽] 子供の頃からこれに捧げる人生なのだと 思うくらい熱中した。数式の生後が分かる じゃなく見えるんだ。楽しくって 仕方なかった。素晴らしい才能なんだと 自分でも信じた。だけど残酷なほどの差 だった。不等式照明の難問にありと あらゆるアイデアで立ち向かっていく 合ված合宿性。彼らは数学を愛するだけ じゃない。戦っていた。まだ見ぬ世界を 見るため火の玉のように何もに突っ込んで そして解いていった。僕じゃない。数学で 心理に挑めるのは彼らだった。僕じゃ なかった。僕は心理の世界に挑戦する資格 すらなかった。ただ数学が好きなだけどこ にでもいる人間だった。理事長の言う 通り僕は負け犬だ。もう何もできやしない んだ。来た。帰ろうぜ。こんな怪しい奴ら についてきたのが間違いだったよ。消しん だまるか。 美しいナポリタンを作りさえすればお前の状況を救ってやると言ってるのに。 だから何言ってるんだよ。 僕のは素人料理だ。 お前の 数学的思考は料理のためにある。できないなら遠慮なく帰ればいい。自覚してる通り負け犬としての人生を歩むか一の望みに託すか。選びたえ。 [音楽] 今日のお客様は6 名。お前がナポリタンを提供するのは今から約 70分後。よろしく頼む。 [拍手] [音楽] わけが分からない。でももう普通に作るしかない。確かにあのナポリタン信じられないくらい美味しかった。でもだからってかさん僕のナポリタンの方が美味しいと言いましたね。 [音楽] [音楽] 言ったね。 そんなはずない。あなたが作った ナポリタンの方が格段に美味しかった。 一番衝撃を受けたのは麺の喉越し歯応え。 僕が美味しいと信じてきたパスタとは真逆 のものだった。具材の弾力と絶妙に 噛み合って 料理の出来上がりを答えとするならそこ から逆算して式つまりレシピを組み立てて いく。 この家庭に発想の飛躍へつがるヒントがあればわずかでも見逃さない。得意だろな。なんで冷水にひたすんだよ。冷静タで行く気か?違うって。北田のナポリタンはあ々のアルデンテにトマトの甘酸っぱさが溶け込んで、それがすごく美味しいのに。 [音楽] [音楽] 冷蔵 庫何やってんだ。冷静水に浸たしたパスタを冷蔵庫に入れるなんてしたら 麺が伸び切ってしまうね。 [音楽] [音楽] 本日のメインディッシュナポリタンです。 [音楽] and Iに高めバレずっとモエモ追いかけて行くイおイエイイエイエワユワユた正たくて [音楽] その背中だて眩しいまでこのは忘れちゃいけないでもいいラプニラプ [音楽] な僕たちの世界うラ よがままうら 感じの時をきつを強めて行く な 輝いた世界今すぐにも言葉なんていらない ここからチェンジ 素敵な答 [音楽] のままに楽しい 遊ぶ心 て 熱いこの思 まらないた。僕らはいつでも変わらないま。イエー。 [音楽] 本当に何の変哲もない。 これがメインディッシュ。なんだか残念な気がしますね。いや、ちょっと待て。 [音楽] え、 この導た香りはどうだ?水みしく甘いトマトの香り。 焦げのついた具材の香ばしさと相まって香りがとにかくすごい。 うん。 [音楽] なんだこれは? メイラいこが愛になっても最終さえ飲み込んでペを転かした拍手 [音楽] の 線の上で動けない僕が蓋をしないで手叫ん だ君のことバカ穴をくっすぐった生色 でける との め探そう でまたいつかおらメイラ が戦場かけて知っ 君のヒロになるため僕らメイラ恋れ愛に なっても 最終り さえ飲み込んでメイラこいこれ愛情に駆ら れたした意味もないような 日々でもらい こいこかれ になって 破れた神1つ切って 最終テリさ 飲み込ん で ひ一口目の衝撃熱々のバスター鼻開いた トマトケチャップの香りと甘みと共に つるンと口の中に入ってくるピーマン ウィンナー焦げた玉ねぎカシャ 絶妙の歯え。 深い味と酷のあるパスタがそれらの受け皿になっている。噛めば噛むほど口の中で合わさっていく。新食感だ。これは [音楽] トマトの香りは噛むほどに開いていくようだ。 皆様ほどの方が私は高級料理の方がいい。もうもうなくなった。終わり。もう終わり。全く足りんぞ。 [音楽] 理屈なんかどうでもいいわ。 とにかくおいしい。最も驚いたのは味わいと同時に来るこの懐かしさよ。 [音楽] うん。わかる。子供の頃からナポリタンと聞いて最初に思い描く味のイメージ。あれの理想なんだ。ご馳想だったナポリタン。思い出として美化されてるはずの味にこのナポリタンは追いついている。理想のナポリタン。これが今日の試役だ。うまい。 [音楽] いや、 何を浸ってる?こういうところで人間性が露する。 いずれ切り捨てるべきともだな。満足していただけましたか、皆様? [音楽] 素晴らしいですわ。 私もここまで人に心を奪われるとはね。すごい主を知ってるんだな君は。 このナポリタンを作ったものを呼んでますがよろしい? もちろんだ。ぜ非 北学彼です。 [音楽] [拍手] 彼がナポリタンを少年のように見える。初めて会った時、彼はすでにナポリタンのクオリティを極限まで引き上げた作り方をしていました。 [音楽] ナポリタンのクオリティ。 まず具材を痛める順番が正しかった。玉ねぎを最初に入れ、メイラード反応で香ばしさを引き出してからウィンナービーマン。ウィンナーの持つ黒油をフライパンの中で回す。 [音楽] 次にパスタを入れチャップを会えるわけ ですが、ここが味噌です。額は具材を寄せ フライパンの麺に直接ケチャップをかけた のです。なぜそうするのか?パスタ具材に かけるよりも当然劇的に温度が上がる。 理想的なメイラード反応を持って最上の 香ばしさを生み出す。放ґトマトの香りは これによるものだったんです。あとは ゆっくり会えばいい。 