Episode 01–02 ENG SUB – Fermat Kitchen (フェルマーの料理) SERIES
偉大な数学者オイラーのようになりたかっ た。カウスのようになりたかった。持き 新一教授のようになりたかった。 最終日の問題を拍で出すとは北学君、我が学園は開以来数学リンピックに名をつらねてきました。君がその歴史をたんです。一生の恥と思いなさい。 サイモン理事長、あんまりでは 君たち教師人にも責任がありますよね。 オイラーのようになりたかった。 ガウス、ペレルマン、持月新一教授のよう に数学の道でこの世の心理を見い出すよう な人間に 僕は慣れない。 こいこが礼拝になっても 最終手 飲み込んで ペを転かした拍手のまま 線の腕で動けない僕が蓋をしないで手で 手叫んだ君のことバカすぐっ 色でける とゆく で探そうでまたいつか僕からメイラ恋い がれ戦場がした君の広になるため僕ら 声かれ になっても 最終り さえ飲み込ん メイラこれ相性に帰られたした意味もないようなものかないラいくかれになっても破れた髪 1つ最終りさえへこん な、なんだそれ?特体性じゃなくなってただった学費払わなきゃいけなくなったんだって。 そうなんだよね。まあ、小学金でなんとかなってる。それでもやっぱり親に負担かけてしまってこうやってバイトすることにしたんだ。学校内でならバイトもオッケーって卒業するまであと半年。 まあ、なんとかなるなる。 私らスポーツ家って普段進格家と話す機会ないんだけどなのにあんたの名前だけは知ってるんだよ。めちゃくちゃ頭のいいやつがいるってさ。 いやあ、 きっといな。確かにうちのワンマン理事長嫌な噂多いからな。それで学生食堂でバイトか。 私はスポーツ進学が早々に決まって小遣い稼ぎだからあんたが気の毒だな。あ、そうだ。私おい子が勉強ダメなんだ。家庭教師とか紹介してやろうか。 教えるのとか向いてない。 うん。 料理は楽だ。ぼっと考えてる間に終わってくれる。もうちょっと痛めるかな?おい、あんたケチャップ。おい、おい、おい、おい、おい、おい。ふけよ。 美味しそう か。変わったやつ。 うん。 はい。巻かない。ナポリタン。 学食のメニューにあったか。ナポリタンなんて。 ないは余った材料で作るからオリジナル。味付けも適当。 こんなうまそうなかない初めてだ。 えっと、うみさんだっけ? うみあゆ。 うみあゆさんスポーツ進学がいいな。羨ましい。自分の才能を信じて信路を決めれるっていうのが おいしい。 それ美味しい。俺にも同じものを 1つ。 これまかないだから。注文はメニューから。 え、あえ、ちょっと君、 え 、 えー、 それのう 君 なんだ ああ、 45°だ。それ変なのがいるな。うちの高校は 北だ。 あえ、 うますぎるよ、これ。 北田君、本気で言っているのか?今度は正方大学数学コンテストに挑戦しないなんて。 学内ではずっとトップの成績だ。 学校の実績を孤持するのにあった大会は売って付けなんだ。数学オリンピックの接続を果たしたくないのかい。 前回はっきり分かりました。全国区での競技数学で勝ち抜ける力は僕にはありません。 なぜそう思うんです? すみません。 あれ? おいあ、君、理事長室はどこかな? あ、 この学校の理事長に呼ばれててさ。 理事なんだ。あの怖い人に怒られるようなことしたの?それよりダめだよ君。昨日みたいにずかずか望入ってきちゃ挙げく巻かないまで。どこの学科なんだ? 俺ここの学生じゃないよ。 う、そうなの? 料理を作りに来た。 今夜理事長様が有力者を集めてパーティーをするとかで俺らはケータリングサービスその挨拶にさ。 料理人なのか君。へえ。 うん。でも理事長室いいや。なんか行きうせた。 おいおい。 君に会ったからさ。昨日の祖々のお詫びだ。俺に何か作らせてくれないか? すごいな。23 歳、その若さでお店を持っているんですね。腕 1本でお金稼いで僕には真似できないな。 君そ数学リンピックに出れるくらい頭いいのにすごいじゃないか。 最終予選止まりです。大したことない。 どうだ?このは ちゃんと成績キープしてるよ。父さん東はいけると思う。 それで4 年後なるべく給料の高い仕事につけるように。 