中華一筋厨房今日の賄いは「かにたまチャーハン」です。
オムレツ風の卵料理の起源は古代ペルシャに遡ると言われ、ご存知の通り似た様な溶き卵をメインとした料理は世界各国に存在しています。
日本料理の代表としては厚焼き卵や出し巻き卵といったところでしょうか。
そう言えばだし巻き卵にとろろを入れてフワトロに仕上げるひと品がありますが、アレ美味いですよね。
なので今日は、中華料理を代表する卵料理「かに玉」を炒飯の上に乗せてみました。
もちろん上からオイスターソースの熱々あんかけをたっぷり。
豪快にレンゲで口の中いっぱいに頬張りたくなる町中華定番のひと品のお供はやはり633大人の義務教育でしょう。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 炒飯（卵、白飯、軟白葱、旨味調味料、塩、醤油、胡椒、胡麻油）、かにたま（卵、蟹肉、軟白葱、麻竹、塩、胡椒）、餡（鶏がらスープ、料理酒、醤油、塩、砂糖、オイスターソース、胡椒、老抽王、水溶き片栗粉、胡麻油）
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