これだけの工夫であんな 完成品から逆算したらそれぐらい なるほどじゃあ1 つ答えてもらおう。フォークの温度を今日何度でお出しした は? 最初にあった時も言ったろ 45°だよ。手に取った時に温かいと熱いの境い目になる [音楽] 45°に寝して出す。養殖を作る時には毎回やってることだよ。 [音楽] 聞きましたか皆さん?彼は料理を出す時フォークの温度を調整してるんですよ。フォークをお湯に浸し [音楽] 45°に調整する。最初に会った時ド肝を抜かれた [音楽] そうよ。このフォークを持った時心地のいい温かさを感じた。手に取ったフォークナイフが覚めていると残念。 記憶に残らないぐらいのものだけど、このフォークの温度は人へのワクワクがすごく高まった。 サラやフォークを温めるのは僕もやってる。でも額は完璧です。最初に触れた時最も心地いと感じる温度でお出しするのです。そこまでの発想はなかった。悔しいな。 そ、そんな体操な みんなやってることなんじゃないかってやらないよ、普通。 そうなの? 許されるならドアのブの温度まで管理したいくらいだった。 次にこのパスタはアルデンテではありませんでしたよね。 あ、そうなんだよ。が非常に柔らかい。 でもそれがいい。シンプルなのに全く飽きなかった。 額 カリっと痛めたウィンナーピーマン。歯ごた応えはこっちで十分主役になる。このバランスだとパスタは必ずしもアルデンテである必要はない。 [音楽] パスタはアルデンテという潜入感に囚われてはいけない。 おお、汚 だから茹でたパスタを冷水に浸して締め、ワインビネガーとマヨネーズでマリネして冷蔵庫に入れて保存しました。冷蔵庫だって 痛める前のパスタを 結果アルデンテでは得られない柔らかくもっちりとした食感。さらにマリネでまろやかで爽やかな風味も手に入れられた。 ちょ、ちょっと待ってください。これはかさん、あなたのナポリタンを食べたから。 ええ、俺はせいぜ少し伸びるまで待ってもらったくらいだけど。 いえ、あの味のおかげです。脳が湧き立つようなポリタンだった。ただのケチャップ炒めじゃない。シンプルが故えの無限の組み合わせ。驚きを持って気がつかせてくれた感能的食感。まさに理想の答えと感じました。この回を知りたい。答えとなる扉を開けたい。僕なりの式でどうどり着くのか。もっと美しい式。レシピはないのか。繋がる。 繋がれと気づいたらワインピネがあったマヨネーズでパスタをマリネしていた。夢中でここが恐ろしい舞台であることも忘れていた僕は楽しかった。 綿密な計算と理論を持ってひに向かう数学と料理のマリアージュ北田学。彼はベス学園の生徒です。 1 つの分野ではなく他方面に弁学の才能を発揮させる。そんなベルス学園の教育の象徴田学。そんな彼を是非この場で皆様に紹介したいと理事長が。 素晴らしい門君。 お 人芝言ったってわけだ。 素晴らしいわ。ゼベルゼルス学園は 学園への補助金増額を検討させてもらおう。 闘銀行も有志を増額しますわ。 いや、そ、その [音楽] どうぞ。サイ門理事長。 北田君に存分なじよ。 なん、なんだ、一体。 異事長。これで彼らは学君のいるベルス学園に多大な支援をしてくれますね。 なのにこの状況で本人を称えられないのはどうですかね? [音楽] いい表情ですよ。理事長。そういう人間溢れる表情こそが捜作の最大のヒントになるんですよ。よかったな。この状況でお前が退学になるわけない。 [拍手] [音楽] さて、デザートもあるので かさん、 [音楽] いつか俺のところに来ないか。学、お前の数学的思考は料理のためにある。お前となら誰も到達しない料理の心理。その扉を開けられるかもしれない。待っている。 [音楽] [音楽] 料理の心理。 お前の数学的思考は料理のためにある。 大か早起きだな。せっかくの夏休みだ。目試した方がいいんじゃないか。 都受験どうだ? 大丈夫だよ、父さん。の結果も良好なの知ってるでしょ? そうか。 いや、自分の子供が東大に行くなんてよ、夢みたいで。亡くなった母ちゃんにも自慢してやれるぜ。 東大入手なんて簡単なんです。数学は基本原理を理解していれば必ず満点を取れます。他の科目は最低限取ればいい。 私はそういう感じです。 武蔵さん の知ってるのか? 数学リンピックの常連さん。 こ、綺麗な顔してすげえこと言ってんぞ。 問いに機下の問題はどうでした?北田君 座標計算で導き出したよ。 なぜ座標計算で? 下はずっとその時なんだ。 私は不量を見つけました。 ACとBD の好点を取れば公定理から付遍量を見つけられます。そしてブロカールの定理から X の起動を決定すれば座標計算をせず証明ができます。 あなた自由な発想で面白い人だったのに今固まった頭をしてらっしゃるんですね。 武蔵さん素晴らしいよ。でも調和点を使うともある。 [音楽] すごい子だったよ。代表で銀メダルまで取って 数学リンピックに出られる方みんな東大入手なんて面白くもないレベル。 ただ解くだけじゃ意味がないんです。私はそこまでの家庭が美しいか、命を削れるほど面白いかどうか。 ああ、ちょしまった。お、ついでに朝食っとけ。お前のも作ってるからよ。マか。 うん。おいしい。 父さん、僕ちょっと東京に行ってくる。 心配しないで。すぐ帰るから。お願いします。 よし、わかった。よくわかんねえが行ってこい。 [音楽] 疲れたな。多分ここかな。すみません。お、 ランチタイム終了してまして。 [音楽] ああ。いや、北田です。連絡したんですけど。 え、 予約ではないんですが。 ほら、ベルス学園の、 え、お客様なら 1 度で顔覚えられるんですが、それ以外の人間の記憶をシャッアウトして仕事こなしてるんですね。 ああ、合理的ですね。 ねえね、電話取ったの私だよ。料理人の赤松ランナです。 あ、どうも。