何言ってがんだ、てめは。俺の心配はするな。いいんだよ。大学院狙っていけ。金なら俺がなんとかする。 外学もやったりそれで論のば者になれるんだろ。任せとけ。が だって親戚中に未だに言われるけどよ。 最近はそれも嬉しくなっちまって。 もう一度言う。心配するな。お前がガキの頃からずっと数ばっか書いてたの俺は見てきてる。子供のやりたいこと応援すんのが親だ。頑張れよ。学 声の大きいお父さんだな。 君とは大違いだ。 ああ、ナポリタンできたんだ なあ。冷蔵庫のあり物でできたからちょうど良かった。 じゃあ早速何?早く食べないと。せっかく出来たてのナポリタンが伸びて。 君ってさ、よっぽど数学リンピックでの敗北に心砕かれたんだな。学 君のことが気になってねえ。 調べたんだ。昨日と今日で は 語学や教師皆口を揃える。あの日以来は覇気が全くせてしまったと。 なんでそんな勝手にみんなに聞いて回るなんて。 お前に興味があるんだ。お前は自分が何者か気づいてない。 と、食べていい? もう 変な人を部屋にあげてしまった。どうしよう。せっかくのナりたんちょっと伸びてしまってるよ。食べるだけ食べてさっさと帰ってもらおう。なんかすごい放なトマトの香り。 そんないトマト買ってたっけ は なんだ、なんだ、なんだ、なんだ、今の 感覚。なんだ?うまい。うますぎる。でも それだけじゃない。高々料理でナポリタン で戦列なイメージが頭に。これだ。この イメージだ。 なんだ?料理だぞ。これはなんで料理でこんな?あ、 そんなにうまかったか? これどうやって使う?ちょ、ちょっと待って。帰るの? おいしかっただろう。でも俺はお前のナポリタンの方が美いしかった。 それはな、お前がしたある工夫をわざとし てないんだ。なので完璧じゃない。全く 恐ろしい人間だ。お前はそれを工夫とも 考えずにやっていた。恐ろしい。 君は一体何なんだ?名前も知らない君の 分からないことずっと。俺の名前はカ倉カ だ。 連れがた。お前は自分が何者か気づいてない。 汚んた学校の掲示板見たか? なんか悪いことでもしたのか? 何?何のこと? も写真送ってやる。急いで確認しろ。 昇学金の即事返済なんてお願いします。数学コンテストに挑戦しないっていうだけで 君をまなさい。 今でも必死にお金を区してくれてる知になんて言えばいいんですか? 私はねえ、北田学君侮辱されるという行為をこの世で最も憎んでるんです。私を侮辱する人間は許さん。 なぜ拍死でした? この前の数学リンピック。確かにあれで見込んでた他多額の寄付金がなくなりましたが、 この学園は私が 1 台で気づき上げたもの。学園の顔として君に託したのに大変な裏切り。挽さえも私の心を踏みにじった。許しません。 理事長 東大合格の実績が1 人減るのは惜しいが、まあ 31人が30 人になるだけの話。私の心の平成さを保つ方が優先です。小学金変脳も猶予は与えません。お願いしますよ。 すごいですね。 うん。 僕みたいな一生徒にまでその執、それが学園を大きくするために必要なあなたの強さなんですね。僕にはないから。 何を言ってるのか。どうしたって許しはしませんよ。お、おい、来たぞ。 我がベルス学園に多大なご協力をいている皆様、誠に感謝します。本日は学園共産者の皆様を集め最高の料理で表なしをさせていただきたい。この学園はもっと大きくなる政治メディア式多くの力に私は支えられている。 これだけの有力者の方々、普段から美味しいものは食べ慣れてるだろう。各言う私も職にはうるさいですよ。 いや、武蔵先生、その心配はない。このサイ門理事長は大変な美食家でしてね。私も都内を難元と連れて行ってもらいましたが、どれも素晴らしい。 もちろんです。学園の維新をかけて都内屈の超一流料理人をこの私の別荘に呼び寄せました。ほう。 彼の名前は朝倉カシェフ。 23歳。 23歳。 若すぎない? 彼は都内一つしレストランのオーナーシェフ。 そうか。メディアでも取り上げられてた。史上最年勝で星を獲得したと話題になった彼か。 彼は高校中隊5 本場フランスパリで修行。そこでシェフとして最先端のフレンチを学び、帰国後すぐ店を開きました。 