みれば美味しくなるワイン⑧【前編】KONDOヴィンヤード近藤良介さん｜混植を通してみるワインブドウ栽培の世界｜岩見沢市｜空知ワイン協会初代代表理事

北海道・空知エリアのワイン産業を支える生産者たちが手を取り合い、2025年に発足した「空知ワイン協会」。
その初代代表理事を務めるのが、今回ご紹介するKONDOヴィンヤード・近藤良介さんです。

岩見沢市と三笠市に畑を持ち、自然農法にこだわったブドウ栽培と、個性豊かなワイン造りに取り組む近藤さん。

対談では、畑づくりの哲学、混植という栽培スタイルを切り開いてきたからこそ語れるエピソード、そして空知ワイン協会設立への想いを、じっくり語っていただきました。

【PAIRINGx – みれば、もっと美味しくなる】
“Wine Tastes Better When You Know. Savor the Story, Enjoy the Wine.”

北海道産ワインの魅力や、生産者のストーリーを届けるYouTubeチャンネルです！
**チャンネル登録＆高評価よろしくお願いします！**👍
🔽チャンネル登録はこちら！ ▶ https://www.youtube.com/@PAIRING.x

🎙 **出演者**
MC：髭男爵ひぐち君（WSET Level 3 / 余市町ワイン大使 / ソムリエ・ドヌール）

──────────────────────────────────
【ひぐち君 X】
https://x.com/higehiguchi
【ひぐち君Instagram】
https://www.instagram.com/higehiguchi/
書籍「髭男爵ひぐち君の語る日本ワインサロン」
https://amzn.to/3DBTsSl
──────────────────────────────────
【BGM・音楽素材】
MusMus
https://musmus.main.jp

1 Comment