あの朝倉カイシェフは あんたが来た君ナポリタンのおりがとうございます。 [音楽] グラスどう?完璧な最適な冷たさでしょ。ドアノ部も海業者に話をつけてドアごと一進 温かい。電気で温め管理できる特。ドアの どこを触っても心地いいと感じる温度に 調整できる。お客様が店内で触れるもの 全て細かく温度調整できるようになったわ 。カはあんたと出会ったこと危機として私 に聞かせ、その管理を徹底するようにした のよ。おお、それはいいですね。合理的だ 。もっと早くすればよかったのに。 でもお店の方に手間が増えたとしたらすみません。僕のせいで。 そんなこと問題じゃないわ。私がこの赤松ランナがそれを考えつかなかった。それが問題なんだ。その後あんたが作ったっていうナポリタン。あれほどカが人のことを褒めるの初めて見たわ。は [音楽] [音楽] [音楽] あ、思い出した。あの時ポリタン作った男の子。 じゃ、座って私が人ら作ってあげる。北田学君。 [音楽] お腹は空いてますが、この店の平均予算は 昼は8000円ですかね。 あ、お腹いっぱいになりました。泣けなしのバイト台でギリギリなんです。かさんにあって少し話したら あんたかから聞いてないの? うん。 あんたが来たらひし作って差し上げろと。 そしてこう聞いてくれと。この味がどう いう理屈で作られているかわかるか?その 理屈が納得できるものなら俺が帰るまで店 で待ってもらえ。そうでなかったら交通費 を渡してすぐに帰らせろ。カさんいつか 来いと誘ったのは自分なのに。 [音楽] 電話じゃ私に会に会ってどうするか言わ なかったけど料理人になりたいってきたん じゃないの?はっきり言うけどそれは無理 よ。料理の世界は厳しい。覇のかけらも ないあなたみたいな子絶対に通用しない。 うちの店なんて来たら特に地獄だよ。それ にあのかって男はあの 食べていいですか?すごく綺麗。 今日は純粋に味の感想だけ聞かせてちょうだい。 この鮮やかなピンクのお肉は豚肉ですよね。すごく柔らかい。すっとナイフが沈む感じ。このオレンジ色のソースっかくだからたっぷり絡めてスプーンで食べよう。あ、この香りひょっとして。 [音楽] 来た、来た、来た。ソースはカだ。 濃厚なカの味と香り。すごい豚肉とカの組み合わせなんて。 [音楽] そのくらい食べたら誰でも分かるわ。肝心なのはそこから。 [音楽] 豚肉の食感。しっとりと柔らかい。肉汁が一滴も流出してないんじゃないか。 [音楽] 歯を入れた瞬間にこんなにジューシーに溢れ出すなんて。うん。肉だけでも美味しい。 でも肝心なのはこのソースだ。カニの風味が丸ごと溶け込んでる。肉汁の詰まった豚肉をろやかなカニソースが見事に受け止めてます。美味しい。肉と魚介の組み合わせなんてあっていいんだな。邪ドっぽいけどあえてそこに挑戦したんですね。 [音楽] [音楽] おっしゃる通り肉と魚介の組み合わせは難しいとされるわ。全く違う味わいを持つ豚とかにどうやって結びつけられたか分かるかしら。 ソースには卵黄が入ってる。でもこれは料理に国を加えるためのものなんだろう。これだけで劇的に豚とカが結びつくわけがない。 すみません。髪とペンを はあ。 [音楽] 豚肉髪食材のそれが集合数字だとする。これにる役とかの調理法が多分関数なんだ。 [音楽] できた。この料理の式です。ここから逆算します。豚肉は低音でひれしたんだと思います。ここまで肉が内放されている豚肉は初めてです。低音でじっくり焼いたとしか考えられません。 幸運だとその瞬間肉汁は流出するはずなので。 何こいつ? 違ってるんですか? 合ってるよ。でも食べる時の温度で分かりそうなものだわ。ソースはどうなの? カ肉をすりつぶして溶け込ませたソースでした。それでは別にプリントした粒場の食感もありました。あれ何だったんだろう?カの風味で溢れてた。 [音楽] あの粒があるから豚とカの風味が釣り合っていた。粒の正体はカ肉じゃないとすると カの卵とか でもそんなの料理にありなのかな? ありよ。カの乱草を入れたわ。 あ、当たった。まさにカ丸ごとのソース。肉汁の詰まった最高の豚肉を受け止めるには十分。 カの卵はその風味を押し上げて人皿の一体 感を出す。最高の豚、最高のカ1+1が2 になった瞬間です。これがこの料理の アイデアの全て。 違う。2者式が成立しない。足りない。 数字いや、素材の特性に何かがあると考え ないと成立しない。 豚肉とカ。これ相場効果じゃないですか?豚肉とカの組み合わせ自体ですに美味しさの数値が跳ね上がっていませんか? お見事。 かさん 美味しいうまい。料理の世界には 2つの褒め言葉がある。その 2 つをあえて区別するなら美味しいは完成の言葉だ。 味だけでなく雰囲気や料理への思い、個人 の歯観に左右される。だがうまいはみを もたらす科学物質が存在し数値として客観 的に実証されてるものだ。この成分を 高めることが食べた人間を満足させる重要 な役割を担う。今日のランナの料理で言え ば豚肉のイノシさん、カのグルタミンさん 。さんとグルタミンさんは料理して 掛け合わせるとその成分数値が跳ね上がる のよ。肉と魚介の組み合わせは食べ慣れ ない。そんな事実さえ飛び越えてくるほど にね。今日のソースのようにして両者の バランスを整えられるなら豚とカの 組み合わせはうまさよ。さすがだよ。お前 の脳内ではこの数値でもされてたかのよう だな。かさん お久しぶりです。ああ、よく来た。 よく来た。大したもんだ。料理素人なのにランナの料理を丸裸かにするなんてさ。 かさん、僕あの日のことが頭から離れません。純粋に数学を楽しんでいた子供の頃以来だった。あの感覚は夢にまで見るんです。今でも。そして今日この女性の一品のおかげで新たな素晴らしい感覚が生まれました。