ジャパンフレンチの神聖です。 そんな料理人を直に呼べるとは。 さすがサ門理事長。 皆様のためです。 どうぞ。 これが今日のコースメニュー。ん、メインがナポリタン。ああ、さシェフ、ナポリタンですか?何か高級な食材よ。 いえ、普通のパスタにごく一般的な食材とトマトケチャップをあえて痛めるだけ。何の変哲もないナポリタンです。 朝倉、あなたを信用していますが、私の意がかかったこの場で変な料理を出そうものなら、 皆様ナポリタンに最も感動していただけるはずです。私の言う通りになった場合、サイ門理事長、皆様の前でコックに多大なじをいただきたい。 何を考えてるんだ?頭おかしいのか君?あの人も別荘に僕を拉致してきて あげっぽくにナポリタンを作れだって。 カ様お丸エビのカクテルお出ししてよろしいでしょうか? ご苦労ね。オして。 はい。 聞いてるの?僕の話を。 すっげえ都内にこんな別荘が理事長けてんだな。面白そうだから来てよかった。 彼女のように楽しんだろ。 2 匹目5分で仕上がれてかい。 ちょっと早いな。2分送らせてくれほで このコンロ被害す。クレプちょっと時間かかるかも。 いい加減にしろ。 うあう。 これ以上僕を混乱させないでくれ。何なんだこの状況。君はめちゃくちゃな人間だ。 僕は何者でもない。何者でもあるわけがない。 あの数学リンピックの日に僕の存在は消し飛んだ。数学が好きだった。子供の頃からこれに捧げる人生なのだと思うくらい熱中した。数式の整後が分かるじゃなく見えるんだ。楽しくって仕方なかった。素晴らしい才能なんだと自分でも信じた。 だけど残酷なほどの差だった不等式照明の 難問にありとあらゆるアイデアで 立ち向かっていく合ված性は数学を 愛するだけじゃない戦っていたまだ見ぬ 世界を見るため日の玉のように何もに 突っ込んでそして解いていった僕じゃない 数学で心理に挑めるのは彼らだった僕じゃ なかった僕は心理の世界に挑戦する資格 すらなかった数学が好きなだけどこにでも いる人間だっ だ。理事長の言う通り、僕は負け犬だ。もう僕には何もできやしないんだ。 来ただ。 帰ろうぜ。こんな怪しい奴らについてきたのが間違いだったよ。 消し飛んだま終わる気か。おいしいナポリタンを作りさえすればお前の状況を救ってやると言ってるのに。 だから何言ってるんだよ。僕のは素人料理だ。 お前の数学的思考は料理のためにある。できないなら遠慮なく帰ればいい。自覚してる通り負け犬としての人生を歩むか一の望みに託すか。選びたえ。 今日のお客様は6 名。お前がナポリタンを提供するのは今から約 70分後。よろしく頼む。 わけがわからないでもう普通に作るしかない。 確かにあのナポリタン信じられないくらい美味しかった。でもだからってかさん僕のナポリタンの方が美味しいと言いましたね。 言ったね。 そんなはずない。あなたが作ったナポリタンの方が拡段に美味しかった。 1番衝撃を受けたのは麺の喉越し歯応え。 僕が美味しいと信じてきたパスタとは真逆 のものだった。具材の弾力と絶妙に 噛み合って 料理の出来上がりを答えとするならそこ から逆算して式つまりレシピを組み立てて いく。その過程に発想の飛躍へつがる ヒントがあればわずかでも見逃さない。 得意だろう。 な、なんで冷水に浸たすんだよ。冷静 パスタで行く気 。ひ田のナポリタンは熱々のアルデンテに トマトの甘酸っぱさが溶け込んでそれが すごく美味しいのに。 う、冷蔵庫何やってんだ。冷静にひたしたパスタを冷蔵庫に入れるなんてしたら 麺が伸び切ってしまうね。 本日のメインディッシュ ナポリタンです。 に高めれずっとエモ追いかけてくイエイわゆたくて その背中だて眩しい今まで このは忘れちゃいけないでもい ぶリナニラ 僕たちの世界う ラララでよまう ら感じよき なを強めて行こプリ な輝いた世界今すぐにも言葉なんていら ない ここからチェンジ 素敵な答え ないよ。 こでもほがあれのままに楽しい世界 て 熱いこの ベイビーキビ た僕はいつでも変わらないま 本当に何の変哲もない これがメインディ なんだか残念な気がしますね。いや、ちょっと待て。 え、 この道満ちみちた香りはどうだ?