【#エルグルメレシピ 🍳】今週の#旬の食材レシピ は #かぼちゃ！ 料理家の岡本ゆかこさん(@okamoto.yukako )が教えてくれたのは「パンプキンアイスケーキ」🍴混ぜて凍らせるだけと簡単に作れるので、週末のハロウィンパーティーにもぜひ。
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■材料【6人分 20×10cm型】
かぼちゃ（皮と種を取る）……200g
生クリーム……200g
きび砂糖……大さじ3と1/2
チョコレートクッキーサンド……10枚
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■作り方
1️⃣耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてかぼちゃを並べ、ラップをしてレンジ（600W）に3分半～4分かける。やわらかくなったら熱いうちにつぶしてきび砂糖を混ぜ、そのまま置いて粗熱を取る。
2️⃣生クリームを泡立て、1のかぼちゃに3回に分けて混ぜる。
3️⃣型（20×10cm）にラップを広めに敷き、2の半量を入れ、チョコレートクッキーサンドを2/3量割り入れ、2の残りをのせる。残ったクッキーを刺すようにして入れ、上からもラップをかけて冷凍庫に入れ、一晩冷やし固める。
4️⃣型から外し、好きな厚さにカットする。
photo&cooking : Yukako Okamoto
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