ありがとうございます。 [音楽] [音楽] [音楽] 僕は料理人になりたいのか?それすらも分からない。ただこの衝動の正体を知りたいんです。内と僕は日常に戻ることもできないんです。 [音楽] じゃあ準備万端じゃないか。 ランナ約束だ。今日の副際担当を変わってやってくれ。 はい。 国会議員の武蔵だ。理事長の別荘でナポリタンをご馳想になった。 あの日以来君の大不安になってしまったんだ。 武蔵はこの店の重要なパトロンになってくださった。そして今日はご家族の誕生日でね、 お前を呼んで作らせると約束したんだ。完璧な人品を作って満足させろ。でなければ俺は重要な顧客を失うことになる。そんな人間には用はない。帰って [音楽] [音楽] 2度とこの店に近寄るな。 冗談でしょう。 冗談だと思うか。俺のやり方を知ってるだろう。 入りなさい。お前の誕生日にうまい料理を作。 はい。はい。 我が娘神楽だ。 あら。 あら。わゆ。りたくて [音楽] [拍手] [音楽] その背中だて眩しいまで。 [音楽] このは忘れちゃいけない。 プリナリラプリな僕たちの世界うラでよあるがままうらラはこの時をきつ名を強めて行こない世界今にハもはや言葉なんていらないこチェンジオけ [音楽] なんて素敵な答え見はおイエこまでもほらあれのままに楽しい世界て熱い子供らない僕らはいつでも [音楽] 北田学君 武蔵さん 娘を知ってるのか 春区以来だねおめでとう。武蔵金武蔵神楽が一緒だ。 [音楽] うん。 で、 そうか。数学オリンピックの同期だったか。こんな偶然が話したろ。とんでもない高校生ェフがいるって。 [音楽] それが彼だ。 ちょ、待ってください。料理を作るなんて聞かされてない。 またまたご健を。あれほどのナポリタンを作り上げた人だ。できないなんてことないだろう。 しかも偶然とはいえ相手は数学リンピックの同期。君の数学的思考で料理を作る相手にふさわしい。 数学的思考で料理。 数学者の道は諦めたということですか?北田君メイラこが礼拝になっても最終さえ飲み込んで天を転かした拍手の上で動けない [音楽] [音楽] [音楽] 僕は蓋をしないでて叫んだ君のことバカ穴 をくっすぐった色でかける足をゆく で探そうでまたいつか僕からメイラ恋い子 がれ戦場がけした君のヒロになるため僕は メラ こいこれ になっても 最終り さえ飲み込んでメイラこいこから愛情にれ たした意味もないような 日々でもメイラこいこれ になっても 破れた神1つ切っ て最終テリさ飲み込んで興味ないのか学君が数学的なアプローチでどのような料理を作るのか [音楽] 興味はありましたよ。北田学君の数学には子供の頃からとても興味がありました。 初めて会ったジョニアオリンピックの時 [音楽] 思い切って質問した。 CGeh を通る円をこうやって書いたら壁の定理を使えるんだよ。どう? 小学生とは思えない独的なアイデアを次から次へとても楽しそうに。でも今の彼には全く興味ありません。 [音楽] 久しぶりに再開した彼の数学はひどく つまらないものになり下がって数学者 の道は挫折したということでよろしいん ですね。北田君今人と話すことは私の脳に 外悪でしかない。私は成長したいので。 ひどい。加えて私は職に興味がない。興味 がないものが2つ揃っている。故えに とまる理由がない。 ていきます。 お、おい、神楽。 成長したいとは数学者の道でということですよね。お嬢様。なのに数学的思考で料理を作ることがどういうものか見ずに帰ると不勉強の極みではありませんか? うん。やっぱり食べていって武蔵さん。 いやあ、へこんだ。 ズドンと胸に来た。さすがだね、武蔵さん 。そんな武蔵さんに料理を作って美味しい と言わせろとかもうむちゃくちゃだよ。で もそんなむちゃくちゃなことが待って るって心で準備してたのかもしれない。カ さんのことだからって。 食べてって武蔵さんぜ非。 さすがに時間をやろう。 コース開始を1 時間後にした。待ってやれるか? 平気です。 自由に使っていいって豪華だよな。 [音楽] お定数シェフのくせに時間にルーズ。 ワインの買い付けに行ってたんだ。 スーシェフがわざわざ行くなんて。 ワインの知識は俺じゃなきゃダめだろ。 メドックの投球ワインだからって寝吹っかけてきやがって。こっちが若いと見るや。これだ。 [音楽] 分かったから準備入って。 あ、どうも。 見ろ。 屋上直栽培の方で手一杯だって。 あいつこそサボってんじゃねえか。全く。 うん。厨房は戦場って本当なんだな。質問できる雰囲気じゃない。ああ。 [音楽] ホテ俺は学の女子をやる。店の準備を頼む。 え? 食材の扱いは素人だもんな。学は かさん アイデアに口出しはしないがそれ以外のことは申し付けてくれ。食材の解説もする。お前の最大限の力が見たい。当然さ。 ならできそうです。赤松さんのアイデアを是非僕もやってみたい。 [音楽] かさん。 切ろって言われたら切るしろって言われたら延々グツグツ似てやるよ。 食材1つ1 つの旨味分地を教えてくれますか? ここのホワイトボードに書いていこう ぜ。全部覚えてるんですか? およその数値なら今ではネットなどで気軽に見れるが扱う食材の特性は把握しておきたくてね。 すごい。 どうぞ。 さっきのランナの人品は豚肉の持つイノシ さんとカの持つグルタミンさん。これが 相場効果で跳ね上がり旨味の溢れた料理と なった。数値が高い食材を組み合わせれば ランナのアイデアを投集できる。 あれ?あ、 あの旨み成分って 2種類しかないんですか? 赤松さんはイノシさんとグルタミンさんで相場効果をもたらし、 1+1は2 以上の式を完成させました。でも僕はこれ以外の旨味も使いたいんです。 1イノシさん、2グルタミンさん、3 つ目の旨み成分 1+1+1は3 以上。