うどんのポテンシャルを再確認！近藤幸子さんの【ほうとう風うどん】
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夏の疲れた身体に染み渡る、なんともやさしい味わい！
#水曜は冷凍うどんの日
ということで、かぼちゃとねぎの甘みと、豚汁のダシが絡み合って元気になれる💯ほうとう風うどんです。
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実家で親が作ってくれた、具だくさんな味噌煮込みうどんを思い出す懐かしい味に、ほっこり～。
子供の頃はお店のシンプルなわかめうどんのほうが好きだったのですが(笑)、大人になって自分で作ってみると、煮込みうどんって、栄養を考えた親の愛情たっぷりレシピだったんだなぁ〜としみじみ(&反省)。。
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ちなみにLEEレシピでは冷凍うどんですが、実家からの定期便、石丸さんの半生うどんを使用。
別のお鍋で固めにゆでて、ざるにあげてざーっと水でほぐしておくだけ！いいツルコシが出ます！
かぼちゃをカット&レンチンしちゃえば時短で茹でうどんと具だし、ほぼ同時フィニッシュ。よろしければお試しください😘(うどん県出身・オ)
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器は本誌とおソロの#岩井窯
直火OKなので便利🙆♂️
みそ分け入れには#LEEマルシェ で買った
#計量みそマドラー も大活躍
#残りは雑炊コース これまた美味❣️ .
#ほうとう風うどん
#🎃 #🐷 .
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#うどん県
#体内時計はゆで時間😋
#我が家の定番は
#石丸製麺
#半生めんセット #📦
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詳しいレシピは #LEE8月号
#毎日食べたい夏の麺カレンダー
#電子版やネット書店にて発売中
#LEE麺 #LEEレシピ
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#レスポ付録ポーチつきLEE9月号 も
#昨日発売！
#magazinelee #leeweb
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