【#エルグルメレシピ 🍳】マッシュルームにフレーバーソルトをふるだけで感激の味わい。フレーバーソルトはほかの料理にも重宝するので試してみて。
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「フレーバーソルトとマッシュルームのサラダ」
■材料
フレーバーソルト(作りやすい分量)
┌塩大さじ8
├オレンジ1個分
└ライム1個分
ホワイトマッシュルーム100g
好みのフレーバーソルト小さじ1
EX.V.オリーブオイル
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■作り方
1️⃣フレーバーソルトを作る。「オレンジ塩」と「ライム塩」を作る。塩大さじ8を弱火～中火のフライパンで炒り、さらさらにする。半量の塩にすりおろしたオレンジの皮を加えて混ぜ合わせ、もう半量の塩にはすりおろしたライムの皮を加えて混ぜ合わせる。それぞれを密閉容器に入れる。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で2週間の保存が可能。
2️⃣マッシュルームのサラダを作る。マッシュルームは薄切りにして皿に並べ、好みのフレーバーソルト、EX.V.オリーブオイル大さじ2をかける。
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photo : Teruaki Kawakami styling : Tomoko Kubota cooking : Yukiko Murayama special thanks : AWABEES , UTSUWA
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