計算式ですに赤松さんの人品を超えられる。これが僕が試したい計算式です。 [音楽] ここ立ち入り禁止ですよ。 お手洗いが見つからなくて ご案内します。 素晴らしい額。旨味の種類は 2 つだけじゃない。他にもグアニルさん、琥珀さんなどがある。 わざと書かなかったのさ。お前を引っかけるためにね。 [音楽] 引っかける? この数値だけ見て食材を選んでいたらアウトだった。だってそうだろ。ランナのアイディアをそのまんまやるだけ。誤対上願うところだった。だがお前は当たり前のように旨み成分はまだありそれを掛け合わせたいと。 [音楽] 相場効果のある旨味成分はイノシさんと グルタミンさんだけとカさんは限定して なかった。じゃあ他にもあると思うのが 普通です。料理とは目に見えない旨味の 数値をいかにして高くしていくか。赤松 さんの料理がそれを教えてくれました。目 から鱗が落ちた気分です。数値というの ならお手のものです。 さっきのありに琥白さんを多く含む牡蠣の出汁を注いでみたみが 3つ入ってるわ。味見して ランナーあ、 [音楽] 貝の二重トラップに引っかかる寸前だったわね。何でも数値にすればいいって。 数学のってそんな浅いものなの? この味豚肉とカの相場効果はある。でも琥珀さんの出しみは足されてるけど全然跳ねてない。相場効果という点では全く意味がない味だ。これは ああ、なんで教えるかな?旨味の相場効果は基本 [音楽] 2つまでなんだよ。 旨味の種類は数を食われどグルタミンさん とイノシさんの間でしか相場効果は起き ない。これは科学的に証明されてることな んだ。ただ1つの例外がグアニルさんだが 、それを多く含む食材は少なくてね。ここ にはない。当てが外れたな。学数学 ならではの発想は素晴らしかった。だが その式は成立しない。さてどうする?時間 ないぜ。 終わったわね。 え、 料理のことはよくわからないけれど、ぼ用な数学能が陥りやすい現象だわ。哀れな人。 甘た。 その年で知ってるのか?高級食材なんだがね。 やっぱり高級なんですか? ああ、ただ 1度だけ食べたことがあります。 あのベルスコ園中東部に主席合格とはな。今日は祝いだ。 綺麗なピンク色。 これは甘台。鯛が甘いの。おいしい。 [音楽] でも実は前の日に電話してるのを聞いてた。 明日が合格発表よ。よくやったよ。あいつは受かるよ。落ちてたって言わうぜ。だから頼むよ。あの魚で祝ってやりてえ。 [音楽] 勉強頑張るなんて俺にはできなかったことだからよ。最高の息子だ。 あの日の甘台は特別美味しいものに思えました。 身がつやつやして名前の通り甘みが強くてとても上品で洗された味だった。生涯った 1 度のそうだな。俺はトラップも仕掛けたが伝えるべきヒントも全て伝えてある。今自分で言ったまさにそれだ。 [音楽] [音楽] 甘台柱生ハムを選びます。レシピはこれです。やります。 [音楽] そろそろ副に取りかかってください。 [音楽] お、 [音楽] 雨台のポアレカ柱と生ハムのスープじたてです。 [音楽] まずは食べてみよう。 ええ、スープの底に何か沈んでいるぞ。油が浮いているので見えなかった。 [音楽] これは 天台とご一緒にう [音楽] [音楽] つすごい。 何これ? これだ。あのナポリタンと同じ衝撃。甘台の身の柔らかさ。高級食材ならではの上品な食感とかな塩味。甘台の特徴を絶妙な味付けで肝立たせている。くええ。そこにこの生ハムだ。こんなに甘台と会うのか。 放純な香りと油が豊かな旨味として星柱のスープに移り雨台のそれと口の中で合わさって花開く台の心さんと生ハムのグルタミンさんの相場効果です。 [音楽] 食感と味付けに統一感を与えれば下の上で旨味が広がっていく。ここまでは赤松ランナさんの人からアイデアを得たものです。 [音楽] ああ、それだけでも十分おいしい。しかし真に驚くべきはここからだ。 スープの底に隠れていたものの正体。なん と白米だ。浜台と生ハムに統一感をと言っ てもなかなかできない。だがこのスープし の聞いた白米これだ。2つの食材の食感 味付きを強烈に結びつけてるな。何か 馴染みがあるんだ。ナポリタンの時もあっ た身近にあるこの感じ。これは お茶漬けです。 父さんが作ってくれる食事には必ずお茶漬けがありました。ここに来る話をした時も僕らはお茶漬けを一緒に食べた。あの甘台を食べた日も [音楽] シめはやっぱりこれだな。 あ、僕も僕も。 どうしてこんなに美味しいのか子供の頃からずっと不思議でした。でももう理屈じゃないあれは。 [音楽] 父さんはどんなに仕事で疲れてても僕1人 で食事は絶対させなかった。父さんが作る お茶漬けは僕の心に染みついた味なんです 。仕事が忙しくて毎日僕が飽きない メニューを作るのも大変だったと思う。だ から無限に組み合わせられるお茶漬けが 多くなったのかも。 そんな大好きなお茶漬けです。かさんは 全てのヒントを僕にくれてました。 美味しいは主観的な言葉、うまいは客観的 な言葉。僕は主観的という言葉を無意識に 切り離しました。そんな曖昧なものは無駄 であると数値化できる旨みこそ唯一信じ られるものなのだと。 主観は必要だわ。数式に挑む時や常識 ばかりに囚われると無用な答えばかりに たどり着く。武蔵さん君なら分かって くれると思ってた。 君の言う通りだった。子供の頃は自由に数学をしていた。楽しかったからだ。楽しいなんて主観をつしか僕は信じなくなった。僕はそこに気づいた。 楽は思い出のあるお茶漬けにヒントを得た。数値に裏付けされた理論的アプローチ。人間の主観に頼った感覚的な発想。このどちらをも理想的なバランスで結合消化させた品です。 お茶漬けだと言っても全く安っぽくない。 高級料理店にもふさわしい。