C’est un grand plaisir que Je partage cette recette !
圧力鍋で作る博多とんこつラーメン。多少の時間は要しますが絶品です
Pour obtenir la soupe TONKOTSU il faut bouillir des os très longtemps donc J’utilise l’autocuiseur pour économiser le temps et l’énergie.
Je fais cuire à l’autocuiseur pendant 1 heure, après laisser bouillir 30 minutes, enfin Je réalise une excellent TONKOTSU soupe,
telle que la Ramen que Je mangeais à HAKATA.
C’est la cuisine du bonheur,
Le repas idéale avec la famille et les amis
#tonkotsu
#tonkotsuramen
#ramen
Pour 6 personnes
-1kg des os de porc /豚骨
-1 pied de cochon /豚足
-500g de poitrine de porc /豚バラ塊
-2 litre de l’eau /水
-10cm de poireau /長ネギ
-5 gousse d’ail /にんにく
-30 g de gingembre /生姜
-6 potions des nouilles /ラーメンの麺
◆Sauce pour CHASHU チャーシューのタレ
-100ml de sauce de soja /醤油
-100 ml de l’eau /水
-15ml de MIRIN /みりん
-15ml de SAKE /料理酒
-15g de Sucre /砂糖
-1 gousse d’ail /にんにく
-1 tranche de gingembre /生姜
***On va utiliser cette sauce pour assaisonner la Ramen
30ml de cette sauce par personne (un bol)
チャーシュータレをラーメンのタレとして使います １人前30ml
◆Garniture
-15g de Champignon Noir /乾燥きくらげ
-3 à 6 Oeufs /卵
-Ciboulette /ねぎ
-Gingembre mariné rouge /紅しょうが
-Purée de piment (Facultatif) オプションで、私はサンバルソースを使用してます
Musique par Amacha/甘茶の音楽工房
-夏色叙情
-古里の風
イラストはいらすとや、さんの作品を使用致しました。ありがとうございます