【最新号裏話📖✒︎#卵とパン】プリッと今にもはちきれそうな#ポーチドエッグ を前にすると、崩したくなる欲望に駆られます🍽
トロトロと流れる黄身を眺めつつ、心が満ち足りていくような。(エディターだけでしょうか？)
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ですが‼️撮影となると話は変わりまして。撮りたいのはベストタイミングの一枚📸
うまく黄身が流れるかどうか、流れたい方向にいくかどうか、一発勝負に実は毎回ドキドキでした💦(早くしないと黄身が固まってしまうプレッシャーの中、構図決めと練習で何度も“エアポーチドエッグ割り”をしました😂)
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写真は誌面で#レシピ 付きでご紹介している、#ローズベーカリー 銀座の#エッグベネディクト。
酸味がしっかりときいたオランデーズソースに、まろやかな黄身が絡んで絶品でした💕 ちなみにポーチドエッグ成功の秘訣は、「事前に卵をしっかりと冷やしておくこと」なのだそう💡 お店ではもちろん、お家でもぜひ作って味わってみてくださいー
#エディター裏話 special thanks to #rosebakery
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Photo : TOHRU YUASA
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