理論と感覚 どちらが正しいというわけではない。両方 の偉大なバランスを持って完成へと向かう 。あ、確かに数学と料理は似ている。はい 。ただ料理における観とは作り手じゃなく あくまでお客様の仕観だぞ。 ここを勘違いしては? え、だったら聞きますけど、お茶漬け嫌いな日本人なんています? [音楽] その通りだ。日本人誰しもが持ち合わせてる観だ。 北田君の完全勝利だ。 北田君はやはりすごい。 これ あ、武蔵さん待って。テーブルに手帳よ。 信じられないくらい美いしかった。そしてどういった考えで料理を作ったか聞いて久しぶりにあなたの数式に勘明を受けました。ごちそうさでした。 [音楽] [音楽] かぐらわざわざ手帳を持ってきてくれたのにあんな態度もっと素直にだな。 [音楽] 全く かさん、高校を出たら僕をこの店に置いてください。 夢中で数学をやっていた頃、子供の時に置いてきてしまったもの。それを取り戻せてる自分がいるんです。僕はどこまで行けるのか。ワクワクする気持ちが止まらない。 [音楽] 数学の道を歩ませることが父親の夢では 父さんは説得します。東は入ろうと思ったらいつでも入れるんです。 [音楽] でもこの衝動は今ここにしか止められない。カさんの言う心理の扉を開けたい。そこに何があるのか見たい。この気持ちを胸の高を信じたい。 ついてこれるか? はい。 学、俺たちの挑むべきは数学と同じ心理の世界だ。客を相手にするだけではたどり着けない。 [音楽] そう、俺たちは料理を持って神に挑む。大合格者だけ前に座らせて表彰の生徒 ね。 聞いたあの人のことをさに高め聞いた聞いた 合格したきりですぐ入学を辞態すんだとせっかく合格したのにける人なんている 望んでいます きっと ベルス学園最優秀卒業生北学君を表彰しますどこまでも私をこにしよってどういうつもり だ 広格はしたのでこの学校の実績に加んできますよね。お世話になりました。オ [音楽] 人だ。 うん。 料理に目指すって本当かよ。 うん。 むちゃくちゃだ、お前。 私も東京なんだ。スポーツ進学でさ、しんどい時連絡してこい。 話聞いてやるな。 [音楽] ありがとう、みさん。 [音楽] お、なんてうまさだ、こりゃ。ただのお茶漬けでこんなカツを出しに変えてこの香りはチーズか。それだけじゃない。馴染みのある風味が。 トマトチーズ茶漬けだよ。父さん。 トマト。 ナチュラルチーズとトマトを煮した出汁にカツオ出汁を合わせて注ぐだけ。カツオ出汁のイノシさんとトマトチーズのグルタミンさんの相場効果がすごいんだ。普通のカツオ出しよりさらにコが出るでしょ。 ほお。 [音楽] ごちそう様でした。 やりてえことをやらせてやるのが親だ。ただ頑張るとしか言えねえよ。 うん。 だが忘れねえでくれ。全く覚えのない世界に飛び込んで勝負するのは本当に大変だ。想像より追い込まれることだってあるだろう。 絶対1 人で抱え込むんじゃねえ。お前にはここっていう帰る場所があるんだからな。何より俺を食べれ。俺は親父だ。親父ってのはそういうもんなんだ。帰って人によろしく伝えておいてくれ。どうか頼むってよ。 [音楽] [音楽] 僕を東大に行かせることが父さんの夢だった。 息子は東大に合格したと父と父さんに言わ せてあげたかった。でも気休めだ。ごめん よ、父さん。 今はただごめん。僕にしか見れないものを あの世界で見るためにいつかきっとあなた にもそれを見せられるように。いつか andIに高めバレずっと and追いかけてく ムイおイエイイイエイイエワユた正たくて [音楽] [拍手] [音楽] その背中だて眩しまで [音楽] このいは忘れちゃいけな [音楽] な僕たちの世界うラ でよまうラ の時を 強めて行こ なぷニぷニぷニな輝いた世界今すぐにハ も早言葉なんていらない ここからチェンジ 素敵な答え ない 。こでもありのままに楽しい世界 て 熱いこの ベイビキ らないはいつでも変わら イエー。 何やってんだ?かく あかイさん元気そうで何よりです。あ、もう約束の時間。 2時間前に着いたつもりがもう 待たせたなって言いたいんだけど何書いてんだそれ? いや、東京の人の幅に規則性があるように見えたので色々計算をに没頭してたんで全然真った気にならなかったです。東京すごいですね。 [音楽] 何言ってるか全然わからん。 すみません。お忙しいのにわざわざ迎えに来てもらって。早速今日から働きます。何でもしますよ。 意気込みうが、まあ、落ち着けよ。店に入るのは明日からでいい。 えっと、じゃあ今日は何を? [音楽] まずは住むところだ。 メイラ 1個が礼拝になっても 最終手さ飲み込んで ペを転かした拍手の 線の上で動けない僕が蓋をしないで 手叫けん 君のことバカ穴をくすぐった色でける とゆく で探そうね。まだいつか僕らメイラ濃いこ が戦場がけした君のヒロになるため僕ら メイラ声かれ になっても 最終テりさえ 飲み込んでメイラ濃いこれ愛性に来られ たした意味もないような、日々でもレイラ こいこれ になっても 破れた髪1つ切って 最終テリさ 飲み込ん で 父さんが感謝してました。 さんに東京での住まい格安で提供していただけるなんて。 最初は給料もあまり出せないからな。助かります。小学金の返済も始まるからここの質を自由に使っていいんですか? ああ、キッチンはフロアにある。そこも自由に。 広い物置きみたいに備品が多いけどそれがおしゃれ。地元で東京の相場調べた時気絶しそうになったもんな。 ここは何かの店の後地なんですか?従業員のランナさんや補定さんと一緒に住むとか 俺の家だよ。 え、 ランナや補定は店の近くで借りてるらしいがよく知らない。ここには俺しか住んでない。俺と 2人で住むんだよ。よろしくな、学う。 で、ここがお前の部屋だ。 