水みずしく甘いトマトの香り。 焦げのついた具材の香ばしさと相まって香りがとにかくすごい。 うん。 なんだこれは?メイラこが礼拝になっても最終さえ飲み込んでペを転かした 主のま 線の上で動けない僕だ。をしないで手で 手叫んだ君のことバカ穴をくすぐったな色 でける とゆく 探そうでまたいつか僕からメイラ恋が戦場 がけした君の広になるため僕はメイラ声か になっても 最終 さえ飲み込んでメイラ濃いこれ愛情にれ たした意味もないような日々でもバカな メイラ恋がれになっても 破れた神1つ切って 最 テリさ飲み込んでひ口目の衝撃のバスタ開いたトマトケチャップの香りと甘みと共にるんと口の中に入ってくる ピーマンウィンナー焦げた玉ねぎ仮絶妙の歯たえ 深い味と黒のあるパスタがそれらの受け皿になっている噛めば噛むほど 口の中で合わさっていく新食感だ。これは トマトの香りは噛むほどに開いていくようだ。 皆様ほどの方が私は高級料理の方がいい。もうもうなくなった。終わり。もう終わり。足りん。全く足りんぞ。 理屈なんかどうでもいいわ。とにかく美いしい。最も驚いたのは味わいと同時に来るこの懐かしさよ。 うん。分かる。子供の頃からナポリタンと 聞いて最初に思い描く味のイメージ。あれ の理想なんだ。ご馳だったナポリタン。 思い出として美されてるはずの味にこの ナポリタンは追いついている。理想の ナポリタン。これが今日の主役だ。 うまい。や浸 が露見する。いずれ切り捨てるべきもの ともだな。 ましたか皆様。 素晴らしいですわ。サイモンさん。 私もここまで人に心を奪われるとはね。すごいシェフを知ってるんだな、君は。 このナポリタンを作ったものを呼んでますがよろしい? もちろんだ。是非の 北田学彼です。 彼がこのナポリタンを少年のように見える。 初めて会った時、彼はすでにナポリタンのクオリティを極限まで引き上げた作り方をしていました。 ナポリタンのクオリティ。 まず具材を痛める順番が正しかった。玉ねぎを最初に入れ、メイラード反応で香ばしさを引き出してからウィンナーピーマン。ウィンナーの持つ黒油をフライパンの中で回す。次にパスタを入れチャップを会えるわけですがここが味噌です。 額は具材を寄せフライパンの面に直接 ケチャップをかけたのです。なぜそうする のか?パスタグ材にかけるよりも当然劇的 に温度が上がる。理想的なメイラード反応 を持って最上の香ばしさを生み出す。 放ґトマトの香りはこれによるものだった んです。あとはゆっくり会えばいい。 これだけの工夫であんな 完成品から逆算したらそれぐらい なるほど。じゃあ1 つ答えてもらおう。フォークの温度を今日何度でお出しした は? 最初に会った時も言ったろ。 45°だよ。手に取った時に温かいと熱いの境い目になる 45°に寝して出す。養殖を作る時には毎回やってることだよ。 聞きましたか皆さん?彼は料理を出す時フォークの温度を調整してるんですよ。フォークをお湯に浸し 45°に調整する。最初に会った時ド肝を抜かれた。 さ、そうよ。このフォークを持った時心地のいい温かさを感じた。手に取ったフォークナイフが覚めていると残念。 記憶に残らないぐらいのものだけど、このフォークの温度はひへのワクワクがすごく高まった。 サラやフォークを温めるのは僕もやってる。でも額は完璧です。最初に触れた時最も心地いと感じる温度でお出しするのです。そこまでの発想はなかった。悔しいな。 そ、そんな体操な みんなやってることなんじゃないかってやらないよ、普通。 そうなの? 許されるならドアのブの温度まで管理したいくらいだった。 次にこのパスタはアルデンテではありませんでしたよね。 そうなんだよ。麺が非常に柔らかい。 でもそれがいい。シンプルなのに全く飽きなかった。 額 カリっと痛めたウィンナーピーマン。歯応えはこっちで十分主役になる。このバランスだとパスタは必ずしもアルデンテである必要はない。 パスタはアルデンテという潜入感に囚われてはいけない。 おお、汚だ。 だから茹でたパスタを冷水に浸して閉め、ワインビネガーとマヨネーズでマリネして冷蔵庫に入れて保存しました。