【#エルグルメレシピ 🍳】今日は#ハンバーガーの日 🍔 東京・銀座にマクドナルドの日本1号店がオープンしたことを記念して制定されたそう。そんな今日は、意外性のある(？)「アボカドサラダバーガー」をcooking🥑
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■材料【2人分】
アボカド……1個
ゆで卵（粗みじん切り）……1個
ビーツの水煮……小1個
パクチー……4株
にんじん……1/2本分
ソース
┌ヨーグルト……大さじ6
┝にんにく(すりおろす)……少々
┝オリーブオイル……小さじ2
└塩、こしょう……各少々
塩、こしょう、マヨネーズ、ディジョンマスタード
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■作り方
1️⃣ソースを作る。すべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
2️⃣ボウルにゆで卵、塩、こしょう各少々、マヨネーズ大さじ1、ディジョンマスタード小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
3️⃣ビーツは5mm厚さに切る。パクチーは葉を摘み、茎は長さ1cmに切る。にんじんはピーラーで縦に薄く切り、リボン状にする。
4️⃣アボカドは縦に切り、種を取り、皮をむく。切り口を合わせて元の形に戻し、横3等分に切る。
5️⃣アボカドのいちばん下の部分を皿に置き、3のにんじん、パクチーの葉と茎をのせ、軽く塩をする。その上にアボカドの真ん中の部分をのせて、3のビーツ、2をのせる。アボカドのいちばん上の部分をのせて、1をかける。
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💡POINT(写真2枚目参照)💡
アボカドは縦に切って種を取り出し、皮をむいてから切り口を合わせて元の形に戻す。少し力を加えて切り口を合わせると、お互いの面がくっつく。
photo : Teruaki Kawakami styling : Makiko Iwasaki cooking : Maki Watanabe
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