しばらく誰も使ってないから。 [拍手] ひどいじゃない。夕べ久しぶりに会ってくれたと思ったらそのまま店に戻って今まで帰らずに私のことなんだと思ってるのよ。 [音楽] ああ、忘れてた。夕べ使ったんだった。この部屋 かいい。 まあいいや。お帰れ。 お前 何ですって? 今日からここ住人が入るから。 人?何この子?高校生じゃないの? かいとう故障える身分になったの。 何すんのよのい 帰れ。 [拍手] のパ か ようこそ東京へん僕の分まで本来ならせめて家でくらいは僕が作るべき 別にいい。どのみ俺がここに帰ることはほとんどないからな。オーナーシェフの悲しいだ。営業日は多忙を極めて家に帰れない。従業員が帰った後も店のためにやること山積みでさ。 あの、じゃあせめて家事を。 ここの家事はねが来てやってくれる。料理以外のことは完璧なんだ。あの女。 ね、あのメイドさん。 学、お前の目的は心理の扉を開ける料理人になれるかだ。プロの道でどう成長していくかだけ考えてくれればいい。 はい。 そうして俺の小やしになってくれなければ役立たずってことで返さなきゃならんからな。 ナポリタン。 お前と初めて会った時もあった思い出のナポリタンだ。お前があの理事長に出したひのアイディアからインスピレーションを得てレシピを構築し直した。あれの発展型だってことさ。 [音楽] [音楽] え、あの時のナポリタンにプラスワンアイデアってことですか? とりあえず食べよう。お腹空いた。見た目はそれほど赤くないのに純のトマトの香りがする。この深く甘いトマトの香りには勝てない。 [音楽] [音楽] あの時のナポリタンにプラスワンアイデアってことですか?そんな半疇じゃない。おいしいなんてもんじゃない。僕が理事長に出したナポリタンと [音楽] 北田に存分な三ジオ。 次元が違う。 あのナポリタンのレシピで僕は完全に近いと思っていました。 インスピレーションを得てレシピを構築し直した。 嘘だ。これは完全に別物。なんだこれは?なんだ?あの時より赤くないのにさらにトマトの風味を極限まで納縮したようなソース。 しかもその上プリットした身のおるエビの 高級な風味と濃厚な旨味がそのソースに 溶け込んで2.0mmほどの太面が もっちりとした食感と共に受け止める。 太面パスタかけるトマトソースという 当たり前の組み合わせがここまで跳ねる なんて。アワビハム おるエビという豪華な食材もそれぞれが 最高のクオリティ。そのまま食べても最高 だ。 でもそれが口に入るたびに複雑な掛け算を起こす。食べれば食べるほど新しい感覚が芽える。ただのナポリタンがなんでここまで [音楽] どうしてその味になるかお得意の数式は発動しないのか? [音楽] ショックで今まで僕が使ってきたでは絶対この味にならない。近づけもしない。通用しないことだけがはっきりわかる。 [音楽] なるほど。 自身のこれまで使った数式と少しでも リンクしないと数学のはなすべなくなる わけか。 それじゃ困るんだけどな。 長く俺はお前が料理を持って心理の扉を 開ける。その目的を果たす右腕になって くれると思って呼んだんだ。 心理の扉を開ける料理とはどういうものかわかるか?宇宙史場だも発見していない唯一無のレシピを気づき上げること。 料理の歴史は人類の歴史そのものだが先人の気づき上げた歴史を俺の手によって分断する。すなわち俺いと俺いに騎士感がないと料理が作れないなってことじゃ先が思いやられる。 [音楽] 学、お前の最初の課題はレストランスタッフに満足の行くかないを提供することだ。 いきなりお客様は相手にできない。長い下ずみをやってもらうのは当然だ。そんなお前が唯一携われる料理が賄ないだ。うちのスタッフは全員下が超えててね。波大抵の魔いでは満足しない厄介な連中さ。 [音楽] え、厄介。 特にミろと法廷。 2 人とも今すぐ独立しても必ず星を取れる男だ。事情があって俺の下にいるだけだからな。 そんな人たちに僕が巻かないよ。 期限は1 週間。スタッフ全員から合格点をもらうこと。 1 週間過ぎたらどうなるって言うんですか? うちに入ってくるものはほとんどこで挫折する。 1 人でも王が出ない場合はその場で解雇するんだ。だって仕方ないだろう。こんなところで詰まるようじゃ才能も時期に枯れるのは目に見えてるし俺の小やしにもならない。店にいてもらっちゃ困るんだ。 小やし、また行った。小やし。 とりあえず1 つだけ助言をする。さっきも言った通り騎士感を求めながら料理を作るようなことをしているとまず通用しないぜ。 今日作ったのも騎士感のないナポリタン。 どうしてこんなに美味しいのか。検討も つかないままだと厳しい習慣になるだろう 。これまでの常識を捨てて望め。父長に 合わす顔がなくなるぜ。 俺以前と俺イボに俺の小し [音楽] 俺俺御凡人である朝倉かさんこの人は自分本位でしか語らない。僕に料理の才能があったとしても彼はそれごと自分に取り込むつもりなのではないかと。それでは明日から [音楽] [音楽] 1週間だ。幸運を祈る。 初めて不気味を感じた。 同時に1週間ですね。取り込まれるような 存在ならそれまでだったんだろう。 望むところです。ワクワクする。それで こそ全てをかけてきた価値がある。 これ君の調理服です。あれ確かこの店の 調理服かっちょい黒だった気がしたんです が。 見習いはみんな白なんです。正式に戦力と認められて苦労。 [音楽] そうだったんですか。そいつは絵的に分かりやすくていいですね。 [音楽] ねえねん、事務所に人いるんなら来却中って札に書いておきな。 貴重な着機スペースなんだから。 わお、目のですね。 [音楽] ない作るので頭いっぱいだろうけど、通常業務のを忘れないでね。皿洗いからみんなの仕事を。 はい。