『レミーのおいしいレストラン』のラタトゥイユを作ってみた!!

『レミーのおいしいレストラン』のラタトゥイユを作ってみました!!
とっても美味しくできました♪
使う野菜もカラフルだし、作ってて楽しいですよ＾＾

[材料]

たまねぎ　1個
ニンジン　2本
セロリ　2本
バター　大さじ1
オリーブ　大さじ1
にんにく　大さじ1
パプリカ赤　1個
パプリカ黄　1個
パプリカ橙　1個
ピーマン　3個
トマト缶　830g
プロヴァンス　小さじ1
塩コショウ　少々
バジル　6枚
イエロースクウォッシュ　2本
ズッキーニ　2本
ナス　2本
トマト　2本
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　小さじ1
タイム　小さじ1
塩コショウ　少々

[作り方]

1．パプリカの種を取り、アルミホイルに置き、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

2．ニンジンとセロリを適当に切り、玉ねぎとにんにくは荒みじん切りにする。ズッキーニ、トマト、ナス、イエロースクウォッシュは2mm間隔にスライスする。

3．パプリカの皮をむき、適当に切る。

4．バターとオリーブオイルをフライパンに入れ、ニンジン、セロリ、にんにく、玉ねぎを強火で10分炒める。

5．コショウを入れもう3分炒めたら、パプリカ、トマト缶、プロヴァンスを加え、20分炒める。

6．冷えたらバジルと一緒にプロセッサーにかける。

7．皿に入れ、トマト、イエロースクウォッシュ、ズッキーニ、ナスの順に並べていく。

8．塩コショウを振り、オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクとタイムを混ぜたソースをかける。

9．アルミで包み、200℃に予熱したオーブンで1時間焼く。

10．アルミを取り、250℃に予熱したオーブンで45分焼く。

11．盛り付けをし、パセリをかければ完成♪

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楽曲提供
フリーBGM・音楽素材MusMus　http://musmus.main.jp/