冷蔵庫だって 痛める前のパスタを 結果アルデンテでは得られない柔らかくもっちりとした食感。さらにマリネでまろやかで爽やかな風味も手に入れられた。 ちょ、ちょっと待ってください。これはかさんあなたのナポリタンを食べたから。 ええ、俺はせいぜ少し伸びるまで待ってもらったくらいだけど。 いえ、あの味のおかげです。脳が湧き立つようなポリタンだった。ただのケチャップ炒めじゃない。シンプルが故えの無限の組み合わせ。驚きを持って気がつかせてくれた感能的食感。まさに理想の答えと感じました。この回を知りたい。答えとなる扉を開けたい。僕なりの式でどうどり着くのか。もっと美しい式。レシピはないのか。 繋がれ繋がれ と気づい たらワインがあったマヨネーズでパスタを マリネにしていた。夢中でここが恐ろしい 舞台であることも忘れていた僕は 楽しかった。 綿密計算と理論を持ってひに向かう数学 と料理のマリアージュ北学。彼はベルス 学園の生徒です。1 つの分野ではなく他方面に弁学の才能を発揮させる。そんなベルス学園の教育の象徴田学。そんな彼を是非この場で皆様に紹介したいと理事長が。 素晴らしい門君の 人芝言ったってわけだ。 素晴らしいわ。ゼルス学園は 学園への補助金増額を検討させてもらおう。 党銀行こ増額しますわ。 いや、そ、 どうぞ。サイモン理事長、 北田君に存分なじよ。 なん、なんだ、一体。 異事長、これで彼らは学君のいるベルス学園に多大な支援をしてくれますね。 なのにこの状況で本人を称えられないのはどうですかね? いい表情ですよ。理事長。そういう人間に溢れる表情こそが捜作の最大のヒントになるんですよ。よかったな。学、この状況でお前が退学になるわけない。 さて、デザートもあるので かさん、 いつか俺のところに来ないか。学、お前の数学的思考は料理のためにある。お前となら誰も到達しない料理の心理。その扉を開けられるかもしれない。待っている。 料理の心理。 お前の数学的思考は料理のためにある。 おおか、早起きだな。せっかくの夏休みだ。試めした方がいいんじゃないか。 都受験どうだ? 大丈夫だよ、父さん。の結果も良好なの知ってるでしょ? そうか。 いや、自分の子供が東大に行くなんてよ、夢みたいで。亡くなった母ちゃんにも自慢してやれるぜ。 東大入手なんて簡単なんです。数学は基本原理を理解していれば必ず満点を取れます。他の科目は最低限取ればいい。 私はそういう感じです。 武蔵さん の知ってるのか? 数学リンピックの常連さん。 こ、綺麗な顔してすげえこと言ってんぞ。 問いに機下の問題はどうでした?北田君、 座標計算で導き出したよ。 なぜ座標計算で? 機下はずっとその時なんだ。 私は不量を見つけました。 ACとBD の好点を取れば定理から不変量を見つけられます。そしてブロカールの定理から X の起動を決定すれば座標計算をせず証明ができます。 あなた自由な発想で面白い人だったのに、今り固まった頭をしてらっしゃるんですね。 武蔵さん素晴らしいよ。でも調和点を使う手もある。 すごい子だったよ。代表で銀メダルまで取って 数学リンピックに出られる方みんな東大入手なんて面白くもないレベル。 ただ解くだけじゃ意味がないんです。私はそこまでの家庭が美しいか命を削れるほど面白いかどうか。 おお。 ああ。ちょしまった。おか、ついでに朝食っとけ。お前のも作ってるからよ。マカ。 うん。おいしい。 父さん、僕ちょっと東京に行ってくるの? 心配しないで。すぐ帰るから。お願いします。 よし、わかった。よくわかんねえが行ってこい。 疲れたなあ。多分ここかな。すみません。お、 ランチタイム終了してまして。 ああ。や、北田です。連絡したんですけど。 え、 予約ではないんですが。 ほら、ベルス学園の、 え、お客様なら 1 度で顔覚えられるんですが、それ以外の人間の記憶をシャッアウトして仕事こなしてるんですね。 ああ、合理的ですね。 ねえね、電話取ったの私だよ。料理人の赤松ランナです。 あ、どうも。あの朝倉カジェフは あんたが来た君ナポリタンの ありがとうございます。 グラスド完璧な最適な冷たさでしょ。ドアノ部も海外業者に話をつけてドアごと一進 温かい。電気で温め管理できる特。ドアの どこを触っても心地いいと感じる温度に 調整できる。お客様が店内で触れるもの 全て細かく温度調整できるようになったわ 。カはあんたと出会ったこと危機として私 に聞かせ、その管理を徹底するようにした のよ。おお、それはいいですね。合理的だ 。もっと早くすればよかったのに。 でもお店の方に手間が増えたとしたらすみません。僕のせいで。 そんなこと問題じゃないわ。私がこの赤松ランナがそれを考えつかなかった。それが問題なんだ。その後あんたが作ったっていうナポリタン。あれほどカが人のことを褒めるの初めて見たわ。 ああ、思い出した。あの時ポリタン作った男の子。 じゃ、座って私が人さ作ってあげる。北田学君。 お腹は空いてますが、このお店の平均予算は 昼は8000円ですかね。 あ、お腹いっぱいになりました。泣けなしのバイト台でギリギリなんです。かさんにあって少し話したら あんたかから聞いてないの? うん。 あんたが来たら一作って差し上げろと。 そしてこう聞いてくれと。この味がどう いう理屈で作られているかわかるか?その 理屈が納得できるものなら俺が帰るまで店 で待ってもらえ。そうでなかったら交通費 を渡してすぐに帰らせろ。かさんいつか 恋いと誘ったのは自分なのに。 電話じゃ私に会に会ってどうするか言わ なかったけど料理人になりたいって来たん じゃないの?はっきり言うけどそれは無理 よ。料理の世界は厳しい。覇気のかけらも ないあなたみたいな子絶対に通用しない。 うちの店なんて来たら特に地獄だよ。それ にあの貝は あの 食べていいですか?すごく綺麗。 今日は純粋に味の感想だけ聞かせてちょうだい。 この鮮やかなピンクのお肉は豚肉ですよね。すごく柔らかい。すっとナイフが沈む感じ。このオレンジ色のソースっかくだからたっぷり絡めてスプーンで食べよう。あ、この香りひょっとして。 来た、来た、来た。ソースはカだ。 濃厚なカの味と香り。すごい豚肉とカの組み合わせなんて。 そのくらい食べたら誰でも分かるわ。肝心なのはそこから。 豚肉の食感。しっとりと柔らかい。肉汁が一滴も流出してないんじゃないか。 歯を入れた瞬間にこんなにジューシーに溢れ出すなんて。うん。肉だけでも美味しい。 でも肝心なのはこのソースだ。カの風味が丸ごと溶け込んでる。肉汁の詰まった豚肉をまろやかなカニソースが見事に受け止めてます。美味しい。肉と魚介の組み合わせなんてあっていいんだな。邪道っぽいけどあえてそこに挑戦したんですね。 おっしゃる通り肉と魚介の組み合わせは難しいとされるわ。全く違う味わいを持つ豚とかにどうやって結びつけられたか分かるかしら。 ソースには卵黄が入ってる。でもこれは料理に国を加えるためのものなんだろう。これだけで劇的に豚とカが結びつくわけがない。 すみません。髪とペンを はあ。 豚肉髪 食材のそれが集合数字だとする。これに 似る役とかの調理法が多分関数なんだ。 できた。この料理の式です。ここから逆算 します。豚肉は低音でひ入れしたんだと 思います。ここまでが内放されている豚肉 は初めてです。低音でじっくり焼いたと しか考えられません。 高音だとその瞬間肉汁は流出するはずなので。 何こいつ? 違ってるんですか? 合ってるよ。でも食べる時の温度で分かりそうなものだわ。ソースはどうなの? 蟹肉をすりつぶして溶け込ませたソースでした。それとは別にプリントした粒場の食感もありました。あれ何だったんだろう?カの風味で溢れてた。あの粒があるから豚とカの風味が釣り合っていた。 粒の正体は蟹カ肉じゃないとすると カの卵とか でもそんなの料理にありなのかな? ありよ。カの乱草を入れたわ。 あ、当たった。まさにカ丸ごのソース。肉汁の詰まった最高の豚肉を受け止めるには十分。カの卵はその風味を押し上げて人皿の一体感を出す。 最高の豚、最高のカ、1+1が2になった 瞬間です。これがこの料理のアイデアの 全て。 違う。2じゃ式が成立しない。足りない。 数字いや、素材の特性に何かがあると考え ないと成立しない。 豚肉とカ。これ相場効果じゃないですか?豚肉とカの組み合わせ自体ですに美味しさの数値が跳ね上がっていませんか? お見事。 かさん 美味しいうまい料理の世界には 2つの褒め言葉がある。その 2 つをあえて区別するなら美味しいは感性の言葉だ。 味だけでなく雰囲気や料理への思い、個人 の歯観に左右される。だがうまいは旨味を もたらす科学物質が存在し数値として客観 的に実証されてるものだ。この成分を 高めることが食べた人間を満足させる重要 な役割を担う。今日のランナの料理で言え ば豚肉のイノシさん、カのグルタミンさん 。イノシさんとグルタミンさんは料理して 掛け合わせるとその成分数値が跳ね上がる のよ。肉と魚介の組み合わせは食べ慣れ ない。そんな事実さえ飛び越えてくるほど にね。今日のソースのようにして両者の バランスを整えられるなら豚とカの 組み合わせはうまさよ。さすがだよ。学の 脳内ではこの馬みが数値でもされてたかの ようだな。かさん お久しぶりです。ああ、よく来た。 大したもんだ。料理素人なのにランナの料理を丸裸にするなんてさ。 かさん、僕あの日のことが頭から離れません。純粋に数学を楽しんでいた子供の頃以来だった。あの感覚は夢にまで見るんです。今でも。そして今日この女性のひのおかげで新たな素晴らしい感覚が生まれました。ありがとうございます。 僕は料理人になりたいのか?それすらもわからない。ただこの衝動の正体を知りたいんです。手内と僕は日常に戻ることもできないんです。 じゃあ準備万タじゃないか。 ランナ約束だ。今日の副際担当を変わってやってくれ。 はい。 国会議員の武蔵一だ。理事長の別荘でナポリタンをご馳想になった。 あの日以来君の大不安になってしまったんだ。 武蔵はこの店の重要なパトロンになってくださった。そして今日はご家族の誕生日でね、 お前を呼んで作らせると約束したんだ。完璧な人品を作って満足させろ。出なければ俺は重要な顧客を失うことになる。そんな人間には用はない。帰って 2度とこの店に近寄るな。 冗談でしょう。 冗談だと思うか?俺のやり方を知ってるだろう。 入りなさい。お前の誕生日にうまい料理を作。 はい。はい。 我が娘神楽だ。 おら。わゆ。たりたくてその背中だて眩しいまで。 このは忘れちゃいけない。 プリナ 僕たちの世界う ラララでよまうラ よこの時をきつを強めて行こプリ な輝いた世界今すぐにもおは言葉なんて いらない ここからチェンジ 素敵な答え ない 。こでもありのままに楽しい 心 て熱いこの ベイビルキビ てまらない僕らはいつでも変わらないま Yeah.
Episode 01–02 ENG SUB – Fermat Kitchen (フェルマーの料理) SERIES
🔪 Genius meets flavor in the most unexpected kitchen.
At Fermat Culinary Academy, only the best survive. And when a quiet prodigy enters the elite kitchen, rivalries, secrets, and hidden talents begin to simmer.
Episodes 1–2 of Fermat’s Kitchen kick off a recipe full of ambition, tension, and mind-blowing dishes.
Who said cooking anime can’t be intense?
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🚫 DISCLAIMER: This video is intended for mature audiences only. It contains themes of violence, romance, and emotional intensity. Not suitable for children. Viewer discretion is advised.
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