それはもちろん 後ろ向く。 お前の最初の課題はK のレストランスタッフに任いを提供することだ。 1 週間で全員から合格点をもらえなければその場で解雇する。 [拍手] 1 週間もかけちゃいけない。かさんの小やしになるために来たんじゃない。今日 [音楽] 1 日で決めたい。最初から美味しいないを作ってみんなを納得させる。今日だ。ここが始まりだ。 [音楽] この前来店された時は予約を限定してたの で少ない人数でしたが料理人サービスを 合わせまして精鋭15人前後が働いており ます。 [音楽] 北田です。 今日からよろしくお願いします。じゃがいも。これ皮向きから全部ブルのワズに切って [音楽] 3mm サイズのサイコロ状に全て丁寧に合わせてできる? できます。 上で なんだ。器用な子じゃないか。安心した。 はい。これくらいならあ、 [音楽] じゃあこれもやってもらおうか。 お、大きい。この人も外国人さんだ。 目てるね。 [音楽] 外国人のスタッフが多い。この店で学ぶために世界中から集まってるんだ。本当に一戦の厨房なんだ。そこに僕はいる。数学しかやってこなかった僕が。落ち着いて。統計分割は得意だ。つものように自然に。 [音楽] [音楽] ゴ。 これなら手伝ってもらうことありそうだな。 ああ、忙しい時は助かるな。 2 経験者が来るって心配してたんだけどな。何でも数学やってたんだって。 あ、はい。素人ですけど頑張ります。じゃあよろしく頼むぜ。仕事戻るわ。 あ、あのところでお 2人の名前は?名前はいいだろう。 よし、みんな準備できてるか?今日もランチディナー共に満席だ。通り無駄なく完璧に回そう。 はい。 はい。 楽しみね。 うん。 [音楽] 4番テーブルってまだですか? あと1分30 秒待って。メトル取ってる。お、 [音楽] これ早くミに回して。 お、おい、お前アシエット取ってくれ。 それだよ。目の前にあるだろう。 アシエットはこれる。お [音楽] [拍手] [音楽] かいい。フィレニクに熱が入ったぞ。 焼の仕上げに入っていいか? [音楽] 見習い皿揃えとけと言ったろ。 すみません。 洗いもまずやれ。皿がねえと料理も出せねえぞ。 はい。 あ、あの材料切っておきました。そのボールの中に [音楽] [拍手] 均等に切ってって言ったろ。バラバラだし川残ってるやつまであんちゃん。 最初は問題なく切れてたけど回転の速さに間に合わせるために焦ってしまった。やり直します。 いや、もういいよ。 帰っていい? [音楽] そんな いや、本当にだって足に来てんじゃん。回転 1時間ちょっとで いや、大丈夫です。やります。 [音楽] 情けない。技術とか素失とか今はそれ以前の問題だ。体力とスピード肉体労働だ。お客さんを相手に戦う生きた望。あそこまでギリギリのスピードで回転するものだなんて。 体力なんて全然自信がない。数学一ぺ島だった僕が。 才能がないと見たら 1週間で解雇する。 いやいや、それでも料理の腕なんだ。肝心なのは。だってかさんはないが判断基準だと言った。最初からみんなの動きについていけないのは仕方ない。そうだ。 [音楽] かくん、ランチタイム終了からしばらく経ちました。 そろそろかないの準備に入ってもらって大丈夫ですか?足に来てるんですか?そんなに疲れていたら満足にかなりも作れないのでは?他の方に変わってもらいましょうか? [音楽] 正直でいっぱいいっぱいすぎた。 本当はもっとスタッフの皆さんが作ってる ところを観察してできれば残りを味みさせ てもらって少しでも思考を知りたかった。 課題なんだもいいてわけじゃない。でも あまりにも余裕がなさすぎた。情けな。 ノヒトノーププランだ。変わよ 。ここの仕事は過酷なので誰でも疲れます 。仕方ないことですよ。 ねねさん、今なんて? え、誰でも疲れるから仕方ないって。 それだ。 [音楽] K のかないのは材料器具もに何を使っても自由。 ベストの賄を作るためなら玄に再現なくやってください。 そうなんですか。でもそこまで必要ないです。今日皆さんが使ったじゃもニン参ンなどの野菜の残り牛肉も料理に使わなかった部分を回してください。あまり物で作るってことか。店に優しいな、お前。これも使います。 [音楽] [音楽] [拍手] 何それ?お前が失敗したブリノーズの山 じゃんか。まだ残ってたのか。完成品から 逆算する。皆さんが今1番美味しいと 思える人しな。 ゴロゴロのじゃがいもとニ人ン参ン玉ねぎ 。そこに牛肉の残りを使う。偉く大味なに なりそうだけど 北高くあの男のことだもの。必ず異表を つく人に仕上げてくる。 [音楽] あ、塩。塩を入れるタイミング。そんなに 集中しないといけないものなの。 まあランナーさん、向こうで待とうぜ。 この店の1位になれるかどうか試験が 始まってるんだ。 集中させてやろうや。お、おい、おい、おい、おい。ちょっと待てよ。これかないです。 [音楽] [拍手] [音楽] 正期か。 何の変哲もない肉じゃがだって。 [音楽] いや、ちょっと待て。 この立ちの香りすごい大変な香ばしさだ。ごください。 [音楽] に高めれずっとエモ追いかけて行くイエイイイワイワイた正たくて [音楽] その背中だて眩しいまでこのは忘 [音楽] ちゃいけない。な、ぷニラブな。僕たちの世界うラでよるがままうラじよこの時をきつ名を強めて行こ。 [音楽] [拍手] [音楽] プリ輝いた世界。今すぐにハもはや言葉なんていらない。 [音楽] ここからチェンジオ [音楽] 素敵な答え ない どこまでもありのままに楽しい世界 遊ぶ心 で 熱い まだ僕らはいつも [音